खाना बनाना

पेशेवर और शौकिया शेफ के लिए प्रश्नोत्तर

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मैं बहुत सी बे पत्तियों के साथ क्या कर सकता हूं?
मेरे पास एक बे ट्री है, और यह बहुत बड़ा है। यदि मैं इसे वापस काटता हूं, तो मुझे लगता है कि मेरे पास लगभग 40 पाउंड बे पत्तियां होंगी (और मेरे पास अभी भी एक बे ट्री होगा)। यह उन सभी बे पत्तियों को फेंकने के लिए एक कचरे …
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इलायची की फली का सेवन
मैं एक ऐसी डिश बना रहा हूं, जिसमें खाना बनाते समय छह इलायची की फली शामिल हैं। पकवान पकाने के बाद, क्या मुझे फली को खोजने और निकालने का प्रयास करना चाहिए? मैं मान रहा हूँ कि वे बे पत्तों की तरह हैं, पर असंतुष्ट हैं, लेकिन अन्यथा हानिरहित हैं।
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क्या आप एक दिन लसग्ना को इकट्ठा कर सकते हैं, और फिर इसे लगभग 24 घंटे बाद सेंकना कर सकते हैं?
मैंने हमेशा इसे मौके पर बनाया है और इसे तब और वहाँ पकाया है, लेकिन इसे घर पर बनाना और अगले दिन एक बड़ी पार्टी में ले जाना और इसे खाना बनाना होगा - क्या यह काम करेगा?
12 lasagna 
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आप प्लांक ग्रिलिंग के लिए लकड़ी का तख़्ता कैसे तैयार करते हैं?
मैं चाहता था कि प्लैंक ग्रिल ए सैल्मन, यह सुनकर कि जारोद को कितना मज़ा आया: सामन के अलावा, देवदार के तख़्त पर और कौन से मीट ग्रिल किए जा सकते हैं? ग्रिलिंग के लिए इसका उपयोग करने के लिए मैं एक देवदार का तख़्त कैसे सीज़ करूं? यह वास्तविक …
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क्या MSG जरूरी है या इसे किससे बदलना है?
मैंने हमेशा सुना है कि आपको एमएसजी से दूर रहना चाहिए। उदाहरण के लिए जब गुलदस्ता क्रिस्टल खरीदते हैं तो हमें हमेशा यह सुनिश्चित करना चाहिए कि इसमें MSG न हो। फिर भी मैं पालक के सूप के लिए यह नुस्खा लेकर आया हूं जो 1/2 चम्मच एमएसजी के लिए …
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बिना प्रेशर के कैनिंग की विधि?
मैं कैनिंग पर बहस कर रहा हूं लेकिन मेरे पास प्रेशर कैनर नहीं है। मैं बस सोच रहा था कि क्या सबसे अच्छा तरीका हो सकता है क्योंकि मैं बोटुलिज़्म प्राप्त नहीं करना चाहता हूं और मैं चाहता हूं कि डिब्बाबंद भोजन लंबे समय तक चले।
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मैं बहुत साधु के साथ क्या कर सकता हूं? [बन्द है]
बन्द है। यह सवाल ऑफ टॉपिक है । यह वर्तमान में उत्तर स्वीकार नहीं कर रहा है। इस प्रश्न को सुधारना चाहते हैं? प्रश्न को अपडेट करें ताकि यह अनुभवी सलाह के लिए विषय पर हो । पिछले साल बंद हुआ । हमारे पास यह ऋषि पौधा है और यह …
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अधिक महंगे रसोई के पैमाने क्यों खरीदें
यह मेरे लिए सहकर्मी दबाव में देने और हर किसी की तरह रसोई का पैमाना पाने के बारे में समय लगता है। ऐसा लगता है कि अगर वे और कुछ नहीं तो वे मेरी पाक कला को अधिक स्थिरता देंगे। मैंने तराजू पर ध्यान दिया है क्योंकि मैं विभिन्न दुकानों …
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सूखी सामग्री को स्थानांतरित करने का उद्देश्य क्या है?
सूखी सामग्री (esp। आटा के साथ) को स्थानांतरित करने का उद्देश्य क्या है? मैंने एक जगह सुना कि यह इसलिए था क्योंकि उन्हें अच्छी तरह से मिलाने का यह सबसे अच्छा तरीका है। मैंने कहीं और सुना है कि यह एक कैरी-ओवर है जब से आटे का इस्तेमाल किया जाता …
12 flour  mixing  sifting 
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जब एक कप कटा हुआ पागल के लिए एक नुस्खा कहता है, तो क्या उन्हें कटा होने से पहले या कटा हुआ होने के बाद मापा जाना चाहिए?
ऐसा लगता है कि यह नुस्खा बंद कर देगा क्योंकि आप एक बार जब वे कटा हो तो अधिक फिट हो सकते हैं?
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बाइसन बर्गर (उर्फ भैंस बर्गर) कैसे पकाने के लिए?
मैं सोच रहा हूँ कि कैसे जमे हुए बाइसन बर्गर (जिसे भैंस बर्गर भी कहा जाता है) पकाना है। पैकेज (कारमेन क्रीक) कहते हैं, "नियमित हैम्बर्गर की तुलना में थोड़ा कम पकाना" - लेकिन जब से मैं एक रसोइया नहीं हूं, और कोई वास्तविक विचार नहीं है कि हैम्बर्गर कैसे …
12 hamburgers 
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बड़े पैमाने पर अंडा फ्राई कैसे किया जाता है?
मैं इस समय स्पेन के एक होटल में हूं। हम एक बुफे नाश्ता कर रहे हैं और भोजन में से एक सनी-साइड-फ्राइड अंडे हैं। मुझे लगता है कि वे शायद प्रति नाश्ते में कई सौ अंडे भूनते हैं। मैंने सोचा कि वे इसे रसोई में कैसे खींचते हैं, विशेष रूप …
12 eggs  restaurant 
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मैं एक अंडा कैसे गुस्सा करूं?
मैंने सिर्फ एक नुस्खा देखा जो एक अंडे को "गुस्सा" करने के लिए कहा, जो मैंने पहले कभी नहीं सुना था। मैंने इस पर थोड़ा-बहुत पढ़ना किया, लेकिन इसे करने का सबसे आसान / सबसे अच्छा तरीका क्या है?
12 eggs 
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