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मैं लेस्बियन खाना बनाती और फिर अगले दिन फिर से गरम करती। यदि आप सॉस (ओं) को गर्म करते समय लसग्ना को इकट्ठा करते हैं तो आप पाएंगे कि पास्ता ऊपर से कर्ल करना शुरू कर देता है।
हां, और मुझे इसका स्वाद बेहतर लगा। जब मैं लसग्ना बनाऊंगा तो मैं पूरी तरह से पास्ता नहीं बनाऊंगा। इसके बजाय, मैं उबलते पानी का एक बर्तन रखता हूं और पकवान को इकट्ठा करने के दौरान पास्ता को नरम करने के लिए उसमें डुबाता हूं; पास्ता एक मिनट से भी कम समय तक पानी में रहता है। पास्ता स्वाद को बरकरार रखते हुए सॉस को अधिक अवशोषित करता है, लेकिन एक ऐसी डिश बनाता है जो आसानी से अलग नहीं होती है।
बिल्कुल, यह काम करेगा! आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, एक दो दिनों के लिए बेक करने के लिए तैयार है।
यह उस बिंदु पर जमने के लिए और बाद की तारीख में बेक करने के लिए भी बहुत अच्छी तरह से काम करता है।
केवल पकड़ यह है कि बेकिंग के समय को थोड़ा बढ़ाया जा सकता है, क्योंकि आप एक ऐसे उत्पाद के साथ काम कर रहे हैं जो फ्रिज-ठंडा है, जैसा कि ताजा पकाया जाता है।
मैंने और मेरी पत्नी ने कुछ मौकों पर 100 से अधिक लोगों के लिए लसग्ना बनाया है। जिस तरह से हमने किया है वह उत्पाद के कई पूर्ण पैन बनाने के लिए है और फिर बाद में उपयोग करने के लिए (दो सप्ताह तक) उन्हें फ्रीज करें। हमने उनकी तकनीक के साथ बड़ी सफलता देखी है।
जहाँ तक एक दिन बनाने की और फिर इसे अगले (बिना ठंड के) पकाने की, यह वास्तव में इसे करने का एक वास्तविक अच्छा तरीका है। हालांकि, मैं 48 घंटे से अधिक इंतजार नहीं करूंगा, क्योंकि इस स्तर पर टूटना शुरू हो जाएगा।
हमने ऐसा तब किया जब मैंने एक रेस्तरां में प्रेप काम किया। आधा पास्ता पकाया जाता है और मांस परत को पहले से पकाया जाता है। रात में यह ठंडा और प्रशीतित होता है। 350 f पर पकाने में लगभग 45 मिनट का समय लगा। यह पहले प्लास्टिक की चादर में भी ढंका था और फिर टिन की एक परत थी। यह भंडारण और खाना पकाने के दौरान इसे नमी रखने में मदद करता है। यह बहुत बेहतर स्वाद लगता है।
यह सबसे निश्चित रूप से काम करेगा। वास्तव में, फिर से गरम किया गया लेज़ेन स्वाद से बेहतर स्वाद ले सकता है, क्योंकि यह स्टोव को बंद कर देगा।
मैंने कल रात को लेज़ेन तैयार किया और इसे रात भर फ्रिज में छोड़ दिया, जब मैं इसे पकाने के लिए गया था तब मैंने इसे बनाया हुआ लसकन शीट्स में भिगोया था, फिर से यह गलती नहीं करेगा