कच्चे अंडे के अंदर ये गहरे हरे धब्बे क्या हैं?

Question

मैंने हाल ही में अंडे की एक ट्रे खरीदी। वे पुराने नहीं हैं, मैंने उन्हें फ्रिज में रखा है, और अंडे पर मुहर लगाने की तारीख कहती है कि वे एक और महीने के लिए अच्छे हैं।

दो अंडों में जिन्हें मैंने आज खोला था, खोल के अंदर गहरे हरे धब्बे थे (मोल्ड की तरह लग रहे थे?), और अंडे का सफेद भाग।

किसी भी विचार है कि क्या है? क्या यह संकेत है कि पूरी ट्रे किसी चीज से दूषित हो सकती है ??

मैंने केवल एक अंडे को रोटी के आटे में मिश्रित करने के बाद शेल पर हरे रंग का ध्यान दिया, और अब मुझे यह जानने की जरूरत है कि मुझे आटा बाहर फेंकना चाहिए या नहीं (यह आटा का एक बड़ा बैच है)।

Answer 1

Http://www.eggsafety.org/consumers/consumer-faqs के अनुसार , अंडे के अंदर काले या हरे धब्बे अंडे के बैक्टीरिया या फंगल संदूषण का परिणाम हैं।

तारीख से उपयोग केवल एक अनुमान है, इसलिए यदि आपके अंडे फफूंदी लगे हैं, तो मैं उन्हें बिन कर दूंगा।

Comments

मोल्ड की तरह लगता है ... लेकिन मुझे आश्चर्य है कि अगर यह मुझे इसके साथ पके हुए रोटी खाने के लिए बीमार कर देगा। यह केवल एक अंडा था जिसमें लगभग 5 एलबीएस आटा था। यह सब बाहर फेंकने के लिए एक असली बेकार है ...

— एस्तेर एच

कुछ साँचे हानिरहित हैं। कुछ आपको वास्तव में बीमार कर सकते हैं। कुछ साँचे आपको मार सकते हैं। क्या यह पता लगाने के लिए 5 एलबीएस के आटे का जोखिम है कि क्या आप अभी भी अगले साल के आसपास रहेंगे?

— माइकल करस

नहीं बिलकुल नहीं। लेकिन शायद किसी को पता होगा कि अंडा मोल्ड हानिरहित प्रकार है या नहीं?

— एस्टेर एच।

शायद वे फिर से इस साइट में योगदान करने के लिए नहीं रहते थे। (बुरा मजाक - क्षमा करें!) लेकिन गंभीरता से, @estherh - अंडे के ढालना के लिए किसी भी नई अंतर्दृष्टि को रोकते हुए, मुझे आशा है कि हम सुनते हैं कि आपने आटा फेंक दिया और नए अंडे के साथ फिर से शुरू किया! :-)

— क्रिस्टीना लोपेज़

Answer 2

यही कारण है कि मैं आमतौर पर 2 कटोरे में अंडे को फोड़ता हूं, इसलिए एक बुरा जो मैं बना रहा हूं उसे दूषित नहीं करेगा। मैंने आज रात ऐसा नहीं किया और कॉर्ब्रेड के एक बैच को बाहर फेंकना पड़ा। मैं हमेशा नियम से जाता हूं "जब संदेह हो, तो इसे बाहर फेंक दो!"

अंडे में कोई स्पष्ट दरार नहीं थी। जब मैंने इसे खोला तो मैंने जर्दी में एक भूरा मलिनकिरण देखा। फिर मैंने खोल में देखा और मोल्ड या बैक्टीरिया कालोनियों या जो कुछ भी देखा। पहले कभी ऐसा कुछ नहीं देखा। कुछ सड़ा हुआ पाया है, लेकिन मैं लंबे समय से खाना बना रहा हूं। वैसे भी, बस बहुत उत्सुक और सोच रहा था कि मुझे किसी को इसकी सूचना देनी चाहिए या नहीं।

Comments

मुझे लगता है कि आपका मतलब है "जब संदेह हो, तो इसे बाहर फेंक दो!"

— Catija

Answer 3

मुझे अंडे के खोल के खोल में हरे रंग का मोल्ड और जर्दी पर एक बड़ी काली बिंदी मिली; दिनांक 1 सितंबर तक अच्छा लगता है। बाकी अंडों में से 1, मैंने एक को रखा और अंडे के खेत से संपर्क करके इसकी रिपोर्ट की। एक या दो से अधिक बीमार होने के लायक नहीं, या बदतर मर रहा है।

मैं निश्चित रूप से जब संदेह के साथ इसे बाहर फेंक दूँगा। Fs