rice पर टैग किए गए जवाब

मैंने शायद ही कभी चावल खाया हो, और केवल हाल ही में इसे पकाना शुरू किया। मैंने बासमती के साथ शुरुआत की, और इसके साथ ठीक लग रहा था, लेकिन मेरी पत्नी (जो कोरिया में रहती थी) ने कहा कि वह चावल को एक साथ पकाने के लिए पसंद करती …

14 rice  texture 

मुझे यहां महाकाव्य राइस-कुकर की विफलता हो रही है। मैं छोटे कप चीज़ द्वारा सुझाए गए चावल की मात्रा को मापता हूं। मैं इसे एक कटोरे और एक छलनी के साथ कुल्ला करता हूं जब तक कि पानी बरस रहा हो। फिर मैंने चावल को अंदर डाला और ताजे पानी …

14 equipment  rice  rice-cooker 

मैंने रोल बनाने से पहले चावल को ठंडा करने के लिए कुछ सुझाव सुने हैं और दोनों एक दूसरे के विरोधाभासी लगते हैं। आप लोगों (और लड़कियों) के लिए क्या काम करता है? मैं क्या करता हूँ बस स्टीमर से लाइनर को हटा दें, चावल का सिरका घोल डालें और …

14 rice  sushi  asian-cuisine 

भूकंप और टाइफून चावल की तरह भरपूर होते हैं जहां मैं रहता हूं । यहां बिजली वितरण प्रणाली अविश्वसनीय रूप से मजबूत है और बिजली की निकासी का प्रबंधन अच्छी तरह से किया जाता है, हालांकि वे होते हैं। बहुत से लोग हाथ पर चावल की अच्छी आपूर्ति रखते हैं, …

14 rice 

मैं हाल ही में अपने घर पर कच्चे चावल का उपयोग कर रहा हूं। मैंने देखा है कि बिना पके हुए चावल एक-दूसरे से चिपक जाते हैं, जबकि उबले हुए चावल खाना पकाने के समय के बराबर नहीं देते। मेरे सवाल: चावल को क्यों उगाया जाता है? रासायनिक रूप से …

13 rice  sticky-rice 

लंबे अनाज (जैस्मीन) और कम अनाज वाले चावल दोनों के लिए, मैं आमतौर पर स्टार्च में से कुछ को हटाने और चावल को थोड़ा साफ करने के लिए ठंडे पानी के साथ चावल कुल्ला करता हूं। चावल धोने के लिए मुझे किस तापमान (गर्म / गर्म / ठंडा) का उपयोग …

13 rice 

भूरे चावल के लिए चावल के पानी का अनुपात 1.5: 1 है। मैंने अपने चावल को पैन पर ढक्कन के साथ लगभग आधे घंटे के लिए उबाल दिया और चावल अभी भी कठोर था और पानी लगभग चला गया था। मैं क्या गलत कर रहा हूं?

13 rice 

पास्ता पकाते समय पानी में नमक मिलाने के सवाल के बेहतरीन जवाब को देखते हुए , मैं उत्सुक हूं कि क्या चावल के लिए भी वही व्याख्या है जो पास्ता (स्वाद और स्टार्च जेल) के लिए है? क्या काम पर अधिक है? मेरे अनुभव में स्वाद सच है, लेकिन और …

13 salt  rice  boiling 

मैं पूरी तरह से शौकिया "रसोइया" हूं और मुझे हमेशा सिखाया जाता था कि चावल पकाने से पहले मुझे उसमें थोड़ा सा तेल या मलाई डालकर पकाना होगा। लेकिन यह क्यों जरूरी है? एक बार जब मैं इसे भूल गया और सब कुछ वही था। केवल नीचे की परत थोड़ी …

12 oil  rice  cooking-time 

मैं दूसरे दिन नियमित चावल से बाहर भाग गया, और कुछ आर्बोरियो (पारंपरिक रिसोट्टो चावल) में डूबा हुआ था। मुझे लगा कि यह काफी अच्छी तरह से काम करेगा, क्योंकि यह एक कठिन किस्म है, और मैंने एक बहु-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया पर योजना बनाई है। मैंने इसे कुछ …

12 rice  italian-cuisine  risotto 

चावल के विभिन्न प्रकारों की एक संख्या की कोशिश करने के बाद, मैंने देखा है कि केवल वही अनाज होता है जो "छड़ी" एक साथ होता है सफेद किस्में अक्सर पूर्वी एशियाई खाना पकाने में उपयोग की जाती हैं (चमेली (कुछ हद तक), कैलरोज़ और अन्य "जापानी" "प्रकार, आदि)। (ग्लूटिनस …

12 food-science  rice 

कभी-कभी मेरे पास केवल एक सुशी चावल होता है और रिसोट्टो तैयार करना चाहते हैं, कभी-कभी दूसरा तरीका होता है। दोनों किस्मों में बहुत स्टार्च होता है, लेकिन मुझे नहीं पता कि यह एक ही स्टार्च है या नहीं। क्या यह?

12 substitutions  rice 

ब्लाइंड बेकिंग के समय मैं अक्सर चावल का उपयोग करता हूं ... और फिर मैं इसे बाहर फेंक देता हूं जो जाहिर तौर पर बेकार है। क्या मैं चावल रखने में सक्षम हूं और या तो इसे फिर से ब्लाइंड बेकिंग के लिए इस्तेमाल कर सकता हूं या बाद में …

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मैं लगभग 14 वर्षों से कैलिफोर्निया में रह रहा हूं और वास्तव में चीनी तले हुए चावल को याद करता हूं जो मुझे पूर्वी तट (विशिष्ट में बोस्टन) पर चीनी रेस्तरां में मिलेगा। कैलिफोर्निया में चीनी रेस्तरां में मिलने वाला तला हुआ चावल रंग और स्वाद में बहुत हल्का होता …

12 rice  chinese-cuisine 

पहली बार जब से मैंने डाइटिंग शुरू की है, मैं रात के खाने के लिए एक हलचल तलना पकवान बना रहा हूं। आमतौर पर, मैं सॉस में से कुछ को अवशोषित करने और उस शराबी बनावट को प्रदान करने के लिए तैयार उत्पाद के साथ सफेद चावल शामिल करता हूं। …

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