जवाबों:
मैं आमतौर पर अपने चावल को एक पैन में रखता हूं, पैन को पैन के नीचे से भी चावल को हिलाता हूं।
फिर मैं अपने अंगूठे को लगभग आधा रास्ता कवर करने के लिए ठंडा पानी जोड़ता हूं, जहां मेरा अंगूठा चावल की सतह को छू रहा है।
हॉब पर रखें और जल्दी से उबाल लाएं और फिर तुरंत सबसे छोटी अंगूठी पर सबसे कम सेटिंग पर जाएं और ढक्कन के साथ कवर करें।
चावल को लगभग 30-35 मिनट तक पकाने के लिए छोड़ दें। चिंता मत करो अगर ऐसा लगता है कि यह सूखने जा रहा है, तो ढक्कन के नीचे पैन में भाप चीजों को नम रखेगा। चीजों पर जांच के लिए ढक्कन को हटाने के लिए परीक्षा न करें, आप सभी नमी / भाप खो देंगे और यह सूख जाएगा / छड़ी।
ब्राउन चावल के मेरे बैग पर नुस्खा कहता है:
वे हमेशा अच्छे और नरम होते हैं :-)
जब मैं भूरा चावल पकाती हूं तो मुझे इसके अनुपात की चिंता नहीं होती है। मुझे निम्नलिखित सुंदर बुलेट प्रूफ मिलते हैं:
महान गुणवत्ता और एक बहुत ही सुसंगत परिणाम।
इससे पहले कि मैं अपने फ़ज़ी-लॉजिक राइस कुकर को प्राप्त करता, मैं 2.5 कप पानी प्रति कप लंबे दाने वाले भूरे चावल का उपयोग करता। इसे उबलने के लिए ले जाएं, और फिर 45 मिनट। ढंका हुआ, गर्मी के साथ गैस स्टोव पर चला जाएगा। यदि आप बहुत उबलते हुए देखते हैं, तो आपको गर्मी बहुत अधिक है। 45 मिनट के बाद, गर्मी बंद कर दें, फुलाना, और इसे सेवा करने से 15 मिनट पहले बैठने दें।
यदि पानी आप पर वाष्पित हो रहा है, तो आपके पास गर्मी बहुत अधिक है, या खराब फिटिंग वाला ढक्कन है।
राइस कुकर हर बार पूरी तरह से काम करता है।
तुम कुछ गलत नहीं कर रहे हो ब्राउन राइस जैसा अजीब हो सकता है। बस इसमें कुछ और पानी डालें, और इसे पकाते रहें।
ब्राउन राइस सफेद चावल की तुलना में थोड़ा सा चबाने वाला हो सकता है, इसलिए यह किसी ऐसे व्यक्ति को खोजने के लायक हो सकता है जो भूरे रंग के चावल के साथ खाना बनाता हो, यह आपको बताता है कि यह कब किया गया है।
मेरी दादी हमेशा उसे खाना बनाने से कुछ घंटे पहले अपने चावल को पानी में बैठने देती हैं। चूंकि यह पहले से ही मापा जाता है कि उसे क्या करना है। हम आमतौर पर सुविधा के लिए इलेक्ट्रिक कुकर का उपयोग करते थे लेकिन स्टोव सिर्फ एक ही काम करता है। अधिकांश कोरियाई और जापानी अपने चावल को रात भर पानी में भीगने देते हैं। चावल एकदम सही निकलता है, नरम नहीं होता है और काटने की सही मात्रा मुश्किल नहीं होती है।
अमेरिका के टेस्ट किचन के एक नए लेख से पता चलता है कि ब्राउन राइस पकाने का सबसे अच्छा तरीका है विसर्जन (या पास्ता) विधि, चावल को तेजी से उबलते पानी में पकाना।
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