pasta पर टैग किए गए जवाब

पारंपरिक ड्यूरम गेहूं, साबुत गेहूं और लस मुक्त सहित सभी प्रकार के पास्ता बनाने, बनाने, तैयार करने और पकाने के बारे में प्रश्न।

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विभिन्न पास्ता आकृतियों का स्वाद अलग-अलग क्यों होता है?
मैंने देखा है कि जब मैं एक ही ब्रांड के दो अलग-अलग पास्ता आकृतियाँ खरीदता हूं (और संभवतः सटीक एक ही नुस्खा है), तो वे अभी भी सूक्ष्म रूप से अलग-अलग स्वाद लेते हैं, इस बिंदु पर कि मैं लगातार पास्ता के कुछ आकृतियों के स्वाद को पसंद करता हूं। …
14 pasta 

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00 आटा क्या है और मुझे कब उपयोग करना चाहिए?
मैंने 00 आटे का उपयोग करने से पहले पास्ता बनाया है। मैं gnocci बनाने के लिए एक ही चीज़ का उपयोग करने वाला था, लेकिन मैंने देखा है कि gnocci व्यंजनों में से कोई भी "00" का उल्लेख नहीं करता है। क्या इससे कोई फर्क पड़ता है? क्या एक बेहतर …
14 pasta  flour 

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मैनिकोटी / कैनोली को सामान करने का एक तेज़ / कम गन्दा तरीका है?
मेरे पास पिछले 2 दिनों से मेरी रसोई में बैठे भरवां मैनिकोटी के लिए सभी सामग्रियां हैं, लेकिन इसे बंद रखना है क्योंकि मैं पूरी स्टफिंग प्रक्रिया को पूरी तरह से भयभीत करता हूं । मैं आमतौर पर एक चम्मच का उपयोग करना शुरू कर देता हूं, लेकिन जल्दी से …

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मेरा मैक 'n' पनीर दानेदार क्यों है?
मुझे मैक 'n' चीज़ का एक बड़ा बैच (30 परोसने के लिए) बनाने की ज़रूरत है, और अपने मानक रूक्स - चीज़ सॉस से परेशान होने के बजाय, मुझे लगा कि शायद मैं शॉर्ट कट के साथ धोखा दे सकता हूं। मैंने क्रॉक पॉट मैक 'एन' पनीर के लिए एक …
13 pasta  cheese 

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यह कितनी अच्छी तरह से सभी सामग्रियों को फेंकने और उबालने के लिए काम करता है?
मैं इस नुस्खे के बारे में सोच रहा हूं । यह मुझे परेशान करता है क्योंकि मैं वास्तव में आलसी हूं। लेकिन मुझे संदेह है क्योंकि मुझे हमेशा पहले प्याज को खाना सिखाया जाता है, फिर उत्तरोत्तर अन्य अवयवों को जोड़ना है, जो उन लोगों के साथ शुरू होता है …

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नूडल्स और पास्ता में क्या अंतर है?
क्या पास्ता सिर्फ नूडल के लिए एक फैंसी नाम है? या पास्ता हमेशा एक इतालवी शैली नूडल है? सभी पास्ता नूडल्स है? या फिर इसके विपरीत? यह एक वास्तविक खाद्य प्रश्न की तुलना में भाषा के प्रश्न का अधिक हो सकता है ...

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मैं घर में रहने वाली रैवियोली को कैसे घिनौना होने से रोकता हूं? (भंडारण समस्या)
पिछले हफ्ते मैंने कुछ कद्दू रवियोली बनाए। भरना थोड़ा नम था, लेकिन अत्यधिक कुछ भी नहीं। समस्या यह है कि जाहिर है, मैं बर्तन में जाने से तुरंत पहले रैवियोली नहीं भरना चाहता। मैं इसे पहले दिन में करना पसंद करूंगा। मैंने खाना पकाने से लगभग 4 घंटे पहले मेरा …

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क्या मैं इसे सुखाकर ताजे आलू ग्नोच्ची को संरक्षित कर सकता हूं?
मेरे पास उपयोग करने के लिए बहुत सारे आलू हैं, और मैं Gnocchi का एक बड़ा बैच बना रहा हूं। मैं इसे बहुत अधिक फ्रीज करने की योजना बना रहा हूं, लेकिन मैं सोच रहा था कि कमरे के तापमान पर ताजा ग्नोच्ची को स्टोर करना और सीलबंद कंटेनर में …

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Gnocchi - सर्वश्रेष्ठ शराबी तकनीक
तैयार gnocchi सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका प्रकाश और शराबी है, न कि गांठदार और धुँधला? मैंने सुझाव दिया है कि अधिक आटे का उपयोग करने के लिए, कम उपयोग करने के लिए, रिकोटा पनीर को जोड़ने के लिए, शुष्क हवा में ...

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माइक्रोवेव में पास्ता खाना बनाना
मेरे पास एक माइक्रोवेव "पॉट" है जिसका उपयोग मैं सब्जियों को भाप देने के लिए करता हूं। निर्देशों का कहना है कि इसका उपयोग पास्ता पकाने के लिए भी किया जा सकता है, जो मुझे पवित्र लगता है। किसी को पता है कि अगर माइक्रोवेव में पकाया जाता है तो …
12 pasta  microwave 

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क्या मैं अपने पास्ता को पकाने के लिए समुद्र के पानी का उपयोग कर सकता हूं?
यह कहा जाता है, कि आप पास्ता पकाने के लिए जिस पानी का उपयोग करते हैं, वह समुद्र के पानी की तरह नमकीन होना चाहिए। तो क्या मैं अपने नमक को बिना नमक मिलाए पास्ता पकाने के लिए समुद्र के पानी का उपयोग कर सकता हूं?
12 pasta 

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ठंड के बिना घर का बना पास्ता कैसे स्टोर करें
मैं पास्ता बनाने के लिए उत्सुक हूं (और इस मामले में मैं कह रहा हूं, स्पेगेटी, परी बाल, गोले या लसग्ना नूडल्स, कोई फिलिंग नहीं है) और इसे सूखी तरह से स्टोर करें जैसे कि मैं एक स्टोर में एक बॉक्स में पाऊंगा। मैं एक दिन लेने की कोशिश करूंगा, …

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क्या मुझे रैवियोली को भरने से पहले भरने वाले मांस को पकाने की आवश्यकता है?
मैं पिछले हफ्ते इस प्रकार रैवियोली बना रहा था (3 प्रकार, बटरनट स्क्वैश, विभिन्न कवक, और रुचि रखने वालों के लिए पालक)। अब मैं मांस पर हूँ। इसका एक पोर्क, बीफ और वील मिश्रण है। मेरा सवाल यह है कि क्या मुझे रैवियोली में स्टफिंग करने से पहले मिश्रण को …
12 meat  pasta  ravioli 

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क्या घर पर कोहनी पास्ता बनाना संभव है?
मुझे घर पर अंडा, सूजी और गेहूं का पास्ता बनाना बहुत पसंद है, लेकिन मेरा घर पास्ता मेकर (एक रोलर और दो कटर ब्लेड के साथ किचनएड अटैचमेंट) केवल बेसिक फेटुसिनी और स्पेगेटी शेप्स ही करता है, जो भी मैं खुद से चादरें काटती हूं। क्या घर पर कोहनी पास्ता …
11 pasta 

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मिश्रित सामग्री के लिए gnocchi आटा कैसे तैयार करें?
सब्जियों को gnocchi (और संभवतः आलू / आटे पर आधारित पास्ता के रूप में) में शामिल करने पर एक हालिया पोस्ट पढ़ने के बाद, मैंने अपनी सब्जियों के मिश्रण की कोशिश की और यह बहुत अच्छा निकला। यहां वह जगह है जहां कसना फिट बैठता है - आलू / सब्जी …
11 pasta  dough  gnocchi 

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