तुम्हें पता है, मैं तुम्हारे साथ पवित्र भाग पर हूँ, लेकिन आजकल मैं हर समय माइक्रोवेव करता हूँ। इसे काम करने के लिए आपको एक गैर-स्टार्च पास्ता का उपयोग करने की आवश्यकता है। मैं सादे स्टोर-खरीदे गए बैरिला प्लस का उपयोग करता हूं क्योंकि मैं इसे वैसे भी प्यार करता हूं। ताजा पास्ता के लिए, आप एक छोटा सा प्रयोग कर सकते हैं; मैंने हौसले से पास्ता के साथ कभी कोशिश नहीं की।
मेरे लिए स्टोव पर उबलने से कम समय लगता है क्योंकि मैं ऐसा करता हूं:
- इलेक्ट्रिक केतली को पानी से भरें और इसे चालू करें।
- मैं अपने "पॉट" के रूप में एक 1/2 गैलन पाइरेक्स मापने वाले कप का उपयोग करता हूं, और मैंने उस में एक इंच या तो पानी डाला और इसे गर्म करने के लिए चार मिनट के लिए माइक्रोवेव में पॉप किया।
- जब केतली और ओवन टाइमर में पानी का उबलना समाप्त हो जाता है, तो मैं पाइरेक्स कंटेनर को बाहर निकालता हूं, पास्ता और थोड़ा सा तेल और थोड़ा नमक (वैकल्पिक रूप से थोड़ा सिरका) मिलाता हूं, और फिर उबलते हुए पानी में एक इंच या कवर करने के लिए डाल देता हूं इसलिए।
- गुलगुला की तरह पास्ता (रोटिनी या पेनी) उच्च पर पकाने के लिए लगभग 8:30 लेते हैं (मुझे मिला है मुझे लगता है कि एक 1100 वाट ओवन है; प्रयोग); स्पेगेटी 5:30, पतली स्पेगेटी 4:30।
मुझे पता है कि यह एक भयानक पाप की तरह लगता है, लेकिन मैंने इसे तब करना शुरू किया जब मुझे अपने बच्चों के लिए पास्ता के छोटे हिस्से पकाने की जरूरत थी। मैंने खुद इसकी कोशिश की, और महसूस किया कि मैं अपने बड़े पास्ता पॉट में मिले परिणामों से बिल्कुल कोई अंतर नहीं बता सकता। जब मुझे बहुत सारे पास्ता (जैसे 2 14 ऑउंस बॉक्स) को उबालने की ज़रूरत होती है, तब भी मैं बड़े बर्तन का इस्तेमाल करता हूं, लेकिन एक पाउंड या उससे कम वास्तव में पूरी तरह से ठीक हो जाता है। मेरा पास्ता कुकर बहुत बड़ा है और उबाल आने में लंबा समय लगता है।
अब एक बार मैं इस कोशिश की (स्पष्ट रूप से सोच नहीं, स्पष्ट रूप से) कुछ बहुत ही स्टार्च, फैंसी पास्ता के साथ, और यह काम नहीं किया था सब पर । लेकिन हो सकता है क्योंकि इसमें बहुत अधिक प्रोटीन मिला हो, बैरिला प्लस बिल्कुल ठीक है। (यह आपके लिए भी अच्छा है।)
संपादित करें - यहां एक अपडेट है: मैं अभी भी ऐसा करता हूं, लेकिन हाल ही में माइक्रोवेव ओवन के प्रतीत होने वाले अंतहीन उत्तराधिकार में से एक मैं हाल ही में मर गया हूं, और मुझे पूरा यकीन है कि यह इसलिए है क्योंकि यह बहुत ही काम करते हुए अक्सर गर्म हो जाता है (पास्ता खाना बनाना) । अब मैं तकनीक को दोष नहीं देता, वास्तव में, चूंकि एक ओवन को संभवतः कुछ समय के लिए उनके अंदर गर्म सामान होने की संभावना के साथ डिज़ाइन किया जाना चाहिए, लेकिन चेतावनी दी जाए। (यह मरने से पहले कुछ साल पहले शायद 10 बार या उससे अधिक गर्म हो गया था, इसलिए यह इस बारे में सही था कि मुझे वैसे भी जीवन का विशिष्ट अंत है।)