eggs पर टैग किए गए जवाब

अंडे और अंडा आधारित खाद्य पदार्थ, या व्यंजनों में अंडे के प्रतिस्थापन के बारे में प्रश्न।

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तले हुए अंडे में दूध का उपयोग क्यों करें?
मैं तले हुए अंडे के लिए कई व्यंजनों को देखा है के साथ और बिना दूध / क्रीम / आधा और आधा तो दूध क्या करता है? एकमात्र अंतर जो मैं देख सकता हूं वह है रंग - दूध के बिना अंडे एक उज्जवल पीले हैं। मैं क्या खो रहा …
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सफेद और भूरे रंग के अंडे में क्या अंतर है?
मैं हमेशा भूरे रंग के अतिरिक्त बड़े अंडे का उपयोग करता हूं, लेकिन मैं ईमानदारी से यह नहीं कह सकता कि मैं इस बिंदु पर आदत के अलावा ऐसा क्यों करता हूं। क्या स्वाद, शेल्फ जीवन आदि जैसे कोई अलग फायदे या नुकसान हैं?
65 eggs 
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क्या मुझे अंडों को ठंडा करना चाहिए?
मैंने इस बारे में बहुत सारी परस्पर विरोधी सलाह पढ़ी हैं कि क्या रेफ्रिजरेटर में अंडे स्टोर करना उचित है। के खिलाफ मामला दो गुना लगता है: (1) कि अंडे के छिलके झरझरा होते हैं, और अंडे बेस्वाद स्वाद ले सकते हैं, या फ्रिज में भी तेजी से खराब हो …
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मैं कब तक रेफ्रिजरेटर में अंडे रख सकता हूं?
अंडे को उपयोगी और स्वस्थ रखने के लिए, उन्हें फ्रिज में रखने का औसत समय क्या है? क्या मैं पिघलने के बाद उन्हें फ्रीज कर सकता हूं, या फिर से इस्तेमाल कर सकता हूं, या वे खाने के लिए बेकार या स्वस्थ नहीं होंगे?
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जब मैं अंडे की सफेदी को अलग कर रहा हूं, अगर थोड़ी सी जर्दी मिलती है तो कितना फर्क पड़ता है?
मैं आज अंडे की सफेदी अलग कर रहा था और एक जर्दी टूट गई और मेरे कटोरे को सफेद कर दिया। मुझे खरोंच से शुरू हुआ था, लेकिन मैं सोच रहा था कि क्या मुझे वास्तव में ज़रूरत है; थोड़ा सा जर्दी (कहते हैं, 4 अंडे की सफेदी में 1/8 …
42 eggs  egg-whites 
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अंडे को उबालने का सही तरीका क्या है?
मुझे लगता है कि मुझे हमेशा उबले हुए अंडे के विभिन्न आकार के बैचों के लिए अंडे को उबालने, ठंडा करने आदि की मात्रा को बढ़ाने में परेशानी होती है। मैंने "लोक विद्या" के विभिन्न प्रकारों के बारे में सुना है कि यह कैसे किया जाना चाहिए, लेकिन वास्तव में …
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मैं प्रीटियर फ्राइड अंडे कैसे बनाऊं?
मुझे अपनी इच्छित दानशीलता के लिए तले हुए अंडे पकाने या खाना पकाने और परोसते समय उन्हें बरकरार रखने में कोई समस्या नहीं है । लेकिन पेशेवर शेफ और डिनर लाइन के रसोइयों द्वारा पकाए गए अंडे इस तरह दिखते हैं: सफेद गोल है और ज्यादातर सफेद है; जर्दी मूल …
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क्या कोई कृपया विभिन्न अंडे की तैयारी का विवरण दे सकता है?
जब हम नाश्ते के लिए एक रेस्तरां में जाते हैं और अंडे देते हैं, तो अक्सर हमसे पूछा जाता है कि हम उन्हें कैसे चाहते हैं। मेरे पास कुछ तरीके हैं जो मैं उन्हें खाऊंगा (मैं अक्सर ओवर-मीडियम पसंद करता हूं) और मुझे यकीन है कि अंडे तैयार करने के …
36 eggs 
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अंडों के इस पूरे कार्टन में प्रत्येक में 2 योल क्यों होते हैं?
मैं आज सुबह नाश्ता बना रहा था क्योंकि मैं एक पंक्ति में खुले 6 अंडे फटा था, सभी में 2 योलक्स थे। मैंने पढ़ा है कि यह एक विसंगति के कारण होता है जिसे एक अंडे में यहां और वहां सामान्य माना जाता है। मुझे लगता है कि सवाल यह …
35 eggs  yolk 
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ऑमलेट बनाने के साथ कैसे सफल हो
लगता है सरल है, लेकिन मैं हर बार विफल हो रहा है, कि यह बजाय तले हुए अंडे में बदल जाता है। आप इसे कैसे बनाते हैं ताकि आप इसे बिना टूटे और जलने से पहले दोनों पर पलट सकें?
34 eggs  omelette 
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कठिन उबलते समय मैं एक अंडे को फटने से कैसे रोकूं?
कभी-कभी जब मैं कड़ी उबले हुए अंडे पकाती हूं तो वे सॉस पैन में फट जाएंगे, और कुछ अंडे पानी में बह जाएंगे। क्या मैं पानी को बहुत जोर से उबाल रहा हूं, या क्या मैं इसे रोकने के लिए पानी में कुछ मिला सकता हूं?
34 eggs  boiling 
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क्या एक कच्चा के बजाय एक पके हुए अंडे के साथ एक केक सेंकना कर सकते हैं?
यह हाल ही में एक ऐसे व्यक्ति के बारे में सवाल है जो एक केक सेंकना चाहता था लेकिन केवल एक पका हुआ अंडा बचा था जिसने मुझे एक और भी बेवकूफ़ बना दिया था: क्या एक कच्चे एक के बजाय एक पकाया हुआ अंडे के साथ केक को सेंकना …
33 baking  eggs  chemistry 
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