अंडों के इस पूरे कार्टन में प्रत्येक में 2 योल क्यों होते हैं?

Question

मैं आज सुबह नाश्ता बना रहा था क्योंकि मैं एक पंक्ति में खुले 6 अंडे फटा था, सभी में 2 योलक्स थे।

मैंने पढ़ा है कि यह एक विसंगति के कारण होता है जिसे एक अंडे में यहां और वहां सामान्य माना जाता है।

मुझे लगता है कि सवाल यह है कि क्या डबल-जर्दी के अंडे का एक पूरा टोकरा एक "बुरी" चीज है या एक "अच्छी" चीज है? मैं "अच्छा" के साथ जाने के लिए इच्छुक हूं क्योंकि ऐसा लगता है कि एक डबल-योक अंडे में बहुत अधिक प्रोटीन और पोषक तत्वों की एक बिल्ली है। और हां, उस शगुन ने 12 अंडे के आमलेट की तरह स्वाद चख लिया, जिसमें आधे गोरे थे।

फिर भी, कोई अच्छा सबूत नहीं होने के बावजूद, मुझे संदेह है कि इन मुर्गियों को कुछ प्रजनन दवा के साथ लगाया गया था।

विचार?

नोट: हां सभी 12 अंडों में 2 योलक्स होते हैं।

Comments

वैसे आम तौर पर मैं "सौभाग्य" कहूँगा। लेकिन सभी अंडों के दो yolks होने की संभावना है? मैं कहूंगा कि खेत में कोई आप पर एक प्रैंक खेल रहा है।

— सोबचटिना

मेरे साथ भी ऐसा ही हुआ है। मुझे अच्छा लगा! अंडे मेरे सामान्य ब्रांड थे, लेकिन सामान्य रूप से मैं जितना खरीदता हूं उससे कहीं बड़े आकार का। बस मज़े के लिए: सबसे आम अंधविश्वासों में से एक यह है कि डबल यॉल्क्स का मतलब रास्ते में एक बच्चा है। मेगा-मार्ट से मेरे दर्जन भर अंडों में से सभी में डबल जर्म्स थे।

— Jolenealaska

जैकपॉट! मुझे उन लोगों का एक कार्टन पसंद आएगा!

— सिंडी

मैं मुर्गी फार्म में पला-बढ़ा हूं इसलिए मुझे पता है। चरम स्तर पर प्रत्येक झुंड में कुछ मुर्गियां डबल-जर्दी बिछाएंगी। अनुभवी अंडे लेने वाले उन्हें एक ही बार में नोटिस करेंगे, क्योंकि वे बड़े हैं और एक अलग चोरी है। हम उन्हें एक अलग ट्रे में डालते थे और उन्हें उन लोगों को अलग से बेचते थे जो इन विशेष अंडों के लिए अधिक भुगतान करने के लिए तैयार थे। यदि आपका अंडा उत्पादक अतिरिक्त-बड़े अंडे बेचता है, तो वहां अधिक डबल-जर्दी होगी।

— RedSonja

नीदरलैंड में वे इन्हें 'डबल-योक' अंडे (डबब्लूडियर) के रूप में पैकेज करते हैं और उनके लिए अधिक शुल्क लेते हैं। कम से कम उन्होंने 10 साल पहले किया था जब मैं वहां रहता था।

— पिकारोनी

Answer 1

डबल योलकिंग वसंत में और युवा या बहुत पुराने पक्षियों के साथ अधिक बार होता है। जैसा कि वाणिज्यिक अंडा उत्पादक अपने पक्षियों को बूढ़ा नहीं होने देते हैं, जब तक कि आपको खेत अंडे नहीं मिल रहे हैं, वे युवा पक्षी हैं।

इनको अलग करने के लिए स्वचालित मोमबत्तियाँ स्थापित की जा सकती हैं, ताकि उन्हें यह सत्यापित करने के लिए फिर से चलाया जा सके कि वे खराब नहीं थीं, जिसके परिणामस्वरूप उन्हें समूहीकृत किया जाएगा।

जब मैंने पक्षियों को उठाया, तो ऐसा लग रहा था कि भूरे अंडे की किस्में सफेद अंडे की तुलना में अधिक बार होती हैं, लेकिन यह सिर्फ मेरा अनुभव है। कुछ लोग वास्तव में इसके लिए प्रजनन करने की कोशिश करते हैं और यह कुछ पक्षियों में अधिक आम है। यह युवा पक्षियों को थोड़ा अधिक लाभदायक बनाता है क्योंकि अंडे बड़े होते हैं, जो सामान्य रूप से नई परतों के लिए होते हैं। हालांकि पक्षियों के लिए भी काफी उतार चढ़ाव हैं। अंडे व्यवहार्य नहीं हैं, लगभग हमेशा अगर इनक्यूबेट किया गया अंडा फेल हो जाएगा जैसे कि दोनों उपजाऊ हैं, अंडा जुड़वा बच्चों का समर्थन नहीं कर सकता है, और शेल में एक असफलता दूसरे के निधन का कारण बनेगी। इसके अलावा, अंडे बड़े होते हैं, इसलिए एक युवा पक्षी अंडे को बड़ा कर रहा है, यह शारीरिक रूप से बिछाने के लिए तैयार है, और एक पुरानी पक्षी के लिए अंडे राक्षसी बन सकते हैं। इससे पक्षियों में मृत्यु दर बहुत अधिक है।

मैंने बहुत कम ही व्यावसायिक अंडों में दोगुनी जर्दी पाई है, लेकिन लगता है कि इस साल पानी में कुछ है। अभी पिछले हफ्ते मेरे पास एक दर्जन भी थे जो 12 में से 10 दोहरे थे। बस मेरी किस्मत, मैं परी भोजन केक बनाने की कोशिश कर रहा था और उन्हें नहीं चाहता था। जबरदस्त हंसी

Comments

क्या आप कह रहे हैं कि पक्षी बहुत बड़े अंडे देने से मर रहे हैं? यह एक भयानक मौत की तरह लगता है!

— njzk2

यह एक स्पष्ट सर्वश्रेष्ठ उत्तर है। फिर भी, मैं अपने आप को कैंडलिंग और व्यावहारिक मजाक के संयोजन के बारे में सोच रहा हूँ!

— चार्नी केय

आपको लगता है कि अगर वे उन्हें समूहीकृत करते हैं तो वे बॉक्स या कुछ और चिह्नित करेंगे। मेरा मतलब है, "सभी डबल योलक्स!" एक विपणन विचार की तरह लगता है कि किया जा रहा है।

— डेविड स्टार्की

@ njzk2 हां, हमारे पास चुनिंदा पक्षियों को संख्या और अंडों के आकार में उच्च उत्पादन के लिए नस्ल है, और यह उन्हें कुछ चीजों के लिए अतिसंवेदनशील बनाता है। छोटे पक्षियों से बड़े अंडे अधिक उत्पादक होते हैं, लेकिन पक्षी पर कठिन होते हैं, इसलिए उच्च मृत्यु दर होती है। नैतिक निर्णय नहीं, बस चयनात्मक प्रजनन का एक तथ्य। दोहरे अंडों की उच्च दरों के लिए जानबूझकर प्रजनन वास्तव में मुश्किल और हतोत्साहित करने वाला है, लेकिन फिर भी कभी-कभी किया जाता है। उच्च मृत्यु दर इसे असंवैधानिक बना देती है। यह वसंत में पक्षियों पर सबसे आसान है, हालांकि, यह तब भी है जब यह सबसे अधिक बार होता है।

— dlb

पुनश्च। मैंने बहुत सारे जलपक्षी उठाए, और यदि आप कभी कुछ डरावना देखना चाहते हैं, तो एक डबल जर्दी वाला अंडा। जो मैं था, उनके अंडे लगभग 8 औंस थे। प्रत्येक के साथ शुरू करने के लिए। सामयिक डबल जर्दी 12 औंस या 6 बड़े चिकन अंडे के वजन के बारे में अधिक होगी।

— dlb

Answer 2

अंडे 'कैंडल' हैं, नेत्रहीनता की जांच करने के लिए एक प्रकाश स्रोत के खिलाफ निरीक्षण किया जाता है। ऐसा लगता है कि डबल जर्दी वाले अंडों को एक साथ रखने के लिए मानक अभ्यास किया जा रहा है, हालांकि मुझे ऐसा स्रोत नहीं मिल रहा है कि ऐसा क्यों हो सकता है। मैंने इसके बारे में कई बार सुना है।

Comments

एक होटल में मैंने एक बार काम किया था, हम एक हफ्ते में हजारों अंडे प्राप्त करेंगे। जाहिर है कि बड़े पैमाने पर ये अंडे सस्ते वाणिज्यिक थे। हर हफ्ते या तो हमें डबल जर्दी की पूरी 30 अंडे की ट्रे मिलेगी। मुझे लगता है कि यह आपके जवाब का समर्थन करता है।

— डग

Answer 3

यदि आपके अंडे अमेरिका में उन आम लोगों की तरह एक वाणिज्यिक अंडा कंपनी से हैं, तो संबंधित कारकों के एक जोड़े हैं जो अंडे के आपके सभी डबल-यॉल्क्स दफ़्ती में योगदान कर सकते थे। ¹

सबसे पहले, वाणिज्यिक अंडे के खेत कंपित झुंडों में मुर्गियाँ उगाते हैं, विशेष रूप से बढ़ती परिस्थितियों के साथ एक ही झुंड में सभी मुर्गियाँ चरम उत्पादकता और लगभग एक ही समय में "सेवानिवृत्ति" की उम्र तक पहुँचती हैं। यह दक्षता के कुछ फायदे हैं, लेकिन इसका मतलब यह भी है कि दिए गए झुंड में मुर्गियाँ एक ही समय में अपने जीवन चक्र के दोहरे-जर्दी चरणों में होंगी। ² यदि एक ही झुंड के अंडों को एक साथ संसाधित किया जाता है, तो यह इस संभावना को बढ़ाता है कि अंडों के अलग-अलग डिब्बों में इन चरणों के दौरान कई बहु-जर्दी अंडे होंगे।

यह जरूरी नहीं कि अंडे के पैकेट के दृष्टिकोण से एक खामी हो। डबल योलक्स का एक पक्ष प्रभाव यह है कि अंडे सामान्य से बड़े होते हैं। ³ सौभाग्य से, बड़े-से-सामान्य अंडे के लिए एक बाजार है। यह हमें दूसरे संभावित कारक के लिए लाता है: आप अतिरिक्त-बड़े और जंबो-आकार के अंडों के डिब्बों में अधिक डबल-जर्दी अंडे ढूंढेंगे। वास्तविक रूप से, मैंने अपने द्वारा खरीदे गए जंबो अंडों के लगभग हर कार्टन में डबल-जर्दी के अंडे पाए हैं, और कार्टन के साथ आठ-से-बारह अंडे दोगुने हो गए हैं। आपके बारह-बारह अभी भी प्रभावशाली हैं, हालांकि - और यदि वे नियमित आकार के अंडे थे, तो दोगुना।

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¹ कुछ ब्रांड वास्तव में विशेष रूप से पैकेज और डबल जर्दी के बाजार के डिब्बों को मानते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि आपने देखा होगा!
² जैसा कि अन्य उत्तरों और टिप्पणियों में उल्लेख किया गया है, मुर्गियाँ जो अपने प्रजनन जीवन के प्रमुख में नहीं हैं, वे ओव्यूलेशन "मिसफायर" जैसे डबल-जर्दी अंडे से अधिक पीड़ित हैं।
³ हालांकि, अलग-अलग योल आमतौर पर एक नियमित अंडे से जर्दी से छोटे होते हैं। (इसी तरह, एक मानव महिला का पेट एक सिंगलटन प्रेग्नेंसी की तुलना में जुड़वा गर्भावस्था के साथ बड़ा हो जाता है, भले ही जुड़वा बच्चे औसत सिंगलटन की तुलना में जन्म के समय थोड़े छोटे होते हैं।)

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जंबो अंडे के डिब्बों में अक्सर छोटे प्रिंट में डबल योलक्स की संभावना का उल्लेख होगा। यदि आपको अंडे की सफेदी चाहिए और यह वसंत है, तो जंबो अंडे न खरीदें। (डबल जर्दी वाले अंडों को अलग करना बहुत मुश्किल है; योलक्स को तोड़ना बहुत पसंद है।)

— मार्टी

Answer 4

मुझे डबल जर्दी बहुत पसंद है और मुझे लगता है कि यह वास्तव में वर्ष के निश्चित समय में अधिक सामान्य है। मेरे पास एक ब्रांड है जो मैं उपयोग करता हूं और इसमें लगभग दोगुना यॉल्क्स लगभग साल भर का है। कभी-कभी हालांकि मैं एक सिंगल, डबल, जर्दी, बुमर के बिना कुछ महीने चला जाऊंगा। जब मैं एक बैच में पाता हूं तो मैं आम तौर पर डबल्स के पूरे कार्टन के साथ समाप्त होता हूं। मुझे पता है कि एक स्टोर में एक ब्रांड हुआ करता था जो केवल डबल योलक के डिब्बों की पेशकश करता था। किसी कारण से, वे अब उन्हें नहीं ले जाते हैं।