dough पर टैग किए गए जवाब

आटा और एक तरल मिलकर एक गाढ़ा, निंदनीय पदार्थ बनता है।

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पिज्जा आटा में डेंट
दूसरे दिन मैं पापा जॉन्स के पास गया और देखा कि उनके पास एक रोलर था, जिस पर स्पाइक्स थे और उन्होंने उसे आटा में कुछ छाप बनाने के लिए अपने आटे पर घुमाया। पिछले सप्ताह के अंत में मैंने एक कांटा लेने का फैसला किया और इसे आज़माया और …
8 dough  pizza 
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मुझे सफाई कैसे करनी चाहिए या देखभाल करनी चाहिए, एक बैनेटन (ब्रेटफॉर्म, प्रूफिंग बास्केट)?
मुझे रतन (बेंत) बैनेटन की देखभाल कैसे करनी चाहिए ? ऐसा लगता है कि इसे पानी में धोना अंततः टोकरी को नष्ट कर देगा या बर्बाद कर देगा क्योंकि लकड़ी आसानी से नमी को अवशोषित कर सकती है। मैंने लोगों को सुझाव दिया है कि एक त्वरित धुलाई ठीक है, …
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पिज्जा आटा की गुणवत्ता का न्याय कैसे करें?
एक अच्छा पिज्जा आटा की स्थिरता और बनावट को पहचानने के लिए कुछ अच्छे दिशानिर्देश क्या हैं? मैं जानना चाहता हूँ ताकि बहुत देर होने से पहले मैं कुछ सुधार कर सकूँ! हो सकता है कि कुछ लोगों के पास साझा करने के लिए अंगूठे या स्वच्छ चाल के कुछ …
8 dough  pizza 
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पतली पिज्जा आटा चिपके हुए को रोकें
पिछली बार जब मैंने पिज्जा बनाया था तो मैंने हमेशा आटा बनाने के लिए उसी तरह की रेसिपी का इस्तेमाल किया था, लेकिन इस बार मैंने एक अच्छा पतला पिज्जा बनाने के लिए आटा बहुत पतला किया। जैसा कि मैंने से अधिक मैंने सोचा में पिज्जा डाल दिया, "यह सबसे …
8 pizza  dough 
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मेरे पिज्जा का आटा इतना असंगत क्यों बढ़ जाता है?
मैं कुछ समय के लिए खरोंच से पिज्जा आटा बनाने की कोशिश कर रहा हूं, लेकिन मुझे उठने के लिए वास्तविक समस्याएं हैं ... कभी-कभी यह ठीक काम करता है और आटा अच्छा है, लेकिन कभी-कभी यह उगता नहीं है और केवल शब्द के सबसे शिथिल अर्थ में खाद्य है। …
8 dough  pizza 
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बेकिंग में गुणा करते समय, क्या मुझे एक बार या बैचों के निर्देशों का पालन करना चाहिए?
उदाहरण के लिए, अगर मैं पाई आटा बना रहा हूं, तो क्या बैचों में काम करना पसंद है, इसके अलावा यह मेरे उपकरण / हाथों के लिए अधिक प्रबंधनीय है? यह इस प्रश्न का उत्तर देने में मदद करेगा (दो अच्छे उत्तर जो इस बिंदु पर भिन्न हैं)। जाहिर है, …
8 baking  dough 
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जमे हुए रोटी के आटे के साथ कठिनाई
मेरा पसंदीदा खमीर ब्रेड आटा अधिक रोल देता है तो मेरा परिवार खा सकता है। मैं आमतौर पर इसे क्वार्ट-आकार के Ziploc फ्रीजर बैग में फ्रीज करता हूं। जब मैं कुछ रोल्स को बेक करने के लिए तैयार हूं, तो मैं एक बैग बाहर निकालता हूं, इसे रोल को आकार …
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जब मशीन के माध्यम से कई बार चलाया जाता है तो पास्ता के आटे का क्या होता है?
इससे पहले, जब मैं ताजा पास्ता बनाता था, आटा थोड़ा "भंगुर" हो जाता था और मेरे पास्ता मशीन की पतली सेटिंग्स के माध्यम से काम करना मुश्किल था। फिर मैंने कई बार (लगभग 6 से 8 बार) सबसे मोटी सेटिंग के माध्यम से आटा पकाने के लिए एक खाना पकाने …
7 pasta  dough  flour 
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आटा गूंध करने के लिए संभव है?
यह इस सप्ताह के अंत में खमीर के साथ सेंकना करने का मेरा पहला प्रयास होगा और मुझे यह जानने में दिलचस्पी है कि जब आप पर्याप्त आटा गूंधते हैं तो आपको कैसे पता चलेगा। क्या आटा गूंध करना संभव है? अगर इससे कोई फर्क पड़ता है तो मैं क्रोइसैन …
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पतले-क्रस्ट पिज्जा के लिए अपने वर्तमान नुस्खा का उपयोग करने के लिए मुझे क्या करने की आवश्यकता है?
जब मैं पिज्जा आटा बनाता हूं, तो मैं एक भिन्नता का उपयोग करता हूं बॉबी फ्ले की रेसिपी - 3.5 - 4 कप ब्रेड के आटे के बजाय, मैं 2 कप ब्रेड का आटा, 3/4 कप एपी, और 3/4 कप सफेद गेहूं का उपयोग करता हूं, हो सकता है कि …
6 dough  pizza 
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लो कार्ब पिज्जा आटा पकाने की विधि - यह आटा कैसे बनायेगा?
मुझे एक लो-कार्ब पिज्जा आटा रेसिपी मिली है जहाँ आप 6 चीज़ क्रीम और 6 अंडे डालकर आटा बनाते हैं (इसमें कुछ लहसुन, मसाले और पनीर भी शामिल हैं)। यह रेसिपी डीप-डिश होने का दावा करती है, लेकिन मैं अभी इस रेसिपी को काम नहीं कर सकता, या अच्छा स्वाद …
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बटर के पदार्थ जो कि आटा में है
मैं बहुत बार क्विक बनाता था, लेकिन मुझे वास्तव में आटा की समस्या है, मैं इसे बहुत कठोर और अप्रिय बनाये बिना आटे में मक्खन की मात्रा कम करना चाहता हूं। क्या आटे में मक्खन की मात्रा को बदलने या कम करने का कोई तरीका है? (इसके बजाय जैतून का …
5 dough  quiche 
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मेरे खट्टे के शीर्ष पर मोल्ड क्यों विकसित हुआ?
मैंने बगीचे से अंगूर, आटा और पानी का उपयोग करके खरोंच से कुछ खट्टा स्टार्टर बनाया। यह पहले कुछ बैचों के लिए अद्भुत था। आज, मैं एक और ब्रेड बैच लाने जा रहा था, और जब मैंने प्रशीतित स्टार्टर को देखा, तो शीर्ष पर फजी मोल्ड की एक अच्छी परत …
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आटा में फैटी तरल बनाम गैर फैटी तरल
मैं पिछले एक-दो महीनों से घर पर रोटी बना रहा हूं और 60 - 75% जलयोजन के साथ एक साधारण 4 घटक नुस्खा का उपयोग कर रहा हूं और जब लस पूरी तरह से विकसित हो गया है, तो आटा की नरम, हल्की स्थिरता से परिचित हो गया है। दूसरे …
4 dough 
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आप पिज्जा के आटे से रोटी कैसे बना सकते हैं?
पिछले प्रश्न का यह उत्तर पिज्जा के आटे से रोटी बनाने का एक तरीका है। यह आटा को एक रोटी में रोल करने के लिए कहा गया। मैंने इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला, इसे एक पाव रोटी में रोल किया और इसे 100 पर गर्म करने और इसे बंद करने …
4 dough 
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