लो कार्ब पिज्जा आटा पकाने की विधि - यह आटा कैसे बनायेगा?

Question

मुझे एक लो-कार्ब पिज्जा आटा रेसिपी मिली है जहाँ आप 6 चीज़ क्रीम और 6 अंडे डालकर आटा बनाते हैं (इसमें कुछ लहसुन, मसाले और पनीर भी शामिल हैं)। यह रेसिपी डीप-डिश होने का दावा करती है, लेकिन मैं अभी इस रेसिपी को काम नहीं कर सकता, या अच्छा स्वाद नहीं ले सकता।

मैं इस पर कुछ प्रतिक्रिया देना चाहूंगा, क्योंकि मेरे पास खाना पकाने के लिए घर आने पर वास्तव में ज्यादा समय नहीं होता है, इसलिए यदि मैं इसे बनाता हूं और यह सही नहीं होता है, तो मेरे पास बैकअप योजना नहीं होगी।

Comments

मुझे पता है कि यह साइट पोषण संबंधी सलाह के बारे में नहीं है, लेकिन आपको वास्तव में विचार करना चाहिए कि क्या आप पनीर और अंडे (उच्च वसा, उच्च कैलोरी, उच्च कोलेस्ट्रॉल) के साथ गेहूं और पानी (कम वसा, अपेक्षाकृत कम कैलोरी, कोई कोलेस्ट्रॉल) को बदलना चाहते हैं।

— ब्रेंडन लॉन्ग

Answer 1

आटा के रूप में मत सोचो। ऐसा लगता है कि मूल रूप से पिज्जा टॉपिंग डालने के लिए एक क्विक बेस बनाया गया है।

मुझे लगता है कि यह नुस्खा स्थिर नहीं होगा, लेकिन पिज्जा क्रस्ट जैसा कुछ भी नहीं होगा। फिर भी यह स्वादिष्ट लगता है।

Comments

आटा नहीं। आप फूलगोभी चावल से बने पिज्जा को देखना चाह सकते हैं । मैंने इसे कभी नहीं बनाया है, लेकिन एक तस्वीर भी है जो इसे दिखाती है और दर्जनों सकारात्मक टिप्पणियां करती हैं। कम कार्ब गोभी वाले चावल फूलगोभी को खाद्य प्रोसेसर में स्पंदित किया जाता है, जे बियर्ड अवार्ड विजेता लेखक फ्रेंक मैक्कलो द्वारा एक अच्छी तरह से नकल विचार है।

— Papin

Answer 2

मैंने वास्तव में अब इसे दो बार बनाया है। पहली बार मैंने क्रीम पनीर को कमरे के तापमान पर नहीं आने दिया, इसलिए यह सही स्थिरता नहीं थी। दूसरी बार, "क्रस्ट" सही था, मैंने अभी इसे लंबे समय तक नहीं पकाया था।

यह नुस्खा केवल "आटा" पकाने के लिए कहता है जब तक कि यह भूरे रंग का न होने लगे, लेकिन आपको वास्तव में इसे लंबे समय तक पकाने की जरूरत है। अगली बार मैं इसे पकाता हूं, जब यह भूरा होने लगता है, तो मैं "क्रस्ट" पर जैतून का तेल लगाने जा रहा हूं और इसे लंबे समय तक पकाऊंगा।

किनारों (दूसरी बार मैंने इसे बनाया) असली अच्छे थे क्योंकि वे थोड़ा खस्ता हो गए थे, लेकिन अंदर अभी भी थोड़ा ढीला था। मुझे कहना होगा, यह नुस्खा बहुत अच्छा पिज्जा बनाता है। मेरे लिए सबसे बड़ी समस्या थी लो कार्ब पिज्जा सॉस।