curry पर टैग किए गए जवाब

थाई खाना पकाने में, करी के लिए मैं दो अलग-अलग तरीकों को नोटिस करता हूं। एक वह जगह है जहाँ नारियल क्रीम को उबालने के लिए रखा जाता है और फिर करी का पेस्ट डाला जाता है और बाकी सामग्री डाल दी जाती है। दूसरा तरीका यह है कि तेल …

10 curry  thai-cuisine 

मेरे पास थाई ग्रीन करी के लिए एक नुस्खा है जो वाष्पित दूध के लिए कहता है, जो मेरे पास नहीं है। मैंने गाढ़ा दूध मीठा किया है, क्या ऐसा होगा?

10 substitutions  milk  evaporated-milk  curry 

यह सामान्य ज्ञान है कि "टोस्टिंग बेहतर है" जब यह मसाले की बात आती है। लेकिन दूसरे दिन मैंने देखा कि मेरा टोस्ट-एंड-फ्रेश-ग्राउंड धनिया बहुत कमज़ोर था, और मैंने प्री-ग्राउंड सामान के साथ स्वाद को बढ़ाना शुरू कर दिया, जिसमें बहुत अधिक "ताज़ा" (सिट्रस, फ्लोरल) स्वाद मिला। यह मुझे सोच …

9 spices  indian-cuisine  curry  toasting 

कुछ भारतीय रेसिपी पकाने के लिए दाल को बहुत ही कम मात्रा में दाल को फ्राई करने के लिए कहते हैं, जैसे "3/4 चम्मच उरद की दाल", व्यंजन को पकाने की शुरुआत में, जिसमें अन्यथा दाल नहीं होती है। यहाँ और यहाँ उदाहरण हैं , और मेरे पास मेरी कुकबुक …

9 indian-cuisine  curry 

मैंने देखा है कि एक डिश में अन्य स्वादों को संतुलित करने के लिए चीनी का उपयोग किया जाता है। मैं बस सोच रहा था कि क्या मैं मसालेदार करी (चिकन करी, उदाहरण के लिए) में थोड़ी चीनी जोड़ सकता हूं। क्या यह प्रामाणिक स्वाद को छीन लेगा? यदि नहीं, …

9 sugar  indian-cuisine  curry 

मैंने देखा कि कई थाई करी रेसिपी लाल करी पेस्ट की नींव से शुरू होती हैं। मेरे स्थानीय किराने की दुकान में सामान का एक, छोटा, अतिरंजित जार है। एशियाई किराने की दुकान, एक बहुत ही असुविधाजनक दूरी पर स्थित है, जिसकी आपको उम्मीद है कि कई किस्में हैं। मैं …

8 curry  thai 

मैंने कल के लिए आज एक जलफ्रेजी बनाई और मैं मसाले डालना भूल गया, (जीरा, ट्युमरिक, पेपरिका)। क्या कोई ऐसा तरीका है जिससे मैं उन्हें अब सबसे ज्यादा मिला सकूं?

8 spices  curry 

इष्टतम क्या है - या, कम से कम, व्यापक रूप से इस्तेमाल किया - टमाटर मसाला (सॉस) बनाने के लिए प्याज का अनुपात ? मसाला का उपयोग कई भारतीय व्यंजनों के आधार के रूप में किया जाता है। प्याज को तेल में तला जाता है और फिर टमाटर और मसाले …

8 sauce  onions  tomatoes  indian-cuisine  curry 

क्या किसी को अखरोट स्टार्च के साथ करी बनाने की कोशिश करने का अनुभव है? क्या मैं इसे काम कर सकता हूं? क्या मुझे कम तेल की आवश्यकता होगी क्योंकि अखरोट अपने आप में से कुछ है? इसके लिए पृष्ठभूमि: पिछले कुछ वर्षों से मैं "फ्राई आटा और मसालों" का …

8 substitutions  curry 

मेरे पास एक रेस्तरां में एक करी पकवान था, पकवान का नाम याद नहीं कर सकता है, लेकिन यह "शाकाहारी काली मिर्च" की तर्ज पर कुछ था। इसमें करी (नारियल का दूध + मसाले) की चटनी में लगभग पूरी तरह से कटा हुआ (3 सेमी टुकड़े) विभिन्न रंगों के बेल …

8 curry  bell-peppers 

मुझे कभी नहीं लगता कि लोग एक नमकीन व्यंजन में मीठा पदार्थ क्यों मिलाते हैं। खासतौर पर आ करी या नूडल्स जैसी किसी चीज़ में। लोग कहते हैं कि यह स्वाद को संतुलित करता है। लेकिन यह वास्तव में किस स्वाद को संतुलित कर रहा है?

6 flavor  sugar  curry 

मैंने इस शाम के भोजन के लिए कल रात एक भारतीय करी तैयार की। मैंने जो डिश बनाई थी, वह मेमने की सब्जी बनाने की विधि पर आधारित है, जो मेमने को एबर्जिन के टुकड़ों से बदल देती है। मुख्य सामग्री एबर्जीन (बैंगन), दही, अदरक, हल्दी, जीरा और मिर्च हैं। …

5 flavor  indian-cuisine  curry 

क्या यह स्वाद, बनावट, या कुछ और बदलता है? और नहीं, मैं आलू या किसी विशेष चीज का जिक्र नहीं कर रहा हूं। मैं सामान्य रूप से सब्जियों के बारे में बात कर रहा हूं।

2 curry  stews 

मैं अक्सर टिक्का मसाला का उपयोग करता हूं यह नुस्खा । हालांकि, नुस्खा में तीन "10-25 मिनट के लिए उबाल" अवधि (क्रमशः टमाटर, क्रीम और चिकन जोड़ने के बाद) शामिल हैं, इसलिए कुल तैयारी का समय जल्दी से एक घंटा है। मैं रेसिपी को सरल बनाने या तैयारी करके समय …

2 freezing  indian-cuisine  curry 

निम्नलिखित में स्वीकृत उत्तर आप भारतीय करी पाउडर की सामग्री पा सकते हैं। मैं आमतौर पर भारतीय करी पाउडर के साथ खाना बनाती हूं, हालांकि, मुझे हाल ही में कुछ श्रीलंकाई करी पाउडर मिले हैं। जब मैं श्रीलंकन ​​करी पाउडर का उपयोग करता हूं, तो सुगंध अलग होती है (मेरी …

1 spices  curry