butter पर टैग किए गए जवाब

कल मैंने भूरी बनाने की कोशिश की जो मेरे साथ शुरू हुई थी कि स्टोव पर एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ unsweetened चॉकलेट को पिघलाने के लिए। इससे काम अच्छा नहीं हुआ। चॉकलेट किफ़ॉफ़ को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाया गया, लेकिन इसके कुछ हिस्से ठोस बने …

13 butter  chocolate  melting-chocolate 

अधिकांश मिष्ठान व्यंजनों में मक्खन एक अनिवार्य घटक है। परिभाषा के अनुसार, gheeबस स्पष्ट मक्खन है, लेकिन मेरे लिए, स्वाद पूरी तरह से अलग है। मक्खन का स्वाद भारी क्रीम के ज्यादा करीब होता है, जबकि घी खाना पकाने के तेल (कम से कम मेरी जीभ) के ज्यादा करीब होता …

13 substitutions  butter  dessert  fats  ghee 

हमने आज रात बेल्जियम के बड़े आकार के वेफल्स बनाए और मैंने पाया कि प्रत्येक वर्ग में मक्खन को समान रूप से फैलाना अविश्वसनीय रूप से कठिन था। वास्तव में, यह इतना समय लेने वाला था, जब तक मैं किया गया, तब तक वफ़ल मुश्किल से गर्म था :( दूसरे …

11 butter  waffle 

रेक्स स्टाउट की "द नीरो वोल्फ कुक बुक" की पहली रेसिपी एग्स एउ बेउरे नोइर के लिए है । ब्लैक बटर सॉस के लिए वह निम्नलिखित निर्देश देता है: "एक कड़ाही में पिघला हुआ [...] मध्यम गर्मी के ऊपर चार बड़े चम्मच मक्खन। जब सफेद मोमी कण नीचे तक आ …

11 sauce  butter  french-cuisine 

जब भी मैं तले हुए या तले हुए अंडे कर रहा होता हूं, मैं बिना किसी विशेष नॉन-स्टिक कोटिंग के मक्खन और एक नियमित फ्राइंग पैन (एल्युमीनियम मुझे लगता है) का उपयोग करता है। वे कड़ाही से कभी नहीं चिपकते, ऐसा लगता है जैसे वे पैन के भीतर मक्खन के …

11 eggs  oil  butter 

एक दोस्त ने हाल ही में मुझे कुकीज़ के लिए एक पारिवारिक नुस्खा प्रदान किया जो मुझे चीनी और मक्खन के साथ एक साथ क्रीम देने का निर्देश देता है - अब तक अच्छा। हालाँकि, जो चीज़ मुझे वापस ले गई वह यह थी कि इस रेसिपी में चीनी और …

11 baking  sugar  butter  baking-powder 

मैं अंतिम परिणाम में अंतर जानना चाहूंगा यदि हम एक साधारण कुकी नुस्खा में नरम मक्खन या पिघला हुआ मक्खन का उपयोग करते हैं। कुछ दिन पहले मैंने बेक किया हुआ चॉकलेट चिप्स कुकीज़ मैं कमरे के तापमान को प्राप्त करने के लिए मक्खन का इंतजार कर रहा था और …

11 temperature  butter  cookies  texture 

" घी ," " स्पष्ट मक्खन " और " बेउरे नोइसेट " पर विकिपीडिया पृष्ठों को पढ़ना मुझे कुछ उलझन में छोड़ गया है कि घी क्या है। पन्नों पर कुछ बयानों से लगता है कि यह हमेशा स्पष्ट मक्खन है, कुछ कि यह हमेशा अजीब शोर है, दूसरों को …

11 butter  indian-cuisine  fats  ghee 

मैंने आज रात पहली बार रिचहार्ट के ब्रेड बेकर के अपरेंटिस से रिच मैन के ब्रोचे नुस्खा का उपयोग करके आज रात के लिए ब्रोच बनाया। नुस्खा मूल रूप से मक्खन को बहुत अंत तक छोड़ देता है जब आटा पूरी तरह से मिश्रित और हाइड्रेटेड होता है। इसके बाद …

11 bread  butter 

मैं मसालेदार स्पष्ट मक्खन बना रहा था, लेकिन लाल या काले रंग के ऊन से बचना चाहता था जो एक डिश के रंग को फेंक सकता है। मैंने कुछ तुलसी और कुछ अन्य जड़ी-बूटियों को मक्खन में हबनरो के साथ डुबोने का फैसला किया और फिर उन्हें हटा दिया। मक्खन …

9 butter  french-cuisine 

आज रात मैंने कुछ कच्ची गायों के दूध से मक्खन बनाने की कोशिश की। मैंने यहां निर्देशों का पालन ​​किया , और मैंने जिस क्रीम को दूध के एक गैलन से बंद किया, उसे लगभग 24 घंटे "संस्कृति" के लिए बैठने दिया। यह वास्तव में अभी तक "थोड़ा खट्टा" गंध …

9 butter 

किराने की दुकान पर मिलने वाले अधिकांश (या सभी भी?) मक्खन को "स्वीट क्रीम" कहा जाता है। क्या इस और एक अन्य प्रकार की क्रीम के बीच अंतर है, और यदि हां, तो यह क्या है?

9 butter  cream  packaging 

मैं मक्खन में झींगा पकाना चाहता हूं। अतीत में मेरी समस्या यह है कि मक्खन जलता है अगर वह बहुत गर्म हो जाता है लेकिन मक्खन गर्म नहीं होता है तो झींगा मछलीदार रहता है। कोई सलाह?

9 butter  shrimp 

स्वाद के नजरिए से, मुझे ब्राउन बटर के स्वादिष्ट स्वाद से प्यार है। पाक दृष्टिकोण से, मैं उत्सुक हूं कि प्रक्रिया मक्खन को क्या करती है। मैंने कल कुकीज़ में ब्राउन और ठंडा मक्खन का इस्तेमाल किया। जिस रसोई की किताब के साथ मैं काम कर रहा था, उसमें मेल्टेड …

9 baking  food-science  butter 

एक चॉकलेट कुकी रेसिपी मैं एक कप बिटवॉच चॉकलेट चिप्स को पिघलाने के लिए देख रहा हूं। हालाँकि, मैं फ्रिज में पूरी तरह से अनसेचर्ड कुकिंग चॉकलेट की एक ईंट रखता हूं। क्या मैं इसे "बिटर्सवेट" में परिवर्तित कर सकता हूँ, बस इसे पिघलाकर इसमें सामान (चीनी, मक्खन?) मिलाया जा …

9 baking  substitutions  sugar  chocolate  butter