खाना बनाना

मैं चटनी बना रहा हूं और बस पर्याप्त गदा का उपयोग करना चाहता हूं ताकि इसका पता लगाया जा सके। मुझे कितना उपयोग करना चाहिए? चटनी की मात्रा प्रति मसाले की मात्रा के दिशा निर्देशों का एक सामान्य सेट है?

spices 

मेरी चाची ग्रिल्ड ब्रेड को तरसती है , लेकिन काम के लिए उसके अस्थायी निवास में केवल एक इलेक्ट्रिक स्टोव है , और एक ओवन या ग्रिल का अभाव है। वह loathes (दंडित इरादा) माइक्रोवेव। "ग्रील्ड ब्रेड" की नकल करने के लिए उसे किस प्रकार का व्हीट ब्रेड खरीदना चाहिए? …

bread 

मैं एक रात्रिभोज तैयार करूंगा जिसमें चिकन शामिल है जो विभिन्न प्रकार के पनीर, टमाटर और पालक के साथ भर जाएगा लेकिन इससे पहले मुझे चिकन को मैरीनेट करना होगा। व्यंजनों में से एक में चिकन को 2 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए कहा गया था, लेकिन मैंने …

chicken 

यह काफी अच्छी तरह से जाना जाता है कि खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले तरल पदार्थों में अल्कोहल पानी की तुलना में कम तापमान पर बहुत अच्छी तरह से वाष्पित हो जाता है, इसलिए अंतिम परिणाम में अधिक अल्कोहल नहीं होता है। यह सब बाहर नहीं निकलता …

food-science  alcohol 

पकाए जाने पर कौन अधिक फैलता है: ब्राउन चावल या सफेद चावल?

rice 

मेरे एक दोस्त ने मुझे बताया कि कोई भी मिठाई नहीं है जिसे खाने के लिए चाकू की जरूरत हो। मुझे यकीन है कि यह सच नहीं है, लेकिन मुझे इंटरनेट में एक अच्छा उदाहरण नहीं मिल रहा है। तो क्या कोई मिठाई है जिसे खाने के लिए चाकू की …

dessert  utensils  cultural-difference 

व्यंजनों में 60 सीसी दूध की सूची है और गर्मियों में 25 सी और सर्दियों में 45 सी पर निर्दिष्ट किया गया है, लेकिन 150 एमएल पानी के लिए यह केवल गुनगुना पानी कहता है। नुस्खा जापानी में है लेकिन मैं इसे समझ सकता हूं। यह नुस्खा साबुत रोटी के …

bread  dough 

जब से मैं नॉर्थम्प्टन मैसाचुसेट्स में हेरेल की आइसक्रीम के लिए गया, तब से मैं घर का बना आइसक्रीम का बहुत बड़ा प्रशंसक रहा हूँ: http://www.herrells.com मालिक, स्टीव हेरेल, को अमेरिका में च्यूई आइसक्रीम के गॉडफादर के रूप में जाना जाता है, और मैं आइसक्रीम के साथ आने की कोशिश …

ice-cream 

पकाने की विधि में चिंराट और सब्जियों को पन्नी में पैकेट पर पकाने के लिए 400 डिग्री पर 25 - 30 मिनट तक पकाने के लिए कहते हैं। मेरे पास शहर में ग्रिल नहीं है; इसलिए, मुझे अपने ओवन का उपयोग करने की आवश्यकता है, इसलिए मैं जानना चाहता हूं …

baking 

मेरे इंस्टेंट पॉट के साथ आए मैनुअल में कहा गया है कि डिशवॉशर में ढक्कन न लगाएं। इंस्टेंट पॉट वेबसाइट का कहना है कि ढक्कन डिशवॉशर सुरक्षित है। मुझे किस पर विश्वास करना चाहिए?

equipment  pressure-cooker 

मैं अपने बेटे की शादी (175 लोगों) के लिए झटकेदार बना रहा हूं, और मैं चाहता हूं कि यह सही हो। मैंने इसे कई बार मुद्दों के बिना बनाया है। हालांकि, मेरे द्वारा देर रात को किए गए एक बैच को मेरे पति द्वारा बिस्तर पर जाने के बाद हमारे …

jerky 

मैं इस रेसिपी को दोगुना करना चाहता हूं , जो 4 टीस्पून तेल में एक पैन में पके हुए मांस को भूरा करने के लिए कहता है, फिर 2 टीस्पून तेल में प्याज को तलते हैं। क्या मुझे इन दोनों में से किसी के लिए भी तेल की मात्रा को …

sauteing  recipe-scaling 

पिछली बार जब मैंने चिकन पकाया था, तो उसमें चिकन की तेज गंध थी। मुझे पता है कि चिकन खराब नहीं था क्योंकि मैं इसे खाने के बाद ठीक था। इसके अलावा, मैंने इसे 24 घंटे तक डीफ्रॉस्ट किया और तुरंत इसे पकाया। मुझे यकीन नहीं है कि अचार के …

chicken 

इस सवाल का पहले से ही यहाँ एक जवाब है: बिजली आउटेज / जमे हुए मांस 2 जवाब हमें बस एहसास हुआ कि हमारा गेराज रेफ्रिजरेटर / फ्रीजर चालू नहीं था। अंडे अभी भी स्पर्श करने के लिए ठंडे हैं लेकिन सब्जियां, चावल w / झींगा और फ्रीजर में मीटबॉल …

food-safety 

जब आप प्याज, गाजर या मशरूम को मज़बूत करते हैं - आग के लिए सबसे अच्छा गर्मी स्तर क्या है? या बल्कि - तेल का तापमान क्या होना चाहिए जहां आप भोजन को जल्दी से कैरामेलिज़ कर सकते हैं फिर भी इसे पक्षों पर नहीं जलाएं?

sauce  temperature  caramelization