सॉस के लिए कितना गदा उपयोग करना है?

Question

मैं चटनी बना रहा हूं और बस पर्याप्त गदा का उपयोग करना चाहता हूं ताकि इसका पता लगाया जा सके। मुझे कितना उपयोग करना चाहिए?

चटनी की मात्रा प्रति मसाले की मात्रा के दिशा निर्देशों का एक सामान्य सेट है?

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किस तरह की चटनी?

— मोसाफज

किस तरह की चटनी? विभिन्न सामग्री विभिन्न स्वादों को म्यूट / बढ़ाएँगी। सॉस में और क्या है , इस पर निर्भर हो सकता है।

— Catija

भारतीय या पश्चिमी शैली की चटनी?

— रैकैंडबोनमैन

विशेष रूप से, कई मसाले बहुत अलग तरीके से व्यवहार करते हैं अगर वसा या डेयरी की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। उदाहरण के लिए मेस Béchamel का एक सामान्य जोड़ है

— क्रिस एच।

Answer 1

ऐसे कोई दिशानिर्देश नहीं हैं। चटनी में आवश्यक मात्रा सभी अन्य अवयवों (मसाले और अन्य दोनों) पर निर्भर करती है, लेकिन खाने वालों की भोजन की आदतों पर भी निर्भर करती है।

इसे ठीक करने का तरीका वृद्धिशील छोटी मात्रा और स्वाद को जोड़ना है।

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स्वाद का स्वाद, कोई अन्य तरीका नहीं है। गदा शक्ति में भिन्न होती है और बहुत सारे चर होते हैं।

— जीडी