खाना बनाना

पेशेवर और शौकिया शेफ के लिए प्रश्नोत्तर

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जहां सुरक्षित दूध का एक खुला कैन रख सकते हैं
संघनित दूध की खुली कैन को सुरक्षित रखने के लिए सबसे अच्छी जगह कहाँ है? मुझे पता है कि एकरोपित काउंटर पर ठीक है लेकिन जब आप इसका आधा उपयोग करने के लिए कैन खोलते हैं तो क्या होगा?

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नट्स को एक परत में भूनना कितना महत्वपूर्ण है?
हर रेसिपी में मैं मूंगफली / अखरोट भूनने के लिए देखती हूं, वे आपको बताती हैं कि ओवन में जाने वाली प्लेट पर नट्स की केवल एक ही परत लगाएं। यह निर्देश वास्तव में कितना महत्वपूर्ण है? यदि आपके पास बड़ी मात्रा में नट्स हैं, तो यह प्लेट पर उन …

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फलों की जेली बनाते समय फलों के रस के विटामिन को कैसे संरक्षित करें?
जेली बनाने के लिए, मैं हमेशा संश्लेषित-सुगंधित जिलेटिन को भंग करने के लिए गर्म पानी का उपयोग करता हूं। आज, मैं एक और रोमांचक जेली बनाना चाहता हूं। यह असली संतरे का रस का उपयोग करता है। मैंने कमरे के तापमान में एक कप संतरे के रस में नो-फ्लेवर जिलेटिन …

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क्या बाजरा दाल के समान है?
मैंने स्थानीय सुपरमार्केट (मैसाचुसेट्स) में बिक्री के लिए बाजरा नहीं देखा है। इसका स्वाद किस तरह का है? क्या इसका स्वाद दाल के समान होता है?
grains 

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कुक के समय और टेम्प को 9 "गोल केक पैन से मानक कप केक में कैसे बदलें? [नकल]
इस सवाल का पहले से ही यहाँ एक जवाब है: कैसे एक मफिन / कप केक नुस्खा एक बड़े मफिन नुस्खा 5 जवाब में परिवर्तित करने के लिए मैं एक नुस्खा से गाजर का केक "कपकेक" बना रहा हूँ जिसका मतलब है 9 "केक धूपदान (3 परतें, अगर यह मामला …

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स्पेगेटी डिनर [डुप्लिकेट]
संभव डुप्लिकेट: मैं पास्ता को खुद से चिपक कर कैसे रख सकता हूं? हमारे चर्च में एक स्पेगेटी डिनर है और समस्या यह है कि हम इसे सॉस के साथ नहीं मिलाते हैं क्योंकि कुछ नहीं चाहते हैं कि सॉस दूसरों को बहुत कुछ सॉस नहीं चाहिए। इसलिए मेरा सवाल …
pasta 

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मेरा गोमांस गलत रंग क्यों है?
बीफ सूप की हड्डियां आज बिक्री पर थीं, इसलिए मैंने सोचा कि मैं शोरबा बनाऊंगा) (स्टॉक?)। मैंने कुछ घंटों के लिए हड्डियों को भुना, फिर उन्हें प्याज़, अजवाइन और मशरूम के तने के साथ बर्तन में जोड़ा। जैसा कि यह एक उबाल में आया था, वास्तव में स्किम में कोई …
beef  stock  broth 

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ब्रेड में प्रयुक्त माल्ट गहरे भूरे रंग के "अनाज" के रूप में दिखाई देता है?
मुझे सड़क के नीचे रोटी के आउटलेट से अपनी दैनिक ब्राउन ब्रेड मिलती है। पिछले दो हफ्तों में मैंने पाया, एक से अधिक बार, टारपीडो के आकार की गहरे भूरे रंग की वस्तुएं, रोटी में चावल के सूजे हुए दाने का आकार। मुझे चिंता थी कि ये चूहे मार सकते …
bread 

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पूरी रात रोस्ट पकाया जाता है
मैंने रात में 350 में ओवन में दो बड़े पान के भुट्टे (लगभग 20 पाउंड) छोड़ दिए - दोपहर 3 से 8 बजे तक क्या यह अभी भी खाने और परोसने के लिए सुरक्षित है।
oven  roast 

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क्या नमक एंटीडोट है? [डुप्लिकेट]
संभव डुप्लिकेट: भोजन को कैसे ठीक करना है जिसे अतिरिक्त नमकीन मिला है? यदि आप इसमें बहुत अधिक नमक डालते हैं तो क्या किसी व्यंजन को फिर से जीवित करने का कोई तरीका है? मुझे पता है कि आप नमक को पतला करने के लिए अन्य सभी सामग्रियों को दोगुना …
salt 

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मैं अपने गरम किए हुए जई को एक साथ रखने से कैसे रख सकता हूं?
मैं आमतौर पर एक राइस कुकर (1: 3 अनुपात में जई और पानी) में स्टील के कटे हुए जई बनाता हूं और आम तौर पर कुछ सेवकों को छोड़ दिया जाता है। जब मैं माइक्रोवेव में फिर से गरम करने की कोशिश करता हूं तो यह सभी छोटे छोटे टुकड़ों …

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डीफ्रॉस्ट करने के बाद लंबे समय तक बिना सिले हुए ब्रिस्क को रेफ्रिजरेट कैसे किया जा सकता है?
मैंने एक हफ्ते पहले एल्डि से ब्रिस्केट का एक खाली पैक खरीदा था। मैंने इसे खरीदने के एक दिन बाद फ्रीज किया, फिर 2 दिन पहले फ्रिज में इसे तब तक पिघलाया जब तक कि यह छूने में नरम न लगे। मैंने पैक खोला, नल के नीचे धोया, इसे कागज …

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क्यों चिकन बाहर में भी सख्त होता है लेकिन अंदर ही अंदर घिनौना होता है।
मुझे चिकन पकाने पर समस्या होती है। आमतौर पर, मैं चिकन को छोटे भागों में विभाजित करूंगा। हालांकि, जब मैं चिकन को सूप में रखकर पकाता हूं, तो मुझे अक्सर मांस बाहर से भी सख्त लगता है और अंदर से चुभता है। मेरे चिकन को बाहर से अंदर तक लगातार …

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मुझे अश्वेत सेम और चावल को गर्म रखने की आवश्यकता है।
लगभग एक घंटे में मुझे काले सेम और चावल के एक बर्तन के साथ छोड़ने की जरूरत है। मेरे पास क्रॉक पॉट नहीं है, लेकिन मेरे पास ढक्कन के साथ कच्चा लोहे का बर्तन है। इसे गर्म रखने के लिए क्या मैं इसे लोहे के बर्तन में रख सकता हूं …

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जड़ और ताजी सब्जियों से बना आलू मैश
मैं नियमित रूप से निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करके घर का बना मैश करता हूं आलू मीठे आलू गाजर गोभी (2 किस्में) प्याज हरा प्याज मक्खन मलाई केयेन पेपर / पपरिका यह पहली बार है जब मैंने 4-5 लीटर का बैच बनाया है और इसे फ्रीज करना चाहूंगा। क्या ताजा …

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