जड़ और ताजी सब्जियों से बना आलू मैश

Question

मैं नियमित रूप से निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करके घर का बना मैश करता हूं

• आलू
• मीठे आलू
• गाजर
• गोभी (2 किस्में)
• प्याज
• हरा प्याज
• मक्खन
• मलाई
• केयेन पेपर / पपरिका

यह पहली बार है जब मैंने 4-5 लीटर का बैच बनाया है और इसे फ्रीज करना चाहूंगा। क्या ताजा गोभी की रेसिपी में मैश होने के बावजूद इसे खाना सुरक्षित होगा?

Comments

क्या आप कह रहे हैं कि पत्तागोभी कच्चा है? क्या आप इस प्रक्रिया / नुस्खा का वर्णन कर सकते हैं?

— जो

हाय @ जो - गोभी को अच्छी तरह से पकाया जाता है। यह बस सभी अवयवों को उबाल लें, तनाव, क्रीम और मक्खन जोड़ें और मैश करें।

— वेंचर 2099

Answer 1

वहाँ बहुत कुछ नहीं है जो आप सुरक्षित रूप से फ्रीज नहीं कर सकते हैं, और आपका मैश मुझे बहुत सीधा लगता है। जब तक आप यूएसडीए सुरक्षित ठंड / विगलन विधियों का पालन ​​कर रहे हैं , मैं कहता हूं, हां, फ्रीज !