खाना बनाना

हमारे पास आज दोपहर के भोजन के लिए स्पास्त्ज़ेले था। मैंने कभी भी स्पाटेज़ल नहीं लिया है और सामग्री या खाना पकाने की विधि का पता नहीं लगा सका है।

9 noodles  hungarian-cuisine  german-cuisine 

हमें कुकी बटन से अलग होने और कुकी शीट से चिपके रहने के लिए हमारे स्प्रिट कुकीज से स्प्रिट कुकीज़ प्राप्त करने में परेशानी हो रही है। क्या कुछ ऐसा है जिसे हम कुकी बैटर में डालकर उन्हें कुकी प्रेस से अलग बना सकते हैं और पैन को आसानी से …

9 baking  cookies 

चॉकलेट को गन्दा और बिना किसी की उँगलियों के पिघलाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? मैं एक ठीक पनीर grater का उपयोग कर रहा हूं, और जब यह चाल करता है, तो चॉकलेट मेरे हाथ में पिघल जाता है क्योंकि मैं इसे पकड़ता हूं ... मैं इस प्रक्रिया को …

9 chocolate  grating 

मुझे निम्नलिखित लेबल के साथ इस सप्ताह के अंत में कुछ बीफ मिला। यह लेबल स्पष्ट रूप से उपभोक्ता के लिए लक्षित नहीं है, लेकिन जैसा कि मैं एक टुकड़े के बाद था, काउंटर के पीछे वाले व्यक्ति ने मुझे इसकी मूल पैकेजिंग में दिया। जब मुझे घर मिला तो …

9 beef 

यह एक मूर्खतापूर्ण प्रश्न है, लेकिन मेरी पत्नी सामान तैयार करते समय पहले से गरम करने के लिए ओवन को चालू कर देती है, लेकिन कभी-कभी ओवन में चीजों को डालने से पहले उसे 15 मिनट से 45 मिनट तक का समय लगता है। आम तौर पर, किसी को वांछित …

9 oven 

मेरे बचपन में मेरे पास शराब बर्नर का उपयोग करके घड़ी की कल की क्रेप बनाने की स्मृति है। यह काफी कॉम्पैक्ट था, और एक छोटी सी साइड टेबल पर बैठ गया बर्नर की चमक और घड़ी की कल-पुर्जे की व्यवस्था कुछ हद तक "रोमांटिक" थी, और निश्चित रूप से …

9 equipment  crepe 

क्या एक विशेष उपकरण सिर्फ खुले पिस्ता नट्स को क्रैक करने के लिए उपलब्ध है? मैं पूछ रहा हूं क्योंकि जैसे-जैसे मैं बड़ा होता गया हूं, मैंने गंभीर गठिया और जोड़ों के दर्द को विकसित किया है, जिससे उन्हें अपनी उंगलियों से खोलना बहुत दर्दनाक है। मैं हमेशा पिस्ता से …

9 nuts 

मैं एक ठेठ बेकरी के सभी फैंसी उपकरण के बिना बैगूलेट्स बनाने से निपटने की कोशिश कर रहा हूं। मैं अंदर और बाहर एक परिपूर्ण बनावट के करीब और करीब आ रहा हूं, लेकिन मुझे अभी तक निपटना है कि वे हमेशा बाहर क्यों निकलते हैं। क्या यह वह पानी …

9 baking  bread 

मुझे वर्षों से कॉफी पसंद है और मैं एक एस्प्रेसो मशीन खरीदने के बारे में सोच रहा हूं। इससे पहले, मैं यह जानना चाहता हूं कि कॉफी तब अधिक स्वादिष्ट लगती है जब यह उस तरह से किया जाता है जैसे कि एक फ्रेंच प्रेस या ड्रिप कॉफी मेकर के …

9 coffee  espresso  french-press 

क्या थर्मामीटर के बिना चॉकलेट को सफलतापूर्वक गुस्सा करना संभव है? मुझे यकीन है कि यह काफी महत्वपूर्ण है, लेकिन चूंकि मेरे देश में एक को ढूंढना इतना मुश्किल है और चूंकि मैं चॉकलेट नहीं बनाता हूं, इसलिए मुझे पता होगा कि क्या इसके बिना गुस्सा करने का कोई तरीका …

9 chocolate  melting-chocolate 

मैंने पहले आलू के वेजेज बनाने की कोशिश की है, लेकिन उन्हें काटने का अच्छा तरीका नहीं मिल रहा है। मेरे टुकड़े हमेशा मिश्रित आकार के लगते हैं - इसलिए जब वे पकाते हैं, तो पतले वाले जलते हैं और मोटे से नहीं पकते हैं। क्या किसी के पास आलू …

9 knife-skills  potatoes 

सोडियम एल्गिनेट का उपयोग करना, मुझे पता है कि आप कई सामग्रियों का "कैवियार" बना सकते हैं। जो लोग प्रक्रिया से परिचित नहीं हैं, उनके लिए यहां एक ऑनलाइन स्पष्टीकरण दिया गया है । ऑनलाइन देखते हुए, हालांकि, मैं एक ही सामग्री को बार-बार दोहराता रहता हूं: ब्लूबेरी, अनानास और …

9 fruit  molecular-gastronomy  spherification 

मेरे पास एक क्रिसमस केक रेसिपी है जो मुझे "केक [बाहर] टिन को अखबार की कुछ शीट के साथ लपेटने के लिए निर्देश देती है, स्टेपल या स्ट्रिंग के साथ सुरक्षित करती है"। ऐसा करने का कारण क्या है, और क्या यह वास्तव में आवश्यक है?

9 baking  cake 

मैं पास्ता मेकर बनाने के बारे में सोच रहा हूं। बेशक अपने खुद के पास्ता बनाने में अधिक समय लगता है लेकिन ऐसा लगता है कि यह मजेदार और पौष्टिक होगा। एक पास्ता मेकर के साथ खरोंच से अपना खुद का पास्ता बनाने के असली फायदे क्या हैं, जैसा कि …

9 pasta 

मैं थैंक्सगिविंग के लिए एक टर्की नमकीन बनाना चाहता हूं, ब्राइटिंग के लिए एल्टन ब्राउन के नुस्खा का उपयोग करना । मेरी पत्नी चिंतित है कि इससे टर्की में नमक और चीनी की मात्रा बढ़ जाएगी, जिससे वह अस्वस्थ हो जाएगा। 12 पाउंड के टर्की में एक नमकीन से कितना …

9 brining  turkey