फ्रेंच प्रेस या एस्प्रेसो मशीन के साथ कॉफी के बीच अंतर?


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मुझे वर्षों से कॉफी पसंद है और मैं एक एस्प्रेसो मशीन खरीदने के बारे में सोच रहा हूं। इससे पहले, मैं यह जानना चाहता हूं कि कॉफी तब अधिक स्वादिष्ट लगती है जब यह उस तरह से किया जाता है जैसे कि एक फ्रेंच प्रेस या ड्रिप कॉफी मेकर के साथ और एस्प्रेसो मशीन के पेशेवरों और विपक्ष क्या हैं। धन्यवाद!


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स्वादिष्ट एस्प्रेसो के लिए कॉफी से निकलने वाली खुशबू को उठाने में भाप बहुत अच्छी होती है और इसे कैफीन के अणुओं के साथ ले जाना भी काफी बुरा है। तो स्वाद से अलग एक और अंतर यह है कि आपको फ्रेंच प्रेस या ड्रिप कॉफी से एक उच्च झटका मिलेगा। इस बारे में सोचने के लिए कि सुबह कितने कप एस्प्रेसो को पीसना होगा।
दिमित्री

जवाबों:


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आपके प्रश्न के दूसरे भाग का उत्तर देने के लिए ('एक एस्प्रेसोमाचिन के पेशेवरों और विपक्ष'):

पेशेवरों:
- स्वाद। अगर सही किया जाता है, तो आप अपने कप में बहुत अधिक कॉफीबैन पर कब्जा कर लेंगे।
- दूध झाग। अधिकांश एस्प्रेसो मशीनों में कैप्पुकिन्सो या लैटेस के लिए दूध जमने की संभावना होती है। कुछ प्रेरणाओं के लिए Google छवियाँ पर 'लट्टे कला' देखें :-)
- प्रक्रिया। कॉफी बनाना चमकदार मशीनों, गर्म पानी और भाप के साथ एक सुखद अनुष्ठान बन जाता है।
- शौक: आपके एस्प्रेसो को बढ़ाने के लिए खोज करने के लिए भारी मात्रा में ustensils, टूल्स, कप, कॉफ़ी, ऑनलाइन फ़ोरम आदि हैं।

विपक्ष:
- स्वाद! जितना अधिक स्वाद आपके एस्प्रेसो कप में समाप्त होता है, आप दोषों को बहुत बेहतर (खराब या बासी कॉफी, बुरी तरह से पीसने, गलत पानी का तापमान आदि) का स्वाद ले सकते हैं। इससे आपको खट्टा या कड़वा कप मिलेगा।
- तकनीक। एक अच्छा एस्प्रेसो तैयार करने के लिए अभ्यास करता है (सिवाय अगर आप एक मशीन का चयन करते हैं जो कॉफी पैड लेता है - लेकिन आपकी कॉफी की पसंद सीमित होगी और अक्सर ताजा नहीं होगी)।
- लागत। एस्प्रेसो मशीन (अच्छे वाले) महंगे हैं। और यह वहाँ बंद नहीं करता है। वास्तव में स्वादिष्ट एस्प्रेसो बनाने के लिए आप खुद फलियों को पीस सकते हैं, इसलिए आपको एक ग्राइंडर की आवश्यकता होगी जो एस्प्रेसो के लिए पर्याप्त बारीक पीस सकता है। इसके बाद आप अपग्रेडिटिस से पीड़ित होना शुरू कर सकते हैं ...
- रसोई पर कमरा। एक एस्प्रेसो मशीन काफी कुछ जगह ले सकती है।

उम्मीद है की यह मदद करेगा!


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आह ... upgraditis। ऐसा होने पर मुझे इससे नफरत है।
dmckee --- पूर्व-मध्यस्थ बिल्ली का बच्चा

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सफाई को विपक्ष में जोड़ें।
क्रिस कुडमोर

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मैंने अब तक जो भी एस्प्रेसो देखा है उसका सबसे अच्छा विवरण यहां पाया जा सकता है। यह मूल बातें से शुरू होता है, और यदि आप पृष्ठ के निचले भाग में पीडीएफ पढ़ते हैं, तो कुछ विवरणों में शामिल हो जाता है।

एस्प्रेसो एस्प्रेसो बनाने वाली बात यह है कि मशीन में उच्च दबाव कॉफी के मैदान से बहुत अधिक सुगंधित तेलों को निकालता है, जो एस्प्रेसो के शीर्ष पर "क्रेमा" बनाते हैं। आपको सामान्य दबाव में तेलों का यह पायस नहीं मिलता है, इसलिए आप ड्रिप या प्रेस कॉफी को कितना मजबूत बनाते हैं, यह एस्पिरेटो नहीं है।

डॉ। जोसेफ जॉन अक्सर कॉफी व्यापार शो में बातचीत करते हैं, और वह एक उत्कृष्ट एस्प्रेसो मिश्रण बेचते हैं। (मैं संतुष्ट ग्राहक के अलावा जोशुमा कॉफी से संबद्ध नहीं हूं।)


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मैंने वर्षों से कॉफी बनाई है और प्रेस और एस्प्रेसो मशीन और पर्कलेटर के बीच का अंतर जो भी उल्लेख किया जाना चाहिए, वे इस प्रकार हैं:

फ्रेंच प्रेस को देखभाल के साथ उपयोग किया जाना चाहिए क्योंकि यह लंबे समय तक बैठने पर कॉफी के स्वाद को भयानक बना सकता है। फ्रेंच प्रेस कॉफ़ी को इसके बनाये जाने के कुछ ही मिनटों के भीतर सबसे अच्छी तरह से पीया जाता है। यदि यह लंबे समय तक ग्राइंड पर बैठता है तो यह ओवरब्रिज करता है और एक चिपचिपा स्वाद विकसित करता है।

यदि यह एक कॉफी मशीन के बर्तन में बैठता है या एस्प्रेसो मशीन को इसी तरह चलाता है, तो संभवतः यह कप में आने से पहले पीस के माध्यम से फ़िल्टर किया गया है और पीस के ऊपर या नीचे सीधे नहीं आराम कर रहा है। इसे लंबे समय तक बैठने देना स्वाद को उतना प्रभावित नहीं करेगा। मैं प्रेस पर एस्प्रेसो मशीन या पेर्कोलेटर का सुझाव दूंगा। एक को यह भी विचार करना होगा कि कोई एस्प्रेसो को पसंद करता है या नहीं। यदि आप स्वाद के लिए ड्रिप कॉफी पसंद करते हैं, जो कि खुद सहित कई लोग करते हैं - और यदि आप जटिल मशीनरी पसंद नहीं करते हैं, तो पेरोलेटर का चयन करना सबसे अच्छा होगा जो सरल, अच्छी गुणवत्ता और संचालित करने में आसान है


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मेरा मानना ​​है कि एस्प्रेसो और कॉफी के अन्य रूपों (विशेष रूप से फ्रेंच प्रेस) के बीच एक बड़ा अंतर यह है कि पानी बहुत कम समय के लिए कॉफी के मैदान के संपर्क में है। यह ठीक मैदान के माध्यम से तेजी से आगे बढ़ने के लिए दबाव डाला जाता है (मेरा मानना ​​है कि यही वह नाम है जहां से आता है)।

ड्रिप कॉफी में और इससे भी अधिक एक फ्रेंच प्रेस में, पानी और जमीन बहुत लंबे समय तक संपर्क में हैं। इसका मतलब यह होगा कि यदि स्वाद तत्व हैं जो कॉफी से पानी में जाने में अधिक समय लेते हैं, तो उनके पास ऐसा करने का समय होगा। यह कॉफी के स्वाद प्रोफाइल को काफी हद तक बदल सकता है - भले ही आप उसी सेम का उपयोग कर रहे हों।


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फ्रेंच प्रेस एक एस्प्रेसो कॉफी मशीन नहीं है। मुझे यहां एक विस्तृत विवरण मिला ।

एक्सप्रेसो कॉफी निर्माता उच्च दबाव में बहुत कम समय में कॉफी का स्वाद और स्वाद निकालने के लिए उबले हुए पानी का उपयोग करता है, जो एक फ्रेंच प्रेस शैली का कॉफी निर्माता नहीं कर सकता। नतीजतन, स्वाद और स्वाद के साथ-साथ क्रेमा पूरी तरह से समान नहीं हैं।


यह वास्तव में सवाल को संबोधित नहीं करता है - स्वाद अलग क्यों है, और पेशेवरों और विपक्ष क्या हैं? मैं ओ पी / तीन दोनों के बीच अंतर को समझता है लगता है
canardgras
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