खाना बनाना

मैं सिर्फ अपने खाना पकाने के लिए खानपान सेवा शुरू कर रहा हूं। मैं अभी तक बहुत फैंसी स्टाइल में नहीं हूं, जैसे मेटल सिल्वरवेयर या चाइना प्लेट्स का उपयोग करना, लेकिन पेपर प्लेट और प्लास्टिक-वेयर जैसे अधिक आकस्मिक संस्करण। यह कार्यक्रम लगभग 40 लोगों के लिए होगा, मेनू है: …

11 equipment  bulk-cooking  catering 

इसलिए मैंने सिर्फ एक पूरा चिकन भुना और आज शव की नक्काशी / सफाई की। मैंने जोड़ों और हड्डियों के कई हिस्सों में घिरे हुए लाल पदार्थ की एक बड़ी खोज की। लग रहा है जैसे खून निकल आया हो। आम तौर पर, मैं इसके बारे में चिंता नहीं करता, …

11 food-safety  chicken 

हमने बस गलती से कुछ व्यापारी जोंस को फ्लैटबेड बेक किया और नोटिस किया कि ऑक्सीजन अवशोषक इसके साथ ओवन में नहीं गया था। यदि आप अपरिचित हैं, तो यह एक छोटा पैकेट है, जो भोजन को बड़े शब्दों "ओर नॉट ईट" के साथ संरक्षित करता है। पैकेट खुला नहीं …

11 flatbread 

आमतौर पर जब ब्रेड या अन्य आटा सामग्री कुछ दिनों के बाद सख्त हो जाती है, तो मैं इसे गर्म करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करता हूं और यह नरम हो जाता है। ऐसा क्यों हैं? स्वाद अब उतना अच्छा नहीं है, लेकिन बेहतर है तो इसे मुश्किल से …

11 bread 

मेरी फ्रेंच ब्रेड पर पपड़ी कभी "क्रस्टी" नहीं निकलती है, जैसा कि रेस्तरां में होता है, मैं क्या गलत कर रहा हूं?

11 baking  bread  crust 

मुझे सही पता है? सुनने में अच्छा है। यहाँ क्या है: क्रिसमस के लिए मुझे उन लोगों में से एक मिल गया, जो अपने आप को आइस शॉट ग्लास बनाने के लिए ढालते हैं । मेरा विचार बहुत सरल है: चॉकलेट पिघलाएं और इसे सांचों में डालें और चॉकलेट शॉट …

11 chocolate  dessert  melting-chocolate 

कभी-कभी मैं अपने आईएसआई क्रीम व्हिपर में व्हीप्ड क्रीम बनाता हूं और यह सुंदर रूप से शराबी और चिकनी निकलता है, और अन्य बार जब मैं इसे फैलाता हूं, तो क्रीम बेहतर विवरण की कमी के लिए "रैग्ड" दिखता है। किसी भी विचार क्या कारक अंतर के लिए खाते हैं?

11 cream  whipped-cream 

मुझे अपने कास्ट-आयरन स्किलेट का उपयोग करने में मज़ा आता है, लेकिन मैं खाना बनाते समय उस भोजन की मात्रा को कम कैसे कर सकता हूं? मैं सफाई के बाद तेल लागू करता हूं, और अधिकांश भाग के लिए, मैं केवल गर्म पानी और चीर के साथ इसे साफ करता …

11 equipment  frying  cast-iron  skillet 

निश्चित नहीं कि यह कैसे पूछा जाए। मैं एक रूसी चिली रेसिपी की तलाश में था, और खुद साइबेरिया से होने के कारण मैंने पहले कभी इसका सामना नहीं किया। इसलिए मैंने एक पारंपरिक नुस्खा लिया और इसे रूसी व्यंजन की तरह बनाने के लिए इसे थोड़ा संशोधित किया। यहाँ …

11 meat  chili  russian-cuisine 

मेरे पास एक नुस्खा है जो "6 बड़े बेकिंग आलू" के लिए कहता है। तो सवाल यह है कि एक बड़े बेकिंग आलू के औसत आकार को क्या माना जाता है? मैंने ऑनलाइन देखा है, लेकिन दुख की बात है कि मेरी खोज जारी रखने के लिए समय नहीं है …

11 potatoes 

मैंने कुछ समय में बेक्ड बेक्ड किया है, मैंने जो नुस्खा इस्तेमाल किया वह नेट से कुछ था जो अच्छा हो सकता है या नहीं। यह इस तरह से चला गया: 13 dl गेहूं का आटा 5 डीएल साफ, ठंडा पानी नमक, कुछ जैतून का तेल मिक्स करें, गूंधें, रोटी …

11 baking  bread  crust 

मेरी पत्नी और मुझे हाल ही में ऑल-क्लैड कुकवेयर का एक सेट मिला। हम अब तक इसके साथ खाना बनाना पसंद करते हैं, लेकिन हम उन्हें साफ करने के लिए बार कीपर के दोस्त का उपयोग करने के लिए देखने और सुनने की सिफारिशों से कुछ हद तक परेशान हैं। …

11 cleaning  cookware 

मेरे पास ब्राज़ील में एक पेन पाल है (यदि हम ई-मेल करते हैं, तो क्या यह अभी भी एक पेन पाल है? वैसे भी ...) और यह जानकर कि मुझे नट्स पसंद हैं, मुझे कुछ काजू भेजे गए। जाहिरा तौर पर उसके पास एक काजू का खेत है जो उसने …

11 food-safety  nuts 

यह एक धीमी कुकर में मिर्च के लिए है और मैं किसी तरह की लाल बीन्स का उपयोग करूँगा - मुझे लगता है। मुझे पता है कि मुझे उन्हें भिगोने की ज़रूरत है, लेकिन क्या उन्हें पहले से पकाया भी जाना चाहिए?

11 substitutions  slow-cooking  beans 

मैं टेलीविजन पर कुछ पेशेवर रसोइयों को देखकर रसोई में अपने कौशल में सुधार करने की कोशिश कर रहा हूं, मुझे एक गंभीर समस्या है, हालांकि, उनमें से कई व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के पनीर शामिल हैं, मुझे आसानी से चेडर मिल सकता है लेकिन कई आपदाओं के बाद मुझे …

11 cheese