salt पर टैग किए गए जवाब

पास्ता पकाते समय पानी में नमक मिलाने से क्या प्रभाव पड़ता है?

159 pasta  food-science  salt  boiling 

हाल ही में, मैंने दुकानों में बिकने वाले नमक की चक्की देखी है। मैं समझता हूं कि हौसले और ताकत के लिहाज से ताजी पिसी काली मिर्च में प्री-ग्राउंड काली मिर्च होती है। हालांकि, मुझे नमक एक खनिज की तरह लगता है, जो कि काली मिर्च के विपरीत है, ठीक …

75 salt 

नमक मिलों और काली मिर्च मिलों में अक्सर जोड़े आते हैं। मैं काली मिर्च मिल के उद्देश्य को समझता हूं: यह काली मिर्च मकई को तोड़ता है और सुगंध जारी करता है। लेकिन मेरे ज्ञान में, नमक मकई जैसी कोई चीज नहीं है, कम से कम मैक्रोस्कोपिक स्तर पर तो …

51 equipment  salt 

मैं कल्पना करता हूं कि यह इस बात पर निर्भर करता है कि भोजन क्या है। स्पेगेटी के साथ, आप पानी जोड़ सकते हैं या पानी को बदल सकते हैं यदि आप समय पर इसका पता लगाते हैं। लेकिन ग्रील्ड मांस के बारे में क्या? या टमाटर की चटनी?

38 salt  flavor 

मैंने अक्सर रसोइयों को इस विचार पर चर्चा करते हुए सुना है कि यदि आप गुणा कर रहे हैं, तो कहें, 4 के लिए एक नुस्खा 32 के लिए है, कि आपको कुछ जड़ी-बूटियों, मसालों या नमक को गुणा नहीं करना चाहिए। मुझे कभी भी कोई कारण समझ नहीं आया …

34 salt  seasoning  recipe-scaling 

क्या इतने सारे व्यंजनों पर हम नमक और काली मिर्च का उपयोग करते हैं और उन्हें रात के खाने के समय किसी भी रसोई की मेज पर पाया जा सकता है? क्या यह उनके स्वाद के तालमेल के साथ करना है, या वे सिर्फ "दिन में वापस" उपलब्ध थे?

32 salt  seasoning  history  pepper 

मैं अक्सर समुद्री नमक को पीसने के लिए टेबल पर इस्तेमाल किया जाता था, इस बारे में टिप्पणी के साथ कि यह कैसे बेहतर होता है। समुद्री नमक बनाम टेबल नमक का उपयोग करने पर मुझे किस प्रकार के स्वाद के अंतर दिखाई देंगे, और क्या अन्य मतभेद एक दूसरे …

31 salt 

स्टेक पकाने से पहले, आपको इसे कमरे के तापमान पर बैठना चाहिए। आप इसे नमक भी करने वाले हैं। इन चरणों के लिए उचित समय क्या है? कब तक आप स्टेक को तापमान तक आने देते हैं, और खाना पकाने से पहले कितनी देर तक आप इसे नमक करते हैं?

31 meat  salt  steak 

मेरी कई रेसिपी बुक्स आलू (सेंधा) नमक की एक परत पर आलू को पकाने के लिए कहती हैं, उदाहरण के लिए मैं वर्तमान में gnocchi के लिए एक का पालन कर रहा हूं जिसमें यह बहुत ही निर्देश है। खोज करने से कई व्यंजनों की प्राप्ति होती है , लेकिन …

30 baking  salt  potatoes 

धैर्य रखने के लिए अनुरोध... मैं एक अद्भुत अद्भुत आइसक्रीम पर काम कर रहा हूं। यह Dulce de Leche है, मीठा गाढ़ा दूध के उबलते हुए डिब्बे का डरावना पारंपरिक तरीका है, फिर एक कस्टर्ड के साथ मिश्रण करके और इसे मेरी आइसक्रीम निर्माता में फ्रीज कर दिया। एक नुस्खा …

30 salt  candy 

मेरे दादा-दादी 1920 के दशक में इंग्लैंड में पैदा हुए थे और द्वितीय विश्व युद्ध में लड़े थे। कहीं-कहीं रेखा ने उसे पीने से पहले बीयर पीने की आदत डाल ली, जो जीवन भर बनी रही। मैं अभ्यास की सांस्कृतिक उत्पत्ति के बारे में उतना ही उत्सुक हूं जितना कि …

30 salt  beer  history 

मैं आमतौर पर हाथ पर अनसाल्टेड मक्खन नहीं रखता हूँ क्योंकि मैं इसका उपयोग शायद ही कभी करता हूँ। तो जब एक नुस्खा नमक और अनसाल्टेड मक्खन को अपनी सामग्री के लिए कहता है तो क्या नमकीन मक्खन का उपयोग करना और नमक की मात्रा कम करना ठीक होगा? और …

28 substitutions  salt  butter 

मैं यह सुनिश्चित करने के लिए अपने सोडियम के सेवन को काफी कम रखने की कोशिश करता हूं कि मेरा रक्तचाप बहुत अधिक न हो जाए। नमक खाना पकाने का एक ऐसा आम हिस्सा है, और विशेष रूप से नमक की सॉस, जैसे सोया सॉस, सीप सॉस, आदि पर निर्भरता …

28 substitutions  salt  sodium 

मैंने गलती से कुछ पतले बीफ़ को नियमित नमक के साथ एक दिन के लिए बारबेक्यू करने से पहले मैरीनेट किया, पता चला कि आप ऐसा करने वाले नहीं हैं! इसे धोने के बाद भी इसे खुद से खाना असहनीय होता है। मैं ब्राज़ीलियाई "कॉक्सो मोल" का उपयोग कर रहा …

27 beef  salt  barbecue 

यह एक मूर्खतापूर्ण प्रश्न की तरह लग सकता है, लेकिन यह देखते हुए कि प्रत्येक व्यक्ति के स्वाद अलग-अलग हैं, ऐसा क्यों है कि खाना पकाने के दौरान नमक जोड़ा जाता है? यह बेहतर लगता है कि भोजन करने वाले व्यक्ति को अपने स्वयं के नमक को स्वाद के लिए …

27 salt