food-safety पर टैग किए गए जवाब

खाद्य जनित बीमारियों को रोकने के तरीकों में भोजन को संभालने, तैयार करने और भंडारण पर प्रश्न।

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क्या पर्याप्त हीटिंग खराब भोजन को सुरक्षित भोजन में बदल सकता है?
मान लीजिए मेरे पास कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो खतरनाक पदार्थों को जोड़ने के अलावा किसी भी तरह से असुरक्षित या दूषित हो गए हैं। यह समाप्ति की तारीख से पहले हो सकता है, या कमरे के तापमान पर बहुत लंबे समय तक छोड़ने से बेवजह संभाला जा सकता है, …

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क्या सड़क खाने से स्वास्थ्य पर खतरा है?
मैंने हाल ही में एक केंटुकी चीनी रेस्तरां को अपने रेस्तरां में सड़क पर घसीटने के बारे में समाचार पढ़ा और शहर खस्ताहाल हो गया और रेस्तरां को बंद कर दिया। क्या सड़क पर मारे गए ज़हर खाने से स्वास्थ्य को खतरा है? स्वास्थ्य चिंताओं के संदर्भ में, धनुष / …

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क्या मैं चार घंटे से अधिक समय तक (40 IF और 140 )F के बीच तापमान पर) मीट-वीड-मीस चूस सकता हूं?
यूएसडीए कुकिंग चिकन के अनुसार १३५º एफ (६३) सी) पर १३ मिनट (यानी कि लंबे समय तक १४५ long एफ का आंतरिक तापमान बनाए रखने के लिए) " साल्मोनेला के बारे में " 7 लॉग 10 सापेक्ष कमी लाएगा । हाल ही में एक प्रश्न ने मुझे आश्चर्यचकित कर दिया …

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फ्रिज में कब तक रहेगा लॉबस्टर?
मेरे माता-पिता अभी बोस्टन से वापस आए हैं। चूँकि हम उनके कुत्ते की देखभाल कर रहे थे, उन्होंने हमें "धन्यवाद" के रूप में 2 जीवित झींगा मछली खरीद कर दीं। हमने उनका नाम पिंची और जेम्स रखा है। उन्हें शनिवार दोपहर खरीदा गया था और उनके ऊपर बर्फ और गीले …

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क्या हरे आलू ठीक हैं?
कभी-कभी आलू को छीलते समय, मुझे पता चलता है कि इसके क्षेत्र हरे रंग की एक उज्ज्वल छाया हैं। इसका मतलब यह है कि: ए) आलू खाने के लिए ठीक है? बी) आलू खाने के लिए ठीक है, जब तक कि हरे भागों को हटा दिया जाता है और त्याग …

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क्या कोई लकड़ी के साथ खाए जाने वाले भोजन से बीमार हो सकता है जिसमें एक आम कवक होता है?
यदि कोई वुडपाइल से सामान्य लकड़ी (ओक, हिकरी, आदि) का उपयोग करता है, जो कुछ मध्यम समय के लिए बारिश और मौसम में बैठे थे, और इसके परिणामस्वरूप, कुछ आम कवक को नुकसान पहुँचा सकते हैं, इस तरह की लकड़ी से धुआं, भोजन पर जमा हो सकता है , बीमारी …

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क्या डबल उबलते कैनिंग प्रक्रिया वास्तव में आवश्यक है?
ऐसा लगता है कि सामान्य प्रक्रिया कैन और ढक्कन को उबलते पानी में डुबो कर, कैन को भरने के लिए, और फिर उन्हें कैप करने और कुछ और मिनटों के लिए उबालने के लिए है। अगर मैं एक कैन को सैनिटाइज़ करता हूं और फिर इसे उबलते हुए जाम से …

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क्या यह कच्चे मांस को छूने के बाद इसे छूने के लिए मसाले को दूषित कर रहा है?
जब मैं कच्चा मांस, विशेष रूप से चिकन स्ट्रिप्स पकाता हूं, तो मैंने इसे चॉपिंग बोर्ड पर मसाले के कुछ बैग और कंटेनरों के साथ फैला दिया है। मैं वास्तव में मसाले के लिए बहुत सारे शेकर्स का उपयोग नहीं करता हूं। चूंकि मेरी उंगलियां केवल एक ही बार में …
15 food-safety  meat 

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क्या सब्जियां जहरीली होती हैं यदि उनकी जड़ें होती हैं, अंकुरित होती हैं या कई सप्ताह पुरानी होती हैं?
क्या मैं अंकुरित सब्जियों का उपयोग कर सकता हूं? क्या वे जहरीले हैं? जब पकाया जाता है, तो अंकुरित खाद्य पदार्थों के स्वाद पर असर पड़ता है? क्या मैं अपने आलू या गाजर का उपयोग कर सकता हूं यदि उनके पास पहले से ही कुछ जड़ें हैं ...? जब मेरा …

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एक तरल जहर में बर्फ सूख सकता है?
मुझे याद है कि बहुत समय पहले सुनने को मिला कि सूखी बर्फ को एक ऐसे तरल पदार्थ में डाला जाता है, जिसे लोग पीते हैं और संभवतः उन्हें जहर दे सकते हैं। मैं सिर्फ हॉलिडे ड्रिंक की रेसिपी देख रहा था और उनमें से कुछ ने उन तरल पदार्थों …

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क्या फंगल टॉक्सिन कॉफी में एक महत्वपूर्ण समस्या है, और यदि हां, तो क्या उन्हें टाला जा सकता है?
मैं इस ब्लॉगपोस्ट पर ठोकर खा गया, जो दावा करता है कि कॉफी हमारे शरीर के लिए बहुत बढ़िया है, लेकिन केवल तभी जब इसमें माइकोटॉक्सिन (कवक द्वारा उत्पन्न विषाक्त पदार्थ) न हों। उन्हें उद्धृत करने के लिए: एक अध्ययन से पता चला है कि 91.7% ग्रीन कॉफी बीन्स मोल्ड …

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क्या टेफ्लॉन खतरनाक है?
मैंने पढ़ा है कि टेफ्लॉन का उपयोग करने वाले नॉन-स्टिक सॉसपैंस खतरनाक हैं। इतने सारे लोग अभी भी सभी पेशेवर शेफ सहित उनका उपयोग क्यों करते हैं, और आप इसे पढ़ने के बाद व्यक्तिगत रूप से उनका उपयोग करने के बारे में कैसा महसूस करते हैं? हम इस समय विधेय …

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रात को चावल धोने से पहले और खाना पकाने से पहले रात भर सुरक्षित?
मैं दोपहर के भोजन के लिए ताजा चावल लाने के लिए एक सुविधाजनक तरीका जानने की कोशिश कर रहा हूं। रात को खाना पकाने से पहले और फ्रिज में रखने से यह सूखा और कठोर और अप्रिय हो जाता है, और मैंने पढ़ा है कि लंबे समय तक कमरे के …
14 food-safety  rice 

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कब काटने बोर्डों को प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए?
खाद्य सुरक्षा के दृष्टिकोण से, प्लास्टिक या लकड़ी काटने वाले बोर्ड को किन परिस्थितियों में प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए? मेरे पास एक प्लास्टिक है जिसने एक दरार विकसित की है जो बोर्ड के दोनों किनारों से गुजरती है। मुझे लगता है कि यह एक दरार की तरह संकेत करता है …

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क्या आप वास्तव में दूध के स्नान में 3 महीने तक फेटा रख सकते हैं?
मैं सिर्फ फेटा पनीर को स्टोर करने के बारे में कुछ निर्देशों पर आया था, जिसमें उल्लेख किया गया था कि आप इसे लगभग 3 महीने तक फ्रिज या दूध के स्नान में रख सकते हैं : अगर आप इसे लंबे समय तक इस्तेमाल करने का इरादा नहीं रखते हैं …

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