जवाबों:
इसका मतलब यह है कि आलू प्रकाश के संपर्क में है और क्लोरोफिल (हरा रंग) का उत्पादन किया है। यह सबसे अधिक संभावना है कि हरे क्षेत्रों में खाने के लिए सुरक्षित है।
क्लोरोफिल का उत्पादन भी सोलनिन पैदा करता है, जो बड़ी मात्रा में विषाक्त है। हरे भागों को निकालें और 4lbs से अधिक न खाएं।
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आलू को तब तक खाना ठीक है जब तक कि हरे हिस्से हटा नहीं दिए जाते। इनमें सोलनिन नामक विष होता है।
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जब तक आलू का मूल "कठोर" होता है, तब तक मैं आमतौर पर हरे हिस्से को हटा देता हूं और जैसा चाहे पकाने के लिए।