cast-iron पर टैग किए गए जवाब

कच्चा लोहा से बने कुकवेयर के बारे में प्रश्न

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नए कच्चा लोहा में बेकन की सफाई
मेरे पास एक नया कच्चा लोहा कंकाल है। यह अप्रकाशित हो गया, लेकिन मैंने इसे नए (हाल ही में) हॉटनेस प्रतीत होने वाली अलसी तेल पद्धति का उपयोग करके सीज़न किया। जब मैं इसमें बेकन पकाता हूं तो कुछ बेकन सतह पर चिपक जाती है। मैं इसे खंगाल सकता था …

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क्या यह सामान्य है कि मैं अपने कच्चे लोहे से अपना सीज़न जलाता रहूं?
मैं कच्चा लोहा, बहुत उपयोग करता हूं । लेकिन मुझे एक समस्या है, जब भी मैं कुछ ऐसा करता हूं जिसमें उच्च गर्मी या वास्तव में कुछ भी माध्यम की आवश्यकता होती है (जो कि मेरे आईआर थर्मामीटर के अनुसार मेरे स्टोव पर लगभग 450-500F है), तो मसाला मेरे पैन …
11 cast-iron 

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चिपके रहने के कारण क्या हो सकते हैं और मैं अपने कच्चे लोहे के कड़े से चिपके हुए भोजन को कम करने के लिए क्या कर सकता हूं?
मुझे अपने कास्ट-आयरन स्किलेट का उपयोग करने में मज़ा आता है, लेकिन मैं खाना बनाते समय उस भोजन की मात्रा को कम कैसे कर सकता हूं? मैं सफाई के बाद तेल लागू करता हूं, और अधिकांश भाग के लिए, मैं केवल गर्म पानी और चीर के साथ इसे साफ करता …

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कच्चा लोहे के ढक्कन को कैसे साफ और बनाए रखें
मेरे पास कई कच्चे लोहे के ढक्कन हैं जो स्किलेट, डच ओवन आदि को फिट करते हैं। अधिकांश में भोजन को नमी इकट्ठा करने और वापस करने के लिए अंडरसाइड पर छोटे शंकु के आकार के स्पाइक्स होते हैं। मेरे पास अपने कच्चा लोहा धूपदान और बर्तन की सफाई और …

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कास्ट-आयरन पैन पर चिपचिपा मसाला फिक्सिंग
मैंने अपने कच्चे लोहे के तवे पर मसाला डाला। मैं इसे उल्टा-पलटना भूल गया, इसलिए उस कठोर, चिकनी सतह के बजाय यह चिपचिपा और चिपचिपा हो गया। क्या उचित तापमान पर इसे फिर से गर्म करके उल्टा करना संभव है? या क्या मुझे इसे उतारने और खरोंच से बचाने की …
11 cast-iron 

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कच्चा लोहा, जाली लोहा या कार्बन स्टील पैन प्रेरण के लिए?
मुझे नॉन-स्टिक एप्लिकेशन (अंडे) के लिए एक नए पैन की आवश्यकता है और मैं एक अच्छी तरह से अनुभवी लोहे या कार्बन स्टील का उपयोग करने की कोशिश करना चाहता हूं। मैं एक इंडक्शन स्टोव का उपयोग करता हूं। आम तौर पर, कार्बन स्टील के पक्ष में मैं जो तर्क …

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निचली सतह पर लोहे की कड़ाही चढ़ी
मेरे पास एक शानदार कच्चा लोहा का कंकाल है जिसका मैं अक्सर उपयोग करता हूं और शानदार देखभाल भी करता हूं। जब तक मैंने देखा कि नीचे जंग में लेपित है। मेरा मानना ​​है कि उच्च ताप जिसका उपयोग मैं ऊपर की तरफ से पकने वाली रेंज टॉप से ​​करता …

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Wok: कार्बन स्टील या कच्चा लोहा?
I LOVE हलचल (मैं संभवतः इसे सप्ताह में 4 बार करता हूं) और मैं इसे अगले स्तर (या 2) पर ले जाना चाहता हूं। मैं इस बर्नर को पाने के लिए जा रहा हूं ताकि मेरी हलचल को आँगन पर पकाया जा सके । मैं सोच रहा था कि क्या …
10 cast-iron  wok 

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कच्चा लोहा पैन में काला अवशेष होता है
मेरे पास एक छोटा कच्चा लोहा पैन है, जिसके साथ मैं काम कर रहा हूं, यह सुनिश्चित करने की कोशिश कर रहा हूं कि मैं किसी बड़े पर जाने से पहले सीज़निंग / सफाई को समझता हूं। मैंने अलसी के तेल (4 हल्के कोट, ओवन में घंटे) के साथ सीज़न …

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क्या मिर्ची के लिए कच्चा लोहा काम करेगा? यदि हां, तो क्यों?
वहाँ बहुत बड़ा राजभाषा 'कच्चा लोहा बर्तन से भरा हुआ मिर्च मिर्च से भरा हुआ है? हमारे पास कुछ कास्ट-आयरन स्किलेट्स हैं और उन्हें प्यार करते हैं, लेकिन मैंने सुना है कि आप कच्चा लोहा में टमाटर खाना नहीं चाहते हैं (संभवतः क्योंकि वे अम्लीय हैं?) और सेम (मुझे नहीं …
10 cast-iron  chili 

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क्या अभी भी पुराने लोगों की तरह कास्ट आयरन स्किलेट बनाना संभव है?
आपने हमेशा लोगों को पुराने कास्ट आयरन बनाम नए कास्ट आयरन के बारे में बात करते हुए सुना है: पुराना सामान हल्का, चिकना और आम तौर पर बेहतर होता है, जबकि नया सामान भारी, कंकड़युक्त होता है, और आमतौर पर कच्चा लोहा क्या होता है, इसकी एक खराब नकल है। …
10 cast-iron 

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गरम बर्नर पर मेरा कच्चा लोहा छोड़ दिया, अब क्या?
इसलिए, दूसरे दिन, धोने के बाद अतिरिक्त पानी को पकाते समय, मैं बाहर निकल गया और यह भूल गया कि एक घंटे के लिए, ऊपर की ओर जाना चाहिए। जब मैं वापस नीचे गया तो पैन में केंद्र में एक सफेद-ईश रिंग थी। ठंडा करने और इसे नीचे खंगालने के …

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मैं अपने कास्ट-आयरन स्किलेट को गर्म करने से कैसे उबर सकता हूं?
आज सुबह, कई लोगों के साथ, मैंने बर्नर पर छोड़ कर अपने कंकाल को सूखने दिया। दुर्भाग्य से, मेरा ध्यान खींचा गया था और मैं इसे बर्नर से दूर रखना भूल गया था! बेशक, जिस क्षण मैंने ध्यान दिया, मैंने उसे ठंडा करने के लिए दूसरे बर्नर में ले जाया, …
9 cast-iron 

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ग्लास कुक-टॉप स्टोव पर एक नीचे अवतल एबेल्सकाइवर (iverbleskiver) पैन का उपयोग कैसे करें?
मैं हाल ही में एक सुंदर कास्ट आयरन एबेल्सकाइवर पैन (नीचे चित्रित) में आया हूं और कुछ ईबल्सकवर्स बनाने की कोशिश करना चाहता हूं। समस्या यह है कि मेरे पास गैस रेंज नहीं है और मुझे यकीन है कि मेरा ग्लास-टॉप स्टोव पर्याप्त रूप से या समान रूप से अपने …

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पूर्व अनुभवी कच्चा लोहा पैन के साथ पूर्व अनुभवी क्या हैं?
मैं अभी नए पैन के लिए खरीदारी कर रहा हूं और कास्ट आयरन को विज्ञापन के रूप में देखता रहूंगा preseasoned "इसका क्या मतलब है? वे इसके साथ क्या कर रहे हैं?

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