मेरे पास एक छोटा कच्चा लोहा पैन है, जिसके साथ मैं काम कर रहा हूं, यह सुनिश्चित करने की कोशिश कर रहा हूं कि मैं किसी बड़े पर जाने से पहले सीज़निंग / सफाई को समझता हूं। मैंने अलसी के तेल (4 हल्के कोट, ओवन में घंटे) के साथ सीज़न किया, और कुछ चीजें पकायीं - मैंने कुछ घी बनाया, कुछ प्याज, तली हुई चीजें। प्रत्येक के बाद मैंने गर्म पानी (साबुन नहीं) से धोया, चूल्हे पर सूखने तक गर्म किया और कैनोला तेल की एक पतली परत के साथ लेपित किया।
अब, जब मैं एक सूखा कागज तौलिया लेता हूं और उसे तवे पर रगड़ता हूं, तो कागज तौलिया पर एक काला अवशेष दिखाई देता है। मैं अपनी उंगलियों से कुछ भी महसूस नहीं कर सकता और मैंने इसके साथ खाना पकाने पर कुछ भी नहीं देखा। मुझे पूरा विश्वास है कि शुरुआती सीज़निंग के बाद यह हुआ - हालांकि मुझे यकीन नहीं है कि मैंने पेपर टॉवल के साथ यह सटीक परीक्षण किया है।
क्या यह ए) सामान्य है, या बी) क्या गलत है और सी) मैं इसे कैसे ठीक कर सकता हूं?
इस साइट पर कच्चा लोहा पकाने के बर्तन के बारे में काफी कुछ सवाल (और अच्छे जवाब!) हैं, लेकिन मैं इस विशिष्ट मुद्दे से निपटने वाले को नहीं खोज पाया।