आपने हमेशा लोगों को पुराने कास्ट आयरन बनाम नए कास्ट आयरन के बारे में बात करते हुए सुना है: पुराना सामान हल्का, चिकना और आम तौर पर बेहतर होता है, जबकि नया सामान भारी, कंकड़युक्त होता है, और आमतौर पर कच्चा लोहा क्या होता है, इसकी एक खराब नकल है।
तो कच्चा लोहा के प्रशंसक पुराने सामान को खोजने के लिए बड़ी लंबाई में जाते हैं, इसके लिए अच्छे पैसे देते हैं, और लॉज लॉजिक और इसी तरह के पैन पर नज़र डालते हैं।
तो यहाँ मेरा सवाल है: यह क्यों है?
यदि हम अपेक्षाकृत सस्ती कीमत पर उच्च-गुणवत्ता के चाकू बना सकते हैं, तो हम पुराने लोगों की तरह कच्चा लोहा क्यों नहीं बना सकते? हम दमिश्क स्टील के बारे में बात नहीं कर रहे हैं।
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क्या आपको यकीन है कि वास्तव में ऐसा अंतर है? यह एक मानक की तरह लगता है "जब मैं छोटा था तब सब कुछ बेहतर था" शेख़ी। क्यों पृथ्वी पर आप अपने कच्चा लोहा धूपदान हल्का होना चाहते हैं? उनमें से पूरी बात यह है कि वे गर्मी को पकड़ने के लिए भारी हैं। कास्ट आयरन भयानक है जब यह उन अनुप्रयोगों के लिए आता है जिन्हें हल्के पैन की आवश्यकता होती है।
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rumtscho
मेरे पास दोनों तरह के पैन हैं, और हां, मुझे यकीन है। हालांकि मैं भी कच्चा लोहा उत्साही के शेख़ी थोड़ा भड़का रहा हूँ।
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मैं कुछ महीने पहले एक लॉज आउटलेट स्टोर पर था, और बिक्री के लोगों में से एक ने उल्लेख किया कि वे इस पर काम कर रहे हैं। हालांकि उसके पास इसके अलावा कोई जानकारी नहीं थी। बेशक, वे अब कार्बन स्टील का सामान भी बना रहे हैं।
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