क्यों पिज्जा / लकड़ी के ओवन, लेकिन बीबीक्यू / स्मोकर नहीं?
घर के अंदर आग मूल रूप से एक समस्या नहीं है; निश्चित रूप से इसे करने के सुरक्षित तरीके हैं, जैसे फायरप्लेस।
जो चीजें आग को खतरनाक बनाती हैं उनमें रोकथाम की कमी और वेंटिलेशन की कमी महत्वपूर्ण आकार के साथ युग्मित हैं। यदि यह बिल्कुल भी अप्रयुक्त है, तो यह एक आग का खतरा है, और यदि पर्याप्त वेंटिलेशन नहीं है, तो आप धूम्रपान से भरे घर, कार्बन मोनोऑक्साइड विषाक्तता, और सभी प्रकार की अप्रिय / घातक चीजों को प्राप्त कर सकते हैं।
लकड़ी से बने पिज्जा ओवन कुछ और की तुलना में फायरप्लेस की तरह अधिक हैं। आग अच्छी तरह से निहित है। उनके पास चिमनी हैं, ताकि आग के सभी उपोत्पादों को सुरक्षित रूप से बाहर भेजा जाता है, और नई ताजी हवा खींच ली जाती है।
मानक बारबेक्यू / ग्रिल / धूम्रपान करने वाले आमतौर पर वेंटिलेशन पहलू पर विफल होते हैं। उनके पास चिमनी को संलग्न करने का एक तरीका नहीं है ताकि आप मज़बूती से बाहर सभी गंदा सामान भेज सकें। वे अपर्याप्त रूप से अच्छी तरह से निहित भी हो सकते हैं । उदाहरण के लिए, बहुत सारे लकड़ी का कोयला ग्रिल ग्रिल के बाहर स्पार्क फेंकना अपेक्षाकृत आसान बनाते हैं, जो कि बहुत बुरा है।
इनडोर धूम्रपान करने वालों का अस्तित्व है, हालांकि। आम तौर पर वे या तो बड़े होते हैं, गंभीर वेंटिलेशन के साथ, या वे छोटी स्टोवटॉप चीजें होती हैं, जो थोड़ी मात्रा में लकड़ी के चिप्स को जला देती हैं, इसलिए यह वेंटिलेशन के बिना सुरक्षित है लेकिन पूरी तरह से धूम्रपान करने वाले के लिए तुलनीय नहीं है।
जिस कारण से बड़े लोगों को गंभीर वेंटिलेशन की आवश्यकता होती है, वह यह है कि आप जानबूझकर धुएं (और संबद्ध गैसों) को अंदर पकड़ रहे हैं, और आप इसे धीरे-धीरे अपने घर में नहीं बना सकते हैं। इसके शीर्ष पर, यह बहुत कम तापमान पर है, शायद लकड़ी के फेन वाले ओवन की तुलना में शायद 225-50F है, 600-900F पर, इसलिए चिमनी भी उतना प्रभावी नहीं होगा क्योंकि आपके पास सभी से मजबूत संवहन नहीं है वह गर्म हवा उठने की कोशिश कर रही है।
क्या मैं एक ओवन को बंद कर सकता हूं और इसे धूम्रपान करने वाले में बदल सकता हूं?
यदि आप वेंटिलेशन सिस्टम के माध्यम से धुआं बाहर नहीं भेजते हैं, तो यह आपके घर में जा रहा है। (आपने स्वयं इसका अनुभव किया होगा, यदि आपने कभी चिमनी में आग लगाई हो और गलती से फ्ल्यू बंद हो गया हो। यह कमरे को प्रभावशाली ढंग से धुएँ से भर सकता है।)
मुझे पता है कि आपने आंशिक रूप से करीब कहा था , लेकिन अगर ओवन को इसके लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है, तो आप सिर्फ परेशानी के लिए पूछ रहे हैं। आपके पास वास्तव में यह सुनिश्चित करने का एक अच्छा तरीका नहीं है कि धूम्रपान (और शायद कार्बन मोनोऑक्साइड) ओवन के भीतर आयोजित किया जाता है ताकि यह एक अच्छा धूम्रपान करने वाला बना सके, लेकिन आपके घर में बाहर नहीं धकेल दिया जाता है। यह अग्नि / गृह सुरक्षा है। आप वास्तव में यहाँ परेशानी के लिए पूछना नहीं चाहते हैं, और जहाँ आप रहते हैं, उसके आधार पर, यह अच्छी तरह से अवैध हो सकता है ।
तो यह वास्तव में संभावना नहीं है कि आप इस रूपांतरण को भी कर सकते हैं, और यदि आप इसे स्वयं कर रहे हैं तो आप इसे वैसे भी भरोसा नहीं कर सकते हैं, और पूर्ण सर्वश्रेष्ठ मामला यह है कि आप किसी तरह से अपने आप को एक इनडोर धूम्रपान करने वाले का निर्माण करते हैं और आपने शायद किया है। समझौता करने के लिए कि यह एक पिज्जा ओवन के साथ-साथ काम नहीं करता है। तो आप बस एक इनडोर स्मोकर खरीद सकते हैं। (लेकिन आप अभी भी इसके साथ खुश नहीं हो सकते हैं क्योंकि एक नियमित आउटडोर धूम्रपान करने वाले के साथ - dlb का जवाब देखें । )