मेरे पास इनडोर पिज्जा / लकड़ी का ओवन क्यों हो सकता है, लेकिन एक बीबीक्यू या स्मोकर नहीं? (या मैं कर सकता हूँ ...)


21

मुझे पता है कि लोगों के पास इनडोर लकड़ी से बने पिज्जा ओवन हैं। मुझे यह भी पता है कि सामान्य लोगों में खतरनाक या घातक गैसों के रिसाव की संभावना के कारण, बारबेक्यू या धूम्रपान करने वाले घर के अंदर नहीं हो सकते हैं। मैं उलझन में हूं क्योंकि इन दोनों विधियों में जलती हुई लकड़ी शामिल है, लेकिन केवल पिज्जा ओवन को उचित या सुरक्षित माना जाता है।

इस समय मेरा अनुमान है कि पिज्जा ओवन में खराब गैसों को बाहर निकालने के लिए पर्याप्त वेंटिलेशन है और इस तरह, जबकि पारंपरिक रूप से बारबेक्यू और धूम्रपान करने वालों के पास अच्छा वेंटिलेशन नहीं है।

  1. मेरे पास इनडोर पिज्जा / लकड़ी का ओवन क्यों हो सकता है, लेकिन एक बीबीक्यू या स्मोकर नहीं?

  2. एक वाल्व होता है जो आंशिक रूप से पिज्जा ओवन के वेंटिलेशन को बंद कर देता है "पिज्जा ओवन को धूम्रपान करने वाले में बदल देता है"? और यदि हां, तो क्या यह भी खतरनाक माना जाएगा?

मैं यह स्पष्ट करना चाहता हूं कि मैं अपने परिवार को जहर देने की योजना नहीं बना रहा हूं और जब तक कि पेशेवरों द्वारा सुरक्षित नहीं माना जाता है, तब तक कुछ नहीं होगा।


6
मुझे लगता है कि आप एक दोषपूर्ण आधार से काम कर रहे हैं। आपको क्या लगता है (उन लोगों के अलावा, जिनके साथ आप रहते हैं) आपको धूम्रपान करने वाले या बीबाक अंदर रखने से रोक रहा है। हां, यह एक बुरा विचार है लेकिन अगर आप इसे करना चाहते हैं। एक और नोट पर: कई गैस श्रेणियां हैं जो एक खुली लौ ग्रिलिंग क्षेत्र के साथ-साथ एक छोटे पोर्टेबल धूम्रपान करने वालों को शामिल करती हैं जिन्हें घर के अंदर इस्तेमाल किया जा सकता है। kitchens.com/blog/kitchenology/pro-style-cooktops-with-grills amazon.com/Gourmia-GSM160-Portable-Convenient-Cookbook/dp/…
Cos Callis

जेन-एयर हिबाची ग्रिल और कई प्रतियोगियों जैसी चीजें असामान्य नहीं हैं। ये गैस / इलेक्ट्रिक सुविधा के लिए त्वरित हैं, लेकिन कुंजी हमेशा वेंटिलेशन नियंत्रण है। मैं भी किसी को 17 वीं सदी के बाहर सीधे अपनी चिमनी में एक थूक के साथ जानता था।
dlb

1
खेल में सुरक्षा और आग के खतरे के लिए स्थानीय उपनियम हो सकते हैं, आसपास बेहतर पूछ सकते हैं (अग्नि-विभाग, शहर, ...), बीमा मुद्दे भी हो सकते हैं।
अधिकतम

3
मैं जहाँ भी रहता हूँ, मुझे इसकी अनुमति नहीं है। वाणिज्यिक रेस्तरां मेरे क्षेत्र में दोनों हो सकते हैं, क्योंकि वे उचित गर्मी नियंत्रण और वेंटिलेशन सिस्टम बनाने में सक्षम हैं। प्रश्न में अपने अधिकार क्षेत्र और रहने की स्थिति को शामिल करने के लिए अधिक समझदारी हो सकती है।
टॉड विलकॉक्स

1
उन सभी टिप्पणियों और उत्तरों में यह कहते हुए कि कार्बन मोनोऑक्साइड कम स्थानों पर जमा होता है, डूबता है, हवा की तुलना में भारी है, नहीं, यह नहीं है, आदि "कार्बन मोनोऑक्साइड (CO) एक रंगहीन, गंधहीन और बेस्वाद गैस है जो हवा की तुलना में थोड़ा कम घना है "[जोर जोड़ा] en.wikipedia.org/wiki/Carbon_monoxide
शैनन सेवरेंस

जवाबों:


45

क्यों पिज्जा / लकड़ी के ओवन, लेकिन बीबीक्यू / स्मोकर नहीं?

घर के अंदर आग मूल रूप से एक समस्या नहीं है; निश्चित रूप से इसे करने के सुरक्षित तरीके हैं, जैसे फायरप्लेस।

जो चीजें आग को खतरनाक बनाती हैं उनमें रोकथाम की कमी और वेंटिलेशन की कमी महत्वपूर्ण आकार के साथ युग्मित हैं। यदि यह बिल्कुल भी अप्रयुक्त है, तो यह एक आग का खतरा है, और यदि पर्याप्त वेंटिलेशन नहीं है, तो आप धूम्रपान से भरे घर, कार्बन मोनोऑक्साइड विषाक्तता, और सभी प्रकार की अप्रिय / घातक चीजों को प्राप्त कर सकते हैं।

लकड़ी से बने पिज्जा ओवन कुछ और की तुलना में फायरप्लेस की तरह अधिक हैं। आग अच्छी तरह से निहित है। उनके पास चिमनी हैं, ताकि आग के सभी उपोत्पादों को सुरक्षित रूप से बाहर भेजा जाता है, और नई ताजी हवा खींच ली जाती है।

मानक बारबेक्यू / ग्रिल / धूम्रपान करने वाले आमतौर पर वेंटिलेशन पहलू पर विफल होते हैं। उनके पास चिमनी को संलग्न करने का एक तरीका नहीं है ताकि आप मज़बूती से बाहर सभी गंदा सामान भेज सकें। वे अपर्याप्त रूप से अच्छी तरह से निहित भी हो सकते हैं । उदाहरण के लिए, बहुत सारे लकड़ी का कोयला ग्रिल ग्रिल के बाहर स्पार्क फेंकना अपेक्षाकृत आसान बनाते हैं, जो कि बहुत बुरा है।

इनडोर धूम्रपान करने वालों का अस्तित्व है, हालांकि। आम तौर पर वे या तो बड़े होते हैं, गंभीर वेंटिलेशन के साथ, या वे छोटी स्टोवटॉप चीजें होती हैं, जो थोड़ी मात्रा में लकड़ी के चिप्स को जला देती हैं, इसलिए यह वेंटिलेशन के बिना सुरक्षित है लेकिन पूरी तरह से धूम्रपान करने वाले के लिए तुलनीय नहीं है।

जिस कारण से बड़े लोगों को गंभीर वेंटिलेशन की आवश्यकता होती है, वह यह है कि आप जानबूझकर धुएं (और संबद्ध गैसों) को अंदर पकड़ रहे हैं, और आप इसे धीरे-धीरे अपने घर में नहीं बना सकते हैं। इसके शीर्ष पर, यह बहुत कम तापमान पर है, शायद लकड़ी के फेन वाले ओवन की तुलना में शायद 225-50F है, 600-900F पर, इसलिए चिमनी भी उतना प्रभावी नहीं होगा क्योंकि आपके पास सभी से मजबूत संवहन नहीं है वह गर्म हवा उठने की कोशिश कर रही है।

क्या मैं एक ओवन को बंद कर सकता हूं और इसे धूम्रपान करने वाले में बदल सकता हूं?

यदि आप वेंटिलेशन सिस्टम के माध्यम से धुआं बाहर नहीं भेजते हैं, तो यह आपके घर में जा रहा है। (आपने स्वयं इसका अनुभव किया होगा, यदि आपने कभी चिमनी में आग लगाई हो और गलती से फ्ल्यू बंद हो गया हो। यह कमरे को प्रभावशाली ढंग से धुएँ से भर सकता है।)

मुझे पता है कि आपने आंशिक रूप से करीब कहा था , लेकिन अगर ओवन को इसके लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है, तो आप सिर्फ परेशानी के लिए पूछ रहे हैं। आपके पास वास्तव में यह सुनिश्चित करने का एक अच्छा तरीका नहीं है कि धूम्रपान (और शायद कार्बन मोनोऑक्साइड) ओवन के भीतर आयोजित किया जाता है ताकि यह एक अच्छा धूम्रपान करने वाला बना सके, लेकिन आपके घर में बाहर नहीं धकेल दिया जाता है। यह अग्नि / गृह सुरक्षा है। आप वास्तव में यहाँ परेशानी के लिए पूछना नहीं चाहते हैं, और जहाँ आप रहते हैं, उसके आधार पर, यह अच्छी तरह से अवैध हो सकता है

तो यह वास्तव में संभावना नहीं है कि आप इस रूपांतरण को भी कर सकते हैं, और यदि आप इसे स्वयं कर रहे हैं तो आप इसे वैसे भी भरोसा नहीं कर सकते हैं, और पूर्ण सर्वश्रेष्ठ मामला यह है कि आप किसी तरह से अपने आप को एक इनडोर धूम्रपान करने वाले का निर्माण करते हैं और आपने शायद किया है। समझौता करने के लिए कि यह एक पिज्जा ओवन के साथ-साथ काम नहीं करता है। तो आप बस एक इनडोर स्मोकर खरीद सकते हैं। (लेकिन आप अभी भी इसके साथ खुश नहीं हो सकते हैं क्योंकि एक नियमित आउटडोर धूम्रपान करने वाले के साथ - dlb का जवाब देखें )


आप कहते हैं "आपके पास वास्तव में यह सुनिश्चित करने का एक अच्छा तरीका नहीं है कि धूम्रपान (और शायद कार्बन मोनोऑक्साइड) ओवन के भीतर आयोजित किया जाता है ताकि यह एक अच्छा धूम्रपान करने वाला बना सके"। क्या इस तरह से इसे बनाने का एक उचित तरीका होगा? यदि मेरे पास घर में एक कस्टम-निर्मित लकड़ी का ओवन है, तो मैं सोच रहा हूं कि क्या मैं कभी-कभी इसे इनडोर धूम्रपान करने वाला बना सकता हूं। अगर मेरे पास एक अच्छी चिमनी है और वह सब।
बेहकाद

1
यह निर्माण करना संभव हो सकता है, लेकिन यह एक बहुत ही कस्टम चीज़ होगी - इसे सही तरीके से प्राप्त करना बहुत मुश्किल लगता है ताकि जब "स्मोकर मोड" में यह अंदर पर्याप्त धुआं बनाए रखे, लेकिन कोई धुआं (या सीओ) हवा का सेवन नहीं करता है, केवल चिमनी। आपको उन लोगों से पूछना होगा जो कस्टम-बिल्डिंग कर रहे हैं यदि वे जानते हैं कि वे कैसे हैं। मुझे नहीं लगता कि मैंने कभी देखा है।
Cascabel

बड़े, वाणिज्यिक इनडोर स्मोकर्स हैं, लेकिन आप वहां कमरे के आकार की प्रणालियों को देख रहे हैं। मुझे धूम्रपान करने वाले मीट पसंद हैं, यहां तक ​​कि एक पूरे स्मोकहाउस की योजना भी है, लेकिन फिर भी यह मेरे मन में असली विकल्प नहीं होगा। सीओ, सीओ 2, एयरबोर्न ऑयल और पार्टिकुलेट, ड्रिपिंग ऑयल। मैं पानी के धुएं का उपयोग करता हूं, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि फैल हो। इतनी कमियां कि उसे कम विकल्पों के अलावा पूरी तरह से कस्टम जॉब करनी पड़ेगी, और यह एक बड़ा दायित्व हो सकता है।
dlb

1
@ बेचार मुख्य रूप से, हां, गैसों और ऐसे। विशेष रूप से धूम्रपान करने में, आप उन चीजों के संपर्क में आना चाहते हैं, जो सांस लेने के लिए अच्छी नहीं हैं, और वास्तव में आपके घर के लिए विशेष रूप से अच्छी नहीं हैं, अंगूर आदि। एक सीमित क्षेत्र में धूम्रपान करना और वायु की गुणवत्ता दो विरोधी लक्ष्य हैं। अगर आपने धूम्रपान करने वालों का ज्यादा इस्तेमाल किया है, तो आपने देखा होगा कि कुछ कालिख का निर्माण होता है, जो ज्वलनशील हो जाता है, एक अन्य खतरनाक घर के अंदर।
dlb

1
@Becad, धुएं को पकड़ने के साथ समस्याओं में से एक यह है कि आप वास्तव में खतरनाक सामान पकड़ रहे हैं, जैसे कार्बन मोनोऑक्साइड और कुछ गंदा कण। कार्बन मोनोऑक्साइड हवा की तुलना में भारी है और अगर एक सामान्य चिमनी की संवहन क्रिया द्वारा बाहर नहीं निकाला जाता है, तो यह सबसे कम संभव बिंदु पर पूल करेगा। सबसे अच्छा यह आग को सूँघ लेगा, सबसे कम, यह आपके धूम्रपान करने वाले से बाहर निकलता है और आपके घर को दम घुटने वाली गैस से भर देता है जब तक कि यह आपको मार नहीं देता। धूम्रपान के लिए आवश्यक दहन के लिए आपको हवा की आवश्यकता होती है, और इसका मतलब है कि बॉक्स को सील नहीं किया जा सकता है। इसलिए सीओ निहित नहीं रहेगा। खतरनाक!
पॉल टिक्की

10

कृपया, कृपया, कृपया इसके लिए बने उपकरणों के बिना इनडोर धूम्रपान करने की कोशिश न करें। यह खतरनाक है! खतरनाक

जो उपकरण आपके घर के अंदर खुली लौ का उपयोग करते हैं वे चिमनी का लाभ उठाते हैं ताकि धुआं निकल जाए। पिज्जा ओवन सिर्फ फंकी के आकार के फायरप्लेस हैं। एक चिमनी में, गर्म आग धुआं और गंदा गैसों को चिमनी से ऊपर उठने का कारण बनती है, सामने से ताजी हवा में ड्राइंग। इससे वन वे फ्लो बनता है। यह किसी भी दहन चालित हीट डिवाइस के बारे में बस के लिए समान है। ब्लॉक जो चिमनी से बाहर निकलता है, और धुआं और कार्बन मोनोऑक्साइड चारों ओर रहता है। चूंकि वे हवा से भारी होते हैं, इसलिए वे सबसे कम बिंदु पर बसेंगे क्योंकि वे ठंडी हवा के साथ मिश्रित होते हैं और शांत होते हैं।

धूम्रपान करने वाले मीट के लिए सामान्य रूप से चिमनी में कम गर्मी की आवश्यकता होती है। बहुत कम। इस बिंदु पर धुआं आसानी से या जल्दी से बढ़ने वाला नहीं है। यहां वह जगह है जहां आप एक दूसरी समस्या का सामना करते हैं: ठंडी हवा का एक स्तंभ आपकी चिमनी को अवरुद्ध करता है। यदि ऐसा होता है, तो गंदा सामान बच जाता है और आपका घर पार्टिकुलेट और सीओ और सीओ 2 से भर जाता है। यह आपको मार सकता है!

मुझे स्मूदी मीट बहुत पसंद है, लेकिन मैं इसके लिए खुद को या प्रियजनों को जोखिम में नहीं डालूंगा। यह एक बाहरी धूम्रपान करने वाले का उपयोग करने के लिए असुविधाजनक हो सकता है, लेकिन कार्बन मोनोऑक्साइड पर घुटन की तुलना में इसका बहुत अधिक सुविधाजनक है।

जब तक आपके पास विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए इनडोर उपयोग धूम्रपान न करने वाले सामान न हों, तब तक आप धूम्रपान करने का प्रयास न करें, जिसमें सामान को साफ करने में मदद करें और आपको न मारें।

अब बीबीक्यू के लिए: BBQ घर के अंदर करने के तरीके हैं। जब तक आप उत्पादों द्वारा दहन को फंसाने की कोशिश नहीं कर रहे हैं, और सुरक्षा नियमों का पालन करते हैं, तब तक आप कुछ स्वादिष्ट सामान कर सकते हैं। मैं मांस को खोजने और प्यारे हैश के निशान पाने के लिए एक इंडक्शन कुकटॉप और एक कच्चा लोहा ग्रिल का उपयोग करता हूं, फिर इसे ओवन ब्रॉयलर में बंद कर देता हूं। हालांकि यह सिर्फ मुझे है। ग्रिल के साथ गैस रेंज हैं, ओवन बीबीक्यू व्यंजनों और तकनीकें हैं। आप इस मांस या उस के लिए अलग-अलग तकनीकों को देखते हुए घंटों तक खर्च कर सकते हैं। उस ने कहा, उनमें से सभी को पर्याप्त रसोई वेंटिलेशन की आवश्यकता है। मेरे पूर्व सर्वनाश रंबल के रूप में ज्यादा नहीं है, लेकिन आपको रसोई घर को हवादार करने की आवश्यकता है।

TL: डीआर स्मोक बाहर मीट और सुरक्षित रहें! ... ओह, और आनंद लें


मुझे पसंद है कि आपने निचले तापमान पर जलने के प्रभाव के बारे में एक विवरण जोड़ा, धन्यवाद।
बेहकाद

मैंने अपने घर में लकड़ी के चूल्हे के साथ कड़ी मेहनत करने के तरीके के बारे में बहुत कुछ सीखा है। एक बार धुएं के साथ अपने तहखाने को भरें और आप एक उत्सुक छात्र बन जाएं :) सावधान रहें और खाना पकाने का मज़ा लें :)
पॉल टिकी

वास्तव में। यदि आप 'कार्बन मोनोऑक्साइड टेंट' की खोज करते हैं, तो आपको दुखद कहानियों की एक अंतहीन सूची दिखाई देगी जहाँ तम्बू के अंदर अपने बीब को लाकर अकालियों को मार दिया गया है क्योंकि यह बारिश हो रही है या गर्म रखने के लिए।
लायक

3

राय, लेकिन कई इनडोर विकल्प हैं, जैसे स्टोव टॉप और ओवन धूम्रपान करने वालों, स्टोव शीर्ष वेंटिलेशन सिस्टम के साथ गैस और इलेक्ट्रिक ग्रिल जैसे कि जेन-एयर और अन्य निर्माताओं द्वारा। ये वास्तव में असामान्य नहीं हैं।

वे हालांकि कम वेंटिलेशन आवश्यकताओं जैसे कमियां लेकर आते हैं और कई अपेक्षाकृत महंगी होती हैं। वे सीमित उपयोग की चीजें हैं जो अंतरिक्ष खाने वाले हैं, आप किसी ऐसी चीज के लिए जगह छोड़ देते हैं जो अक्सर वास्तव में पर्याप्त नहीं होती है। मेरे पास एक स्वामित्व था, और परिणाम यह था कि मेरे पास एक स्टोव-टॉप था जो 8 बर्नर वाले स्टोव का आकार था, बहुत तेज़ निकास के साथ जो हमेशा तैलीय था, और केवल बर्नर या ग्रिल का उपयोग कर सकता था, दोनों एक ही समय में नहीं पावर ड्रा और ग्रिल टॉप हमेशा जलने का कारण लगता था। मुझे यकीन नहीं है कि लोगों के लिए बर्नर को नहीं समझना आसान था, लेकिन वे समझ नहीं पाए कि ग्रिल भी गर्म हो सकता है, लेकिन यह मामला था। जब आप मेस में जोड़ते हैं, तो ज्यादातर लोगों के लिए, आउटडोर विकल्प बस सस्ता और अधिक सुविधाजनक होता है।


3

कोई कारण नहीं है कि आपके पास एक इनडोर बीबीक्यू या धूम्रपान करने वाला नहीं हो सकता है, लेकिन आप इसे या तो इस तरह के उपयोग के लिए डिज़ाइन करने जा रहे हैं, या (बल्कि महंगे) वाणिज्यिक विकल्पों में से एक खरीद सकते हैं।

एक पिज्जा ओवन मूल रूप से एक लकड़ी का चूल्हा होता है, जहां निकास गस्सेस चिमनी के रास्ते पर एक बॉक्स के चारों ओर जाते हैं और इसे गर्म करते हैं। आप पिछले कुछ सौ वर्षों में लकड़ी से बने ओवन और स्टोवटॉप डिज़ाइन की एक विस्तृत विविधता पा सकते हैं जो घर के अंदर उपयोग करने के लिए ठीक थे, वे सभी एक ही तरह से बहुत काम करते हैं।

एक बारबेक्यू में कठिनाई होती है कि इसे सील नहीं किया जाता है। जैसे कि इसे घर के अंदर इस्तेमाल करने के लिए कुछ समस्याएं हैं, जिनमें से कोई भी असाध्य नहीं है, लेकिन उन्हें ध्यान में रखने की आवश्यकता है। सबसे पहले एक बारबेक्यू स्पार्क्स फेंक सकता है। आप अपने शैग कालीन में स्पार्क लैंडिंग नहीं चाहते हैं। आपके इनडोर बारबेक्यू के लिए ईंट, पत्थर, कंक्रीट, धातु, या कुछ अन्य गैर-दहनशील पदार्थ की एक चूल्हा की आवश्यकता होगी, जो अधिकतम सीमा से परे हो सकता है, जिससे यह एक चिंगारी फेंक सकता है। आप ढाल या चिंगारी पर्दे लगाकर राशि को कुछ हद तक कम कर सकते हैं, जैसे कि आप इसके चारों ओर खुले फायरप्लेस पर देखते हैं, लेकिन आपको कम से कम थोड़ा सा चाहिए। दूसरे, एक बारबेक्यू घर के अंदर चिमनी की आवश्यकता होगी। कहा कि आपके बार्बेक्यू के उत्पादन की मात्रा को ठीक से खींचने के लिए चिमनी को डिजाइन करने की आवश्यकता होगी। निर्भर करता है कि आप बारबेक्यू कहां चाहते हैं और वेंटिंग विकल्प क्या हैं, यह काफी चुनौती साबित हो सकता है। लेकिन, बचाव के लिए आधुनिक तकनीक से कभी डरें नहीं! प्राकृतिक संवहन पर भरोसा करने के बजाय, आप उच्च तापमान वाला निकास पंखा लगा सकते हैं। आप परीक्षण कर सकते हैं कि यह वास्तव में कमरे से बाहर सभी निकास गस्सों को थोड़ा पाउडर चाक के साथ खींच रहा है। कहने की जरूरत नहीं है, जब तक आप एक अनुभवी टिंकरर नहीं होते हैं, जिन्हें आग और प्रशंसकों के साथ बहुत अभ्यास होता है, जब तक आप इसे सही तरीके से प्राप्त करते हैं, तब तक यह इनडोर उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए मॉडलों में से केवल एक को खरीदने के लिए जल्दी और सस्ता होगा।

एक इनडोर धूम्रपान करने वाला बल्कि आसान है, आपको बस एक की आवश्यकता है जो एयर-टाइट को सील करता है। क्या यह बाहर से इसकी ताजी हवा खींचता है और इसकी चिमनी बाहर जाती है। उन मॉडलों में से एक प्राप्त करें जो वैसे भी एयरफ्लो को नियंत्रित करने के लिए पंखे का उपयोग करता है और इसे ठीक काम करना चाहिए। जब आप खाना पकाने की प्रक्रिया की जांच करने के लिए दरवाजा खोलते हैं तो एकमात्र मुद्दा आपके घर में धुआं से बच जाता है। दो उपाय हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी होने तक और आग बुझने तक या तो दरवाजा न खोलें। (मुश्किल, लेकिन पूरी तरह से असंभव नहीं है) या एक अच्छे निकास पंखे के साथ एक संलग्न कमरे में धूम्रपान करने वाले को स्थापित करें ताकि आपके घर के बाकी हिस्सों में रिसाव होने से पहले धुएं को जल्दी से बाहर निकाला जा सके। एक बार फिर, जब तक आप वास्तव में नहीं जानते कि आप क्या कर रहे हैं, इसके निर्माण की संभावना आपको केवल इनडोर उपयोग के लिए डिज़ाइन की गई इकाइयों में से एक होने से अधिक खर्च होगी ...

किसी भी प्रकार के लिए, आप निश्चित रूप से पास में एक कार्बन मोनोऑक्साइड डिटेक्टर चाहते हैं। लेकिन, यह आमतौर पर उन लोगों के लिए अच्छा होता है यदि आप कभी भी घर के अंदर कुछ भी जलाते हैं ... या यहां तक ​​कि अगर आप नहीं करते हैं।

यदि आप कहीं एक अधिशेष प्रयोगशाला धूआं हुड पा सकते हैं और स्थापित किया है, तो संभवतः एक बारबेक्यू या छोटे धूम्रपान करने वाले के लिए पर्याप्त वेंटिलेशन प्रदान करेगा, साथ ही आपके पास जो भी अन्य परियोजनाएं हो सकती हैं, जो कि बेस्वाद गेस पैदा कर सकती हैं। यह शायद आपको एक इनडोर धूम्रपान करने वाले के रूप में अधिक खर्च करेगा, लेकिन इसका उपयोग कैसे किया जा सकता है, इसके संदर्भ में आपको अधिक लचीलापन देगा।


"एक इनडोर धूम्रपान करने वाला बल्कि आसान है" और "ताजा हवा ... चिमनी ... बाहर ... प्रशंसक ... ठीक काम करना चाहिए" - ठीक है, शायद यह एक बारबेक्यू की तुलना में आसान है, लेकिन बाधाएं बहुत गंभीर हैं, और यह सब कुछ ठीक करने के लिए इसे केवल कुछ चीजों के रूप में संक्षेप में समझना थोड़ा समझदारी का काम है। बाहर से ताजा हवा, चिमनी से बाहर तक, और एक आदर्श सील पहले से ही तुच्छ नहीं है। और यह कार्बन मोनोऑक्साइड के एक कमरे को प्रभावी ढंग से साफ करने के लिए केवल एक निकास पंखा से अधिक लेता है (यह फर्श पर डूब जाता है)। मुझे पता है कि आप अंततः कहते हैं कि अंतिम वाक्य में यह मुश्किल है, लेकिन मैं उन सावधानियों को अधिक सामने रखने की कोशिश कर सकता हूं।
Cascabel

कार्बन मोनोऑक्साइड जितना कार्बन डाइऑक्साइड करता है उतना ही डूबता है। मुझे लगता है कि आपको अपने तहखाने में सीओ 2 बसने और आपको घुटन के साथ कोई समस्या नहीं हुई है। यदि आप एक शुद्ध सीओ गैस के द्रव्यमान को बाल्टी से बाहर निकालते हैं तो यह फर्श पर डूब जाएगा, निश्चित रूप से। लेकिन यह चारों ओर मिश्रण करने के लिए ज्यादा आंदोलन नहीं करता है। कमरे में चलना पर्याप्त से अधिक है। कठिनाई के लिए, लकड़ी के स्टोव को स्थापित करना उतना ही मुश्किल होगा। वास्तव में, अगर मैं खुद के लिए एक खरोंच से निर्माण करने जा रहा था, तो मैं शायद लकड़ी के चूल्हे को फिर से बनाकर करूंगा क्योंकि वे उपयोग किए गए बाजार में आसानी से मिल जाते हैं।
पर्किन्स

1
मुझे लगता है कि (बड़े) वाणिज्यिक लोगों की प्रकृति बहुत सारे सबूत हैं। उनके पास हास्यास्पद वेंटिलेशन सिस्टम हैं क्योंकि उन्हें उनकी आवश्यकता है। वे कर रहे हैं काफी अधिक, एक लकड़ी स्टोव की तुलना में जटिल है क्योंकि वे इन सभी समस्याओं को हल करने की जरूरत है। और CO2 तुलना वास्तव में मेरे लिए बहुत मायने नहीं रखती है। हम एक कमरे में सीओ (और सीओ 2 और अन्य चीजों) के बड़े स्रोत को जोड़ने के बारे में बात कर रहे हैं। हमारे तहखानों में हमें CO2 बिल्ड-अप नहीं मिलता है क्योंकि हम आम तौर पर इसे अपने घरों में नहीं रखते हैं, इसलिए नहीं कि अगर यह किया जाए तो यह संभव नहीं होगा।
Cascabel

सीओ डिटेक्टर का उल्लेख करने के लिए एकमात्र उत्तर होने के लिए अपवोट किया गया।
मैथ्यू गुइंडन

1
मैं अभी भी अपने क्षेत्र में आधुनिक रिकॉर्ड पर सबसे खराब आग के मौसमों में से एक के माध्यम से चला गया, अधिकांश दिनों में सांस लेने वाली हवा है जो अमेरिकी वायु गुणवत्ता मानकों की तुलना में बदतर परिमाण के आदेश थे। मैं ईमानदारी से स्टोव टॉप या ओवन चाय धूम्रपान के लिए उपयोग किए जाने वाले स्तर से परे एक इनडोर धूम्रपान करने वाले के जोखिम के अधीन होने की कल्पना नहीं कर सकता। यह सिर्फ मेरी राय है, नहीं खरीदें, यह जोखिम और देयता के लिए खुद को और परिवार को अधीन करने के लिए एक भयानक विचार प्रतीत होगा और आशा है कि एएए बैटरी और $ 20 डिटेक्टर मुझे चेतावनी देगा अगर कुछ गलत हो रहा था।
dlb

2

खाना पकाने की आग को ईंधन के पूर्ण दहन को प्राप्त करने के लिए स्थापित किया जाता है, उच्च तापमान पर कुशलतापूर्वक जलाने और न्यूनतम या अत्यधिक ऑक्सीजन के साथ आपूर्ति करके, न्यूनतम ईंधन से अधिकतम गर्मी उत्पन्न करता है। कार्बन-आधारित ईंधन का पूर्ण रूप से दहन प्रभावी रूप से निर्धूम है और ज्यादातर कार्बन डाइऑक्साइड और भाप का उत्पादन करता है। बहुत ज्यादा CO2 घर के अंदर एक कमरे में ऑक्सीजन को विस्थापित कर देगा और आपको मौत के घाट उतार देगा, लेकिन बहुत कम मात्रा में एक बहुत हवादार कमरे में लीक होने से आपको बस सूखा महसूस होगा, इसलिए एक अच्छी तरह से प्रबंधित खाना पकाने या गर्म करने वाली आग "अच्छा पर्याप्त" सहन कर सकती है लेकिन अपूर्ण चिमनी और चूल्हा जो कमरे के लिए खुले हैं।

दूसरी ओर, धुएं का उत्पादन करने के लिए, आपको कम तापमान पर और अपर्याप्त ऑक्सीजन के साथ जानबूझकर अपूर्ण दहन की आवश्यकता होती है। इससे कार्बन मोनोऑक्साइड का उत्पादन होगा, जो CO2 की तरह केवल एक स्पर्शोन्मुख नहीं है, लेकिन अत्यधिक विषाक्त है, और विषाक्त प्रभावों के बारे में बुरा बात यह है कि वे समय के साथ निर्माण करते हैं। एक ऐसी प्रक्रिया को चलाने का कोई भी प्रयास जो इसे एक संलग्न स्थान में पैदा करता है, जहाँ गैस * एकत्र हो सकती है, इस प्रकार स्वाभाविक रूप से बहुत खतरनाक है। कार्बन मोनोऑक्साइड एक मूक हत्यारा है और किसी भी मात्रा में रिसाव वापस कमरे में आता है, चाहे वह कितना भी छोटा हो, धीरे-धीरे निर्माण कर सकता है और आपको जहर देकर मौत के घाट उतार सकता है, और आप यह भी नहीं बता पाएंगे कि यह बहुत देर हो चुकी है या नहीं। और तुम हमेशा के लिए विदा हो गए।

एक उचित चिमनी के साथ एक हवादार कमरे में, एक अच्छी तरह से निर्मित अग्नि सीओ 2 का उत्पादन होता है जिसने आपको बीस मिनट के भीतर मार नहीं दिया है। दूसरी ओर, एक धुँआधार आग पैदा करने वाला सीओ, जिसने आपको बीस मिनट में नहीं मारा है, पच्चीस में बहुत अच्छा कर सकता है।

* हल्का होने या भारी-भारी हवा के बारे में आपने जो कुछ भी सुना है उसे भूल जाइए। यह तकनीकी रूप से सच है लेकिन, व्यवहार में, गैसों में भी मिश्रण होता है। )


इम्परफेक्ट कंब्यूशन वास्तव में दो प्रकार की आग के बीच महत्वपूर्ण अंतर है।
डेव ट्वीड
हमारी साइट का प्रयोग करके, आप स्वीकार करते हैं कि आपने हमारी Cookie Policy और निजता नीति को पढ़ और समझा लिया है।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.