खाना बनाना

पेशेवर और शौकिया शेफ के लिए प्रश्नोत्तर

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कुत्ते के बिस्कुट - पकाना के बाद कर्ल
मैं कुत्ते के बिस्कुट बनाता हूं। आटा और बेकिंग को रोल करने और डॉक करने के बाद, बिस्कुट अक्सर "कर्ल" करते हैं क्योंकि वे 24-36 घंटों के लिए ठंडा और हवा में सूखते हैं। यह लगभग 50% समय होता है। मैं ऐसा क्या कर रहा हूं जो इसका कारण बनता …
1 baking 

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अगले दिन के लिए कटी हुई सब्जियों की तैयारी?
लंच कुकिंग को तेज करने के लिए, मैं एक दिन पहले कुछ वेजी काट रहा हूँ। मैं अक्सर ज़ूचिनी और बैंगन के साथ त्वरित भोजन करता हूं और दोनों को काटने के लिए बहुत अच्छी तरह से अनुकूल नहीं लगता है और फिर उन्हें फ्रिज में 18 घंटे तक संग्रहीत …

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बिचर मूसली: ओट्स को तरल बनाने के लिए
हाल ही में मैं नाश्ते के लिए बिचर मूसली बना रहा हूं, लेकिन ओट फ्लेक्स कभी भी ज्यादा तरल नहीं सोखते हैं। वे ज्यादातर एक दूध के सूप में एक अलग परत रहते हैं (दूध से अलग और एक दूसरे से)। और मैं चावल के हलवे की अधिक स्थिरता को …
1 milk  breakfast  oats 

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खून को उबालने की कोशिश करेंगे जो एक केतली को तोड़ने के लिए केतली में एक थक्कारोधी के साथ इलाज किया गया है?
मैंने यहां पढ़ा कि बहुत अधिक संभावना के बिना एक इलेक्ट्रिक केतली में दूध उबालना संभव नहीं है कि वह इसे तोड़ देगा, हालांकि किसी ने यह भी उल्लेख किया है कि बिजली केटल्स हैं जो दूध उबाल सकते हैं। अब तक सब ठीक है। लेकिन उस रक्त के बारे …

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सुक्रालोज़ और ऐसल्फ़्लेम पोटेशियम के संयोजन में क्या बिंदु है?
नो-कैलोरी, कृत्रिम मिठास के संयोजन में बिंदु क्या है sucralose तथा एसेसल्फेम पोटैशियम ? मैं पूछ रहा हूं क्योंकि मैंने कुछ उत्पादों को ऐसा करते देखा है, उदा। इष्टतम पोषण गोल्ड स्टैंडर्ड 100% मट्ठा प्रोटीन पाउडर, चरम दूध चॉकलेट : सामग्री: प्रोटीन ब्लेंड (मट्ठा प्रोटीन आइसोलेट, मट्ठा प्रोटीन कॉन्सेंट्रेट, मट्ठा …

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कैसे एक Zojirushi रोटी मशीन मॉडल # BBCC-x20 में कम carb रोटी सेंकना करने के लिए
एक Zojirushi रोटी मशीन मॉडल BBCC-x20 में, मैं किस चक्र पर कम कार्ब नुस्खा सेंकूँगा क्योंकि इसमें कम कार्ब सेटिंग नहीं है? इसके अलावा, मुझे इस कार के लिए विशेष रूप से कम कार्ब ब्रेड के लिए कम कार्ब व्यंजन कहां मिलेंगे? मैंने पहले ही ज़ोजी साइट की जाँच कर …

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श्रीलंकन ​​करी पाउडर के घटक (मसाले) क्या हैं?
निम्नलिखित में स्वीकृत उत्तर आप भारतीय करी पाउडर की सामग्री पा सकते हैं। मैं आमतौर पर भारतीय करी पाउडर के साथ खाना बनाती हूं, हालांकि, मुझे हाल ही में कुछ श्रीलंकाई करी पाउडर मिले हैं। जब मैं श्रीलंकन ​​करी पाउडर का उपयोग करता हूं, तो सुगंध अलग होती है (मेरी …
1 spices  curry 

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शेक्सिंग वाइन के बारे में सवाल
मुझे किस तरह की शेक्सिंग वाइन खरीदनी चाहिए? मेरे सुपरमार्केट में चावल पकाने वाली शराब है जिसमें नमक मिलाया गया है। ऑनलाइन देखने के बाद, लोगों को यह कहते हुए प्रतीत होता है कि जोड़ा गया नमक शराब लाइसेंस की आवश्यकता के बिना इसे बेचना है और यह अन्य खाना …

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क्या सूखे पेप्पर उम्र बढ़ने के साथ गर्म हो सकते हैं?
मेरे पास कुछ सूखे गर्म मिर्च हैं जो एक वर्ष से अधिक पुराने हैं। ये संकर हैं, भाग चिली डे आर्बोल, लेकिन कम गर्म ताकि मैं उन्हें मिश्रित कंपनी के लिए उपयोग कर सकूं। एक दोस्त ने उन्हें मेरे लिए विशेष रूप से मध्यम गर्मी के कारण विकसित किया। डबल …

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फ्रैपटुकिनो में बर्फ के क्रिस्टल से बचें
Starbucks 'frappuccino में काफी चिकनी स्थिरता और मुख-भावना है। जब मैं अपने स्टिक ब्लेंडर के साथ कुछ समान बनाने का प्रयास करता हूं, तो मैं पेय के शीर्ष पर तैरने वाले बर्फ के क्रिस्टल की एक परत के साथ समाप्त होता हूं, जो बनावट को खराब करता है। मैंने पाया …

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मेरे पहले उठने के बाद मेरा आटा कभी "गिर" क्यों नहीं जाता है?
मेरी ब्रेड रेसिपी (से) पांच मिनट एक दिन में कारीगर रोटी ) आटा के दोगुने होने की प्रतीक्षा करने के लिए कहता है, फिर "गिर।" यह कभी नहीं गिरता है, हालांकि मैं आटा को कवर करता हूं जैसा कि निर्देश दिया गया था (वायुरोधी नहीं) या तो एक तौलिया या …
1 bread  dough  rising 

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ये डगर हैं या क्या?
चाय की थैली रखकर एक ड्रिप स्टाइल कॉफी मेकर का उपयोग करके कुछ चाय बनाई जाती है, जहां कॉफी सामान्य रूप से मानक फ़ाइब्रस (पेपर) कॉफी फ़िल्टर पर जाएगी। थोड़ी देर के लिए चाय गर्म होने के बाद, यह नालियों का विकास करती है। वास्तव में यह कणों के रूप …
1 tea  filtering 

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मेरे दालचीनी रोल टॉफी में क्यों बदल रहे हैं?
मैं एक नुस्खा का पालन कर रहा हूं और इसका ठीक-ठीक पालन कर रहा हूं, और जब मैं खत्म करता हूं, तो गोइयो-स्वादिष्ट होने के बजाय, मेरे दालचीनी रोल में दालचीनी-चीनी 'स्टिक टू योर टूथ' टैको गू की तरह निकलती है। यह स्वादिष्ट है, लेकिन गलत संगति है। क्या कारण …
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अंतिम चरण के रूप में बेकिंग पाउडर जोड़ना
किसी ऐसे व्यक्ति के रूप में, जो मुझे अकस्मात पसंद करता है, मैं हाथ पर सादा आटा लगाना पसंद करता हूं और स्व-उगने वाले आटे की खरीद के बजाय बेकिंग पाउडर जोड़ना चाहता हूं। कुछ ऐसा जो मैंने हाल ही में प्रयोग करके और आगे के शोध से पाया है …

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पिज्जा आटा बनावट और व्यावहारिकता
मैं निम्नलिखित सामग्रियों के साथ अपना पिज़्ज़ा आटा बनाता हूँ: 2 कप ब्रेड का आटा 1 कप साबुत गेहूं का आटा 2 चम्मच इंस्टेंट यीस्ट 2 छोटे चम्मच मोटे नमक 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 1 कप पानी मैं अपने खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में सभी सूखी सामग्री …
1 pizza  moisture 

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