मेरे दालचीनी रोल टॉफी में क्यों बदल रहे हैं?

Question

मैं एक नुस्खा का पालन कर रहा हूं और इसका ठीक-ठीक पालन कर रहा हूं, और जब मैं खत्म करता हूं, तो गोइयो-स्वादिष्ट होने के बजाय, मेरे दालचीनी रोल में दालचीनी-चीनी 'स्टिक टू योर टूथ' टैको गू की तरह निकलती है। यह स्वादिष्ट है, लेकिन गलत संगति है। क्या कारण हो सकता है?

Comments

यह नुस्खा आप क्या कर रहे हैं?

— Cascabel

क्या आपके पास एक ओवन थर्मामीटर है? यह संभव है कि आपका टेम्प बहुत अधिक हो और आप ओवरकुक कर रहे हों।

— Anthm

Answer 1

नुस्खा देखे बिना, मुझे यह अनुमान लगाना होगा कि दालचीनी चीनी पर चीनी के अनुपात में आपकी वसा बंद है।

आपकी चीनी की तरह लगता है caramelizing है ... आप अपने चीनी मिश्रण में उपयोग कर रहे वसा की मात्रा को बढ़ाने की कोशिश करें।