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इस फ्रांसीसी व्यंजन तकनीक को क्या कहा जाता है, जहां "तीतर के मांस का एक टुकड़ा वील के दो स्लाइस के बीच पकाया जाता है, जिसे बाद में खाया जाता है?"
एक प्रसिद्ध भौतिक विज्ञानी मुर्रे गेल-मान ने उच्च ऊर्जा भौतिकी सिद्धांत में एक सैद्धांतिक मशीनरी की तुलना फ्रांसीसी व्यंजनों में एक तकनीक से की, जिसे उन्होंने इस प्रकार वर्णित किया: ... फ्रांसीसी भोजन में कभी-कभी नियोजित एक विधि: तीतर के मांस का एक टुकड़ा वील के दो स्लाइसों के बीच …