seafood पर टैग किए गए जवाब

मैं दोस्त बना रहा हूं और मंदिर बनाने की योजना बना रहा हूं। उनमें से दो को सामान्य रूप से समुद्री भोजन पसंद नहीं है, इसलिए मेरी पसंद के चिंराट और स्क्वीड उन्हें खुश नहीं कर सकते हैं इसलिए मैं उनके लिए मांस विकल्प की तलाश कर रहा था और …

9 meat  japanese-cuisine  seafood 

मैं अक्सर कच्चे राजा झींगे खरीदता हूं (हो सकता है कि उन्हें झींगा कहा जाए, जहां आप हैं, वे लगभग 3-4 इंच लंबे होते हैं) - वे पहले से ही शेल्ड और बीहेड हैं, लेकिन उन्हें अभी भी नीले रंग की नस मिल रही है जो उनके बीच में चल …

8 seafood  shrimp 

कुछ साल पहले मैंने न्यूयॉर्क में एक जापानी रेस्तरां में 15 घंटे का एक धीमी गति से पकाया हुआ (तब चार्टेड) ​​ऑक्टोपस खाया था। जिलेटिनस होने के बिना मांस नम और कोमल था, और मैं ऊतक में परतों को महसूस कर सकता था जैसा कि मैं इसके माध्यम से करता …

8 slow-cooking  sous-vide  seafood 

मेरा स्थानीय भयानक मछली बाजार पूरे ऑक्टोपी को बेचता है, और मेरा दोस्त एक बीबीक्यू कर रहा है। मुझे लगता है कि ग्रिल पर फेंकने के लिए पूरे ऑक्टोपस के साथ दिखाने के अलावा कुछ भी ठंडा नहीं होगा, लेकिन मैं जो व्यंजन देख रहा हूं, वह या तो "ग्रीक-शैली" …

8 grilling  seafood 

मैं अपने स्वयं के स्क्विड को साफ करता हूं और बाद में उपयोग के लिए स्याही को संरक्षित करना चाहता हूं। मैं सोच रहा था कि स्याही की थैली का क्या किया जाए। क्या मुझे स्याही को थोड़ा जार में इकट्ठा करना चाहिए और इसे फ्रीज करना चाहिए? या फ्रिज …

8 food-preservation  seafood 

मैंने कुछ जमे हुए ट्राउट फ़िले खरीदे, पूर्व-अनुभवी। जैसा कि बॉक्स पर निर्देश दिया गया था, मैंने कल रात फ्रिज में एक को छोड़ दिया। आज - बॉक्स पर भी निर्देश के अनुसार - मैंने स्टोव को मध्यम-उच्च (7) पर रखा और फ्राइंग पैन को गरम किया, और फिर मछली …

8 frying  fish  seafood 

स्क्वीड टेंपल्स पर लगे ' चूसक ' से लगता है कि प्रत्येक के अंदर छोटे-छोटे खोल जैसे ( चिटिनस? ) 'रिंग' होते हैं जिन्हें टैम्पल्स को खींचकर या रगड़कर हटाया जा सकता है। इसमें बहुत समय लगता है और मैं सोच रहा हूं कि क्या यह आवश्यक है? इसके अलावा, …

8 seafood 

"सीफ़ूड पुलाव" और "पेला" में क्या अंतर है?

6 seafood  paella 

रिकॉर्ड के लिए यह मेरी पहली पोस्ट है, इसलिए उम्मीद है कि यह इस विषय पर है जिसका मतलब है कि मैं मछुआरों की तरह हूं, मजबूत लोगों की तरह नहीं: मैंने एक किलो मसल्स खरीदे लेकिन मैंने उन्हें कभी नहीं पकाया है, इसलिए मैंने दुकान के लड़के, बेसिक्स से …

5 seafood 

क्लैम चाउडर को न्यू इंग्लैंड शैली बनाम कुछ अन्य शैली बनाता है?

5 soup  seafood  stews  american-cuisine 

इसके द्वारा, मेरा मतलब है, किसी उद्योग या सरकार द्वारा विनियमित आकारों के नाम हैं? मुझे यह एक समुद्री खाने के थोक व्यापारी से मिला: फिर भी, मेरे स्थानीय सुपरमार्केट में यह विज्ञापन है, जो 2 आकार का प्रतीत होता है (आसानी से भ्रामक 14 आउंस आकार के बैग का …

4 seafood 

मेरे एक दोस्त (प्रोफेशनल सीफूड कुक) ने मुझे बताया कि वे मसल्स को तेजी से और गुस्से में भाप देते हैं जब तक कि वे खुले नहीं फटते। कल, मैंने मसल्स और क्लैम्स को मिलाया। मसल्स पूरी तरह से खुल गए, लेकिन क्लैम्स गोले से चिपके हुए थे और उन्हें …

3 seafood  steaming 

पैन सरी हुई स्कैलप्स को बहुत अधिक रूखा होने से क्या रोकेगा? मुझे लगता है कि उन्हें कच्चा लोहा के कटोरे में पकाने से एक निविदा बनावट नहीं बनी है।

2 seafood 

मैं कुछ स्प्रैट्स + आलू + कुछ सस्ती सब्जियां बनाना चाहता हूं जैसे गोभी का सूप। इसे बेहतर बनाने के लिए मैं इसमें क्या मिला सकता हूं? कुछ प्रकार के मसाले या कुछ अन्य सस्ते प्रकार की सब्जियां? जब तक यह काफी सस्ता है और इसका स्वाद अच्छा है, मैं …

flavor  fish  boiling  seafood