मेरा स्थानीय भयानक मछली बाजार पूरे ऑक्टोपी को बेचता है, और मेरा दोस्त एक बीबीक्यू कर रहा है। मुझे लगता है कि ग्रिल पर फेंकने के लिए पूरे ऑक्टोपस के साथ दिखाने के अलावा कुछ भी ठंडा नहीं होगा, लेकिन मैं जो व्यंजन देख रहा हूं, वह या तो "ग्रीक-शैली" की तैयारी के लिए है जिसमें प्री-स्टीमिंग या पॉइजनिंग और स्पिंग के टन शामिल हैं, या फिर बेबी ऑक्टोपी के लिए, जो मैं मान रहा हूं कि एक बहुत अलग बनावट प्रोफ़ाइल है (और कुछ भी नहीं होने पर बहुत अधिक टिनियर हो)।
मैं निश्चित रूप से पहले से ही इस बात का शिकार कर सकता हूं, लेकिन मैं हाल ही में कंबोडिया और थाईलैंड में रहा हूं, जहां मुझे सड़क पर बहुत सारे ग्रिल्ड ऑक्टोपस थे, और मुझे पूरा यकीन है कि वे ऐसा कुछ नहीं करते हैं। मैं उस ग्रीक पद्धति को पसंद करूंगा, जो मुझे एक बीबीक्यू के लिए अति-मसालेदार और अति-संपन्न लगता है।
कोई सुझाव? क्या मैं सिर्फ साफ, तिरछा और हल्का नमक / तेल टेंकल को साफ नहीं कर सकता और उन्हें पूरी तरह से ग्रिल कर सकता हूं? एक रात में अचार के बारे में क्या? मेरे पास गैर-ग्रीक, गैर-शिशु ग्रिल्ड ऑक्टोपस व्यंजनों को खोजने का एक समय था।