मैं अक्सर कच्चे राजा झींगे खरीदता हूं (हो सकता है कि उन्हें झींगा कहा जाए, जहां आप हैं, वे लगभग 3-4 इंच लंबे होते हैं) - वे पहले से ही शेल्ड और बीहेड हैं, लेकिन उन्हें अभी भी नीले रंग की नस मिल रही है जो उनके बीच में चल रही है । मेरी वर्तमान तकनीक एक तेज चाकू के बिंदु को नस के कुछ हिस्सों के नीचे रखना है और फिर इसे बाहर निकालना है, जैसे कपास का एक धागा खोलना। यह काफी समय लगता है, एक बेहतर तरीका होना चाहिए ..? क्या मक्खन इसे प्राप्त करने का एक तरीका है?
बस एक मजेदार तथ्य के रूप में: 'नस' एक नस नहीं है। यह आंत है, और इसलिए यह आंतों से भरा हुआ है। यदि आप पूरी तरह से पागल हो जाना चाहते हैं, तो ताजा लाइव झींगे खरीदें, और उन्हें 24 घंटे के लिए नमक के पानी के कूलर में रखें। वे मौजूद कुछ भी खाली कर देंगे, और अब वंचित करना आवश्यक नहीं है। लॉबस्टर, लैंगगैसाइन आदि के लिए भी काम करता है
