pasta पर टैग किए गए जवाब

पास्ता पकाते समय पानी में नमक मिलाने से क्या प्रभाव पड़ता है?

159 pasta  food-science  salt  boiling 

जब भी मैं पास्ता (विशेष रूप से स्पेगेटी) को उबालता हूं, यह उपयोग करने के लिए तैयार होने से पहले हमेशा अपने आप से चिपक जाता है। जब तक मैं इसे पानी में नहीं रखूंगा, तब तक मैं इसे गन्दा होने से बचाने के लिए क्या कर सकता हूं। बेशक, …

79 pasta  boiling 

ऐसा लगता है कि हर बार जब मैं पास्ता के लिए टमाटर की चटनी बनाती हूं, तो चटनी मेरे स्वाद के लिए बहुत कम अम्लीय होती है। मैंने चीनी या सोडियम बाइकार्बोनेट का उपयोग करने की कोशिश की है, लेकिन मैं परिणामों से संतुष्ट नहीं हूं।

63 sauce  pasta  tomatoes  italian-cuisine 

यदि आप पास्ता को उबाल कर पका रहे हैं, और आप पॉट में काली मिर्च जैसे कुछ मसाले मिलाते हैं, तो क्या पास्ता मसाले / स्वादों को अवशोषित कर लेगा या मसाले सिर्फ बर्तन के शीर्ष पर जाएंगे और वास्तव में अवशोषित नहीं होंगे?

44 pasta  spices 

क्या विभिन्न पास्ता आकृतियाँ किसी उद्देश्य की पूर्ति करती हैं, या वे केवल मनोरंजन के लिए हैं? कुछ अंतर सांस्कृतिक प्रतीत होते हैं (लो मेगन बनाम स्पेगेटी), लेकिन इतालवी पास्ता की बहुत सारी शैलियाँ हैं, क्या इसका कोई कारण है? स्पष्ट रूप से भरवां / भरवां के लिए मतभेद होने …

43 pasta  history 

मैं हाल ही में एक दोस्त के साथ आश्चर्यजनक रूप से गर्म बहस में पड़ गया कि आपको अपने पास्ता को किस स्तर पर उबालना चाहिए। उन्होंने (एक इंजीनियर ने) तर्क दिया कि उष्मा का स्तर उबलने के स्तर की परवाह किए बिना एक ही रहेगा और एक सिमर के …

43 pasta  boiling 

दो मुख्य विधियाँ हैं, या तो पहले से ही उबलते बिंदु पर पानी में किस्में डालना, या उन्हें ठंडे पानी में डालना और फिर गर्मी पर डालना। पास्ता पकाने के लिए कौन सी विधि सबसे अच्छी है? अगर आप पास्ता को ठंडे या उबलते पानी में मिलाते हैं तो क्या …

35 temperature  food-science  pasta 

क्या पास्ता सॉस के साथ पास्ता को पैन में उबालना ठीक है? क्या पास्ता को अलग से उबालने (और फिर सॉस जोड़ने) का कोई कारण है?

34 pasta  boiling 

मैंने सुना है कि पास्ता पकाते समय बहुत सारे पानी का उपयोग करना चाहिए; मुझे कितना पानी इस्तेमाल करना चाहिए?

33 pasta 

प्रारंभ में मुझे बताया गया था कि अल डेंटे का मतलब था कि पास्ता पकाया गया था, लेकिन फिर भी दृढ़ था, निश्चित रूप से नहीं उबाऊ या ज्यादा पका हुआ। बाद में, किसी ने मुझे बताया कि इसका मतलब यह नहीं था कि सभी तरह से पकाया जाता है। …

29 pasta  language  noodles 

जब मैं कुछ साल पहले इटली में रहता था तो मुझे एक इटैलियन दोस्त याद आया जो स्पैगेटी के लिए नंबरिंग सिस्टम की व्याख्या कर रहा था (शायद अन्य लंबे पास्ता)। इटली में स्पेगेटी कैसे बेची गई, इसकी सुंदरता को दर्शाता है। उसने मुझे बताया कि विभिन्न प्रकार के व्यंजनों …

28 pasta  spaghetti  standards 

मैंने देखा है कि कई इतालवी रसोइये अपने पास्ता में पानी डालते हैं, जिसमें वे अपने पास्ता को पकाने के लिए पानी का उपयोग करते हैं। इसका उद्देश्य क्या है?

24 sauce  pasta 

मेरे पास्ता पैकेज पर यह कहता है कि डबल कुकिंग के लिए तैयार और अधिक उत्सुकता से यह नियमित रूप से (एकल खाना पकाने के लिए) 11 मिनट का समय देता है और डबल खाना पकाने पर पहले / दूसरे खाना पकाने के लिए 5.5 / 2 मिनट। मैंने इस …

22 pasta  cooking-time 

मैंने हाल ही में पास्ता सॉस बनाया है, और हर दो मिनट में कुछ और जोड़ने का फैसला किया है ... अधिक टमाटर, अधिक काली मिर्च, अधिक लहसुन ... इसके बाद मैंने इसे थोड़ी अधिक आंच पर थोड़ा और बैठने दिया। नतीजतन, सॉस काफी लंबे समय के लिए बर्तन में …

21 sauce  pasta  cooking-time 

कभी-कभी मैं एक बार में खाने या उपयोग करने का इरादा रखता हूं और फ्रिज में एक कंटेनर में स्टोर करता हूं (सिर्फ सादा, पकाया हुआ पास्ता)। कब तक यह सुरक्षित रूप से संग्रहीत करेगा?

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