क्या मैं पास्ता सॉस में पास्ता उबाल सकता हूं?

Question

क्या पास्ता सॉस के साथ पास्ता को पैन में उबालना ठीक है?

क्या पास्ता को अलग से उबालने (और फिर सॉस जोड़ने) का कोई कारण है?

Comments

अजीब। मैंने ऐसा कभी नहीं सोचा था। मैं शर्त लगाता हूं कि कोई मुझसे ज्यादा स्मार्ट होगा और आपको बताएगा कि यह काम क्यों नहीं करता।

— माइकल प्रायर

विषय से बाहर, लेकिन मैं एक बार ऊब गया था और बचे हुए क्रैनबेरी रस के साथ पास्ता उबला हुआ था .. इसका परिणाम सबसे अच्छा था

— dassouki

दिलचस्प सवाल। मुझे आश्चर्य है कि क्या ताजा और सूखे पास्ता के बीच अंतर हो सकता है?

— क्रिस्टर ओल्सन

यही कारण है कि कई Lasagna व्यंजनों यह करते हैं, अंत उत्पाद बहुत भावुक होने से रखने के लिए। मुझे लगता है कि मुख्य दोष सभी स्टार्च होगा जो सॉस में जारी किया जाएगा। बहुत से व्यंजनों में आपने कुछ पास्ता पानी को वापस मिलाया है, ताकि उस शुरुआत को प्राप्त किया जा सके, लेकिन आमतौर पर पानी का केवल एक छोटा सा हिस्सा होता था। यदि वह पर्याप्त स्टार्च की आपूर्ति करता है, तो मुझे लगता है कि यह सभी सॉस में जारी करने से एक अच्छे अंतिम उत्पाद के लिए नहीं बनेगा।

— 15o पर पोलोहॉलेटसैट

मैं उबलने पर उबालने की सलाह दूंगा - उबला हुआ सबसे अधिक सॉस परिणाम देता है। और यह केवल उन में पानी के साथ सॉस के लिए काम करता है; यह पेस्टो के साथ इतनी अच्छी तरह से काम नहीं करेगा।

— जो

Answer 1

दोनों तरीकों में से सबसे अच्छा के लिए, पास्ता को पानी में अधिकांश तरीके से पकाएं, फिर सॉस में तनाव और डंप करें ताकि खाना पकाने के अंतिम कुछ मिनटों को खत्म कर सकें।

Comments

मैंने जो पढ़ा है, उससे यह है कि अधिकांश इतालवी शेफ इसे कैसे करते हैं।

— ओकासी

हाँ, यह सही दृष्टिकोण की तरह लगता है। जब आप सॉस में डालते हैं तो पास्ता थोड़ा सख्त होना चाहिए। आपको निश्चित रूप से इसे पहले पानी में पकाने की जरूरत है।

— नॉर्डोरिन

पानी को भी नमकीन बनाना न भूलें :) खाना पकाने .stackexchange.com

— ट्रैविस जे

इटैलियन और इतालवी शेफ नमकीन पानी के प्रॉपर मात्रा में पास्ता को सही और उचित एएल-डेंटे में उबालते हैं और फिर इसे सॉस के साथ मिलाते हैं। वे पास्ता को सॉस में आगे नहीं पका रहे हैं।

— अलास्का मैन

Answer 2

संक्षेप में, नहीं, यदि आप एक अच्छा परिणाम चाहते हैं, तो आपको कम से कम कुछ पानी का उपयोग करना होगा । पानी से रिसने वाले स्टार्च के कण आपकी चटनी में खत्म हो जाएंगे और आपके हाथों पर ग्लॉसी गड़बड़ होगी।

की जाँच करें इस लेख हेरोल्ड मैकगी, जहां उन्होंने इस धारणा है कि आप प्रचुर पानी में उबाल पास्ता की जरूरत है यह सही बाहर आने के लिए की जांच से।

संक्षेप में, यदि आप निम्न-जल विधि (2 क्यूटी पानी) का उपयोग करने जा रहे हैं, तो आपको ठंडे पानी से शुरू करने की आवश्यकता है और आपको बार-बार हलचल करने की आवश्यकता है।

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मुझे कुछ पानी जोड़ने से कोई फर्क नहीं पड़ता। लेकिन वास्तविक पास्ता पानी खाने से, पास्ता से पानी में कुछ अलग हो जाएगा?

— Tuomas Hietanen

@ टूमस, हाँ स्टार्च पास्ता से पानी में घुल जाएगा।

— सैम होल्डर

Answer 3

आप पास्ता को अवशोषण विधि से पका सकते हैं , जहां आप एक ढँके हुए बर्तन में तरल डालते रहते हैं जब तक कि यह सब अवशोषित न हो जाए। उदाहरण के लिए शराब सहित तरल को सुगंधित किया जा सकता है। बनावट कुछ अलग है, और स्वाद बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करता है। पास्ता को पहले टोस्ट भी किया जा सकता है। यह फिदोस के रूप में जानी जाने वाली स्पेनिश डिश के लिए एक पारंपरिक तरीका है।

Comments

Fideuá। फिडोस स्पेनिश में सेंवई हैं। स्पैनिशफूड.बाउट.com

— od/

फ़िदोस, निश्चित रूप से - वास्तव में मेरे पास उनके ब्लॉग पर उनके लिए दो व्यंजन हैं, लेकिन वे सूखे पास्ता के साथ बनाए जाते हैं, ताजा नहीं।

— माइकल नैटकीन

Answer 4

आप ऐसा कर सकते हैं। Lasagne इस तरह से किया जाता है।

मुझे लगता है कि आप अन्य प्रकार के पास्ता के साथ इस वकालत को क्यों नहीं देखते हैं इसका कारण यह है कि आपकी चटनी बहुत स्टार्चयुक्त हो जाएगी, और अक्सर आप इस स्टार्च से छुटकारा चाहते हैं।

यदि आप एक सॉस के बारे में सोच सकते हैं जिसमें बहुत सारी स्टार्चनेस वांछनीय है, तो जब तक सॉस शुरू करने के लिए काफी पतली थी, तब तक आप इसे गाढ़ा करने में सक्षम हो सकते हैं क्योंकि यह सॉस में पास्ता को पकाने से पकता है।

लेकिन मुझे लगता है कि यह नुस्खा बहुत कम मात्रा में पानी या पास्ता के एक अलग ब्रांड के रूप में गलत होने के लिए अतिसंवेदनशील होगा और आपको मनचाहा सॉस नहीं मिल सकता है, और फिर आपको इसे रोकने के लिए पास्ता बाहर निकालना होगा। overcooking whilst आप सॉस की स्थिरता को समायोजित किया। और अगर आपके पास शुरू करने के लिए पर्याप्त तरल नहीं था, तो सॉस के सूखने से पहले पास्ता को पर्याप्त रूप से पकाया नहीं जा सकता था या बहुत अधिक चटपटा हो गया था।

मुझे लगता है कि आप सूखे के साथ ताजा पास्ता के साथ बेहतर परिणाम प्राप्त करेंगे।

इस ब्लॉग पोस्ट में पास्ता पकाने की कुछ दिलचस्प जाँच की गई है और कुछ मात्रा में पास्ता से पकाए गए स्टार्चयुक्त पानी की कुछ तस्वीरें दिखाती हैं कि पास्ता से कितना स्टार्च निकल रहा है।

Comments

Lasagne विशेष रूप से हालांकि एक घटक के रूप में अंडा है। मैं निश्चित रूप से सामान्य सूजी पास्ता के साथ कोशिश नहीं करना चाहूंगा।

— नोल्डोरिन

@ नोल्डोरिन, तो आपको लगता है कि ताजे अंडे के पास्ता से यह ठीक हो सकता है?

— सैम धारक

हाँ, मुझे लगता है कि यह अंडे के पास्ता को बर्बाद करने की संभावना कम है, हालांकि मैं अभी भी इसकी सिफारिश नहीं करूंगा। अंडा पास्ता आम तौर पर बहुत जल्दी पकता है, और इसमें स्टार्चनेस की समस्या नहीं होती है।

— नोल्डोरिन

मैं यह सिफारिश नहीं कर रहा हूँ। बस यह इंगित करना चाहता था कि यह संभव हो सकता है, और यह कई कारण हैं कि यह शायद काम नहीं करेगा। मैं जनता के ज्ञान का अर्थ है कि अगर यह एक अच्छा विचार था कि हम इसे कर रहे हैं, और जैसा कि हम नहीं कर रहे हैं, तो यह शायद एक अच्छा विचार नहीं है।

— सैम होल्डर

वास्तव में, मैं तुम्हारे साथ हूँ।

— Noldorin

Answer 5

मैंने ऐसा करने की कोशिश की क्योंकि मेरे पास बहुत पतली चटनी है और मुझे लगा कि यह इसे थोड़ा मोटा करेगा। अंतिम परिणाम अच्छा नहीं था। सॉस में एक स्टार्ची स्वाद था। मैं पास्ता को आधे तरीके से पकाने की कोशिश कर सकता हूं, फिर सॉस में मिला सकता हूं, लेकिन वास्तव में मुझे सॉस को कम करने के लिए ज्यादा देर तक पकाना चाहिए।

Answer 6

खाना पकाने में आसानी के लिए मैंने इसे विधि के रूप में उपयोग करने से पहले एक-पॉट बोलोग्नीस बनाया है। चटनी के रूप में पास्ता को सिर्फ बर्तन में फेंक देना। कम सफाई करना।

व्यक्तिगत रूप से, मुझे यह एक विधि के रूप में पसंद नहीं है, इससे पहले कि मैं कुछ समय के लिए सॉस को कम करना और उबालना पसंद करूं, जिस बिंदु से अधिकांश तरल सॉस छोड़ दिया है। पास्ता की काफी आवश्यकता होती है, और इसलिए आपको बहुत अधिक पानी डालना पड़ता है। इसलिए, आम तौर पर, यह तब होता है जब मैं बच्चों के लिए खाना बनाती हूं। वे अभी भी इसे प्यार करते हैं।

तो, हाँ, मैं बस पास्ता में फेंक देता हूं, कुछ और पानी, ऊपर और आवश्यक जोड़ें, और यह खाना बनाती है। सामान्य से थोड़ा लंबा भी लगता है।

Answer 7

आप ऐसा कर सकते हैं, वैसे भी प्रभाव पारंपरिक पास्ता तरीके से कुछ अलग है। मुझे लगता है कि मुख्य समस्या स्टार्च की अधिकता है। आप इसे इस तरह से सोच सकते हैं जैसे कि उबालने और स्टू करने के बीच का अंतर।

वैसे भी आप पास्ता को रिसोट्टो के रूप में पका सकते हैं (एक दक्षिणी इटाली रेसिपी; पास्ता पेटेट ई प्रोसिटुट्टो): सौते डेस हैम और आलू को एक बड़े पैन में डालते हैं, पाइन को जोड़ते हैं और चिकन स्टॉक के साथ रिसोट्टो की तरह पकाते हैं। परिणाम एक बहुत ऊर्जावान व्यंजन है और पास्ता का स्वाद वास्तव में सामान्य उबले हुए पास्ता से अलग होता है।

Answer 8

मुझे लगता है कि यह किया जा सकता है, लेकिन सॉस का स्वाद कम ताजा और थोड़ा 'कुंद' लगता है, जो मुझे लगता है कि या तो पास्ता से सॉस में स्टार्च की वजह से होना चाहिए, या पास्ता खुद इसके विपरीत खो रहा है सॉस में अपने स्वाद और बनावट की। निजी तौर पर, मैं वास्तव में इसे पसंद नहीं करता।

एक अलग नोट पर, मैंने चावल के नूडल्स (अंतिम शोरबा में उन्हें पकाने) के साथ एक समान चीज़ की कोशिश की है और हाथ नीचे कर सकते हैं, जो कि एक बीएडी विचार है। चावल के स्टार्च का स्वाद पूरी चीज में समा गया; यह इतना बुरा था कि यह लगभग अखाद्य था। मेरे अनुभव में चावल के नूडल्स को अलग से उबालने की जरूरत है।

Answer 9

मैंने सूखे नूडल्स को ताज़े टमाटर के साथ एक समान तरीके से पकाया है, उन्हें पाइरेक्स पैन में डालकर, टमाटर के स्लाइस, तुलसी, जैतून का तेल और मसाले डालकर, और इसे बेक करके, एल्यूमीनियम पन्नी में ढक दिया है। नमी में पन्नी के साथ भी, यह पकाते समय कभी-कभी उबलते पानी को पैन में डालने में सहायक होता है।

जब तक नूडल्स पूरी तरह से सॉस के साथ कवर हो जाते हैं, तब तक यह अच्छी तरह से काम करेगा। हालाँकि, आप इस बात पर अधिक नियंत्रण नहीं रख पाएंगे कि नूडल्स कैसे पकाया जाता है। आप शायद कुछ हिस्सों के साथ खत्म हो जाएंगे, जो ओवरकुक्ड हैं और कुछ जो कुरकुरे हैं। यह मुझे परेशान नहीं करता है।

Answer 10

" एक पॉट पास्ता " (Youtube) है, जहां आप पास्ता के साथ सॉस पकाते हैं।

तो, हाँ, यह संभव है।

Comments

वहाँ भी 'स्किलेट लसग्ना' है, जहाँ आप सॉस बनाते हैं, टूटी लसग्ना शीट्स में टॉस करते हैं, पकने देते हैं, फिर ऊपर से चीज़ डालें।

— जो

@ हाय, मैंने देखा है एक मैक और पनीर सभी एक साथ फेंक दिया।

— BaffledCook

पहले पास्ता पकाने के बिना? पनीर सॉस में जाने से पहले क्या यह कम से कम हाइड्रेटेड था? (और मैं मान रहा हूं कि यह रूक्स-आधारित सॉस था, वेलवेट या जार के ब्लॉक नहीं था)। मुझे लगता है कि यह काम हो सकता है, क्योंकि आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप पैन / पॉट के निचले हिस्से में सॉस न डालें।

— जो

@ जो कुछ नहीं । यह एक infomercial का एक सा है (उत्पाद को न खरीदें, यह इसके लायक नहीं है)।

— BaffledCook

आह ... एक पैन जो दावा करता है कि कुछ भी नहीं रह सकता है ... इसलिए उन्हें ऐसा कुछ बनाना होगा जो कि ज्यादातर पैन में बर्बाद हो जाए। समझ गया।

— जो

Answer 11

हाँ तुम कर सकते हो! लेकिन पास्ता को पहले ठंडे पानी में भिगोएं। फूड लैब इस विचार को काफी बारीकी से समझाती है - बिंदु है कि जलयोजन (अर्थात पानी को अवशोषित करना) और वास्तविक खाना पकाने की अलग-अलग प्रक्रियाएं हैं जो आमतौर पर एक साथ होती हैं, लेकिन ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, आप पास्ता को प्रेस्क्राइब कर सकते हैं और फिर सॉस को एक या एक मिनट के लिए उबलने के लिए रख सकते हैं। मैंने कोशिश की है और यह अच्छी तरह से बाहर आता है अगर सॉस वास्तव में पास्ता को कवर कर रहा है, यानी पुटसेन्स्का जैसी "सूखी" सॉस के साथ नहीं।

Answer 12

मेरे द्वारा हमेशा ऐसा ही किया जाता है! चाल सॉस को कम करने के लिए है और जब सॉस तैयार हो जाता है तो उबलते पानी / पास्ता के पैक में लगभग 35 औंस डालें। मैं आमतौर पर थोड़ा उबलते पानी की तरफ होता है ताकि सॉस बहुत जल्द ही पी जाए। बार-बार हिलाओ!

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अनुभवी सलाह के लिए आपका स्वागत है! 35 ऑउंस बहुत पानी की तरह लगता है ... यह एक चौथाई गेलन है क्या आप निश्चित हैं कि आपका क्या मतलब है? क्या तुम, शायद 3-5 आउंस मतलब है? इसके अलावा, पास्ता का "पैक" क्या है? ब्रांड के आधार पर, पास्ता आमतौर पर 12 आउंस, 16 आउंस और 24 आउंस कंटेनरों में आता है और मुझे यकीन है कि कुछ अन्य आकारों में भी आते हैं।

— Catija

35 आउंस पर्याप्त पानी नहीं है। पास्ता के एक पाउंड के लिए 5 से 6 चौथाई। अधिक बेहतर तो पर्याप्त नहीं।

— अलास्का मैन

@ अलस्कामन पैगी कह रही है कि सॉस में पास्ता पकने पर सॉस में पानी मिलाया जाता है। इसके अतिरिक्त, पानी की 5-6 क्वार्ट्स निश्चित रूप से आवश्यक नहीं है। मैं नियमित रूप से पास्ता को आधी मात्रा में पकाता हूं जिसमें कोई समस्या नहीं है।

— Catija

Answer 13

इसके कई नुकसान हैं:

1. सॉस से कोई भी वसा पास्ता को कोट करेगा और पानी को अवशोषित करने के लिए बहुत कठिन बना देगा। उबलने का समय काफी लंबा होगा, और विशेष रूप से मोटे नूडल्स के मामले में, पास्ता को बाहर की तरफ उखाड़ दिया जाएगा और अभी भी अंदर से सख्त होगा।

2. आपका पास्ता अपने स्टार्च को छोड़ देगा और हानिकारक नहीं होने के बावजूद, यह बनावट को खराब कर देता है।

3. लगातार, लगातार, पूरी तरह से उबलते हुए, पूरी तरह से उबलते हुए। पानी में, पास्ता तैरता है, उबलते हुए स्वचालित रूप से हिलता है; केवल यादृच्छिक हलचल को नीचे से कुछ यादृच्छिक नूडल्स को छीलने की आवश्यकता होती है। इस सॉस में, आपको तल पर कच्चे पास्ता और नीचे की तरफ कोयले की मोटी परत मिलेगी जब तक कि आप हर समय हिलाते रहें, किसी भी सॉस और पास्ता को हटाने के लिए नीचे की तरफ खरोंच करें।

4. सही मोटाई बनाए रखने के लिए बहुत कठिन है। आपको पानी जोड़ने की ज़रूरत होगी क्योंकि पास्ता बहुत अधिक अवशोषित करता है, और स्टार्च, और वाष्पीकरण के साथ, आपकी सॉस को ठोस में बदल देगा। और यदि आप बहुत अधिक पानी जोड़ते हैं, तो आपके पास सॉस के बजाय एक सूप होगा, और आप इसे कम भी नहीं कर सकते क्योंकि आप पास्ता से आगे निकल चुके हैं।

5. मूर्खतापूर्ण अनुपात। आप अभी भी सॉस के साथ विशिष्ट पास्ता की तरह एक ठोस पकवान के समान सूप के साथ कुछ खत्म करेंगे - आपको पास्ता को उबालने के लिए उबलने के लिए काफी अधिक तरल की आवश्यकता होती है, और इसलिए आप बहुत अधिक सॉस और अपेक्षाकृत कम मात्रा में समाप्त करेंगे पास्ता।

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एक-पॉट पास्ता भोजन की बड़ी लोकप्रियता को ध्यान में रखते हुए, मुझे लगता है कि यह संभव है कि आपकी कुछ चिंताएं गलत हैं। इनमें से अधिकांश सॉस में पास्ता को सीधे पकाने में बहुत सफल होते हैं, अक्सर स्टॉक और दूध या क्रीम का एक संयोजन।

— Catija

@ कातिजा: एक ही बर्तन में खाना बनाना काफी संभव है: पास्ता को पानी में डुबाकर, उसे सूखा लें, फिर सॉस की सामग्री डालें और सॉस के साथ पास्ता को खत्म करें। लेकिन अगर आप सूखी पास्ता को कच्ची चटनी में डालकर शुरू करते हैं, तो आप दूर से कुछ अच्छा होने की संभावना नहीं है।

— एसएफ।

आपको एक बर्तन व्यंजनों को देखना चाहिए ... वे पका हुआ पास्ता का उपयोग नहीं करते हैं। मैंने उन्हें कई बार बनाया है और वे काफी स्वादिष्ट हैं।

— Catija

Answer 14

जैसा कि आप जानते हैं कि "वन-पॉट-पास्ता" शब्द आपके प्रश्न से बिल्कुल भिन्न होता है - यह पास्ता पकाने की एक विधि है, जहाँ आप पहले अपने सब्जी को चटखते हैं, अपनी चटनी बनाते हैं और फिर पास्ता की अपनी पसंद में डंप करते हैं। सभी एक पैन, बर्तन या जो कुछ भी किया है। पहली बार यह मानने की ज़रूरत नहीं है कि आपको अपने पास्ता को पकाने के लिए कितनी चटनी चाहिए - अगर पास्ता पूरी तरह से पकने से पहले सॉस गाढ़ा हो गया हो तो बस पानी डालें। आपको हालांकि हलचल करना होगा - सॉस छड़ी कर सकता है (मुझे यह भी लगता है कि यह खाना पकाने के समय को थोड़ा लंबा करता है)। यह विधि बहुत स्वाद-सघन पास्ता के लिए बनाती है क्योंकि यह सचमुच "सुगंधित" पानी (सॉस) में उबाला जाता है। यह व्यावहारिक रूप से एकमात्र तरीका है जिसका मैं इन दिनों उपयोग करता हूं - GO AHEAD! उम्मीद है की यह मदद करेगा :)

Answer 15

मैंने अभी कुछ आयरन स्कीलेट पास्ता बनाया है। मैंने पास्ता को पहले कभी सॉस में नहीं पकाया है। लंबे समय तक ले लिया, लेकिन इसके लायक है! :)

यह अद्भुत चखा!

बस एक सीधे उबाल की तुलना में अधिक समय लगा। पास्ता सॉस का स्वाद अवशोषित कर लेता है।

नज़र रखें और सॉस में थोड़ा सा पानी मिलाते रहने से डरो नहीं, ताकि पास्ता अल डेंटे से पहले न सूखें।

यह दूसरी बात है, मैंने अल डांटे को नंगा कर दिया क्योंकि खिड़की लंबी थी। मैंने इसे कम उबाल पर पकाया।

क्रीम के लिए अंत की ओर परमेसन जोड़ा।

दु: ख, यह सब चला गया है। उन लोगों ने कहा कि यह 5 सितारा पास्ता है :)

Comments

कारण है कि रसोइये अल डेंटे को उबालते हैं, इसलिए जब वे इसे सॉस में जोड़ते हैं, तो यह ओवरकुक हो जाता है। पास्ता को आमतौर पर चटनी में कुछ मिनट के लिए पकाया जाता है जब इसे पानी से लिया जाता है। तो अगर आप इसे पहले से ही चटनी में पका रहे हैं, तो पास्ता पकाने की प्रक्रिया को समाप्त करने के बाद जब अल डेंटे स्टेज पर इसका मतलब डिश के रूप में रखा जाएगा।

— Jay

शेफ के कुक पास्ता अल डेंटे का कारण यह है कि जब आप इसे खाएंगे तो मैं अल डेंट हो जाऊंगा। इसे अल दांते के बिंदु से पकाया नहीं जाना चाहिए।

— अलास्का मैन

Answer 16

ओपी के प्रश्न के संदर्भ में: पास्ता तैयार करने का केवल एक सही तरीका है। आपके पास पानी की उचित मात्रा होनी चाहिए और इसे नमकीन होना चाहिए। पास्ता के एक पाउंड के लिए कम से कम 6 चौथाई पानी पानी अन्यथा यह चिपचिपा हो जाता है। जब पानी उबलने लगे तो नमक का इस्तेमाल करें, ताकि समुद्र की तरह इसका स्वाद बढ़ सके। यह भी महत्वपूर्ण है, यह पहले 1 से 2 मिनट के लिए लगातार हिलाएँ और बाद में लगातार अंतराल पर हिलाएँ। सिर्फ अल डेंट तक उबालें, ( लगभग 9 मिनट ) अपने पास्ता को सूखा दें, हमेशा सॉस को समायोजित करने के लिए थोड़ा पानी आरक्षित करें। अपने पास्ता में कोई तेल या मक्खन न डालें और न ही कुल्ला करें । सॉस और आनंद लें।

Comments

मुझे वास्तव में खेद है लेकिन पास्ता तैयार करने का एक से अधिक तरीका निश्चित रूप से है। आप इसे यह क्या उपयोग किया गया ... उदाहरण के लिए, एक ठंडा पास्ता सलाद के लिए, आप पर निर्भर करता है की तैयारी कैसे की जरूरत है पास्ता कुल्ला करने के लिए खाना पकाने के बंद करो और अतिरिक्त स्टार्च बाहर खाली करने के लिए। इसके अतिरिक्त, खाना पकाने का समय पास्ता के आकार पर निर्भर करता है कि यह किस चीज से बना है, चाहे वह ताजा हो या सूखा, और ब्रांड कुछ हद तक। एंजल बाल 9 मिनट के बाद मुट्टी हो जाएंगे।

— Catija

@ कातिजा ने कहा कि मैं केवल एक ही रास्ता नहीं था, मैंने कहा कि केवल एक ही रास्ता है। हम अमेरिकी दुनिया भर के खाद्य पदार्थों को अच्छा बनाने वाले हैं और कहते हैं कि हम इसे बेहतर करते हैं। अपने पास्ता को "अतिरिक्त स्टार्च को खाली करने" के लिए रिंस करने से यह सॉस को पकड़ने की आपकी क्षमता को ढीला कर देता है या इसमें आपका क्या जोड़ रहा है। ओपी के प्रश्न का संदर्भ सॉस नहीं सलाद के लिए था। हां, आपके औसत आकार के सूखे पास्ता जैसे कि पेनी या रिगाटोनी के लिए 9 मिनट का सामान्य समय था, मैंने माना कि लोग यह समझने में काफी स्मार्ट थे कि परी के बाल जल्दी पक जाएंगे। मेरी गलती।

— अलास्का मैन

@ अलास्कामन: 'अपने पास्ता में कोई भी तेल या मक्खन न मिलाएं। Aglio Et Olio के बारे में क्या?

— जो

@ जो स्पष्ट रूप से अगर तेल आपकी चटनी है तो इसे तेल। यदि आप टमाटर या क्रीम सॉस के साथ सॉस कर रहे हैं तो आप चाहते हैं कि आपका पास्ता पुरानी सॉस को बनाने में सक्षम हो और तेल लगाना इसे रोक देगा।

— अलास्का मैन