measurements पर टैग किए गए जवाब

नुस्खा के लिए आवश्यक घटक की मात्रा का निर्धारण। विशेष रूप से अस्पष्ट शब्दावली को समझने, विभिन्न मानकों के बीच परिवर्तित करने, या ऐतिहासिक व्यंजनों की व्याख्या करने के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

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10 प्रतिशत पैकेज
मैं अपने परिवार के लिए अपनी माँ के व्यंजनों को एक पुस्तक में परिवर्तित कर रहा हूँ। नुस्खा तत्काल आलू और बिस्किट मिश्रण के 10 प्रतिशत पैकेज के लिए कहता है। क्या किसी को भी इस बात का अंदाजा नहीं है कि क्या होगा। निश्चित नहीं है कि नुस्खा कितना …

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मैं वास्तव में छोटी मात्रा को कैसे माप / तौल सकता हूं?
कल जब मैं एक फोसकिया पका रहा था तो क्या मुझे सिर्फ एक ग्राम खमीर और एक ग्राम नमक चाहिए था। जब मैं अपने (इलेक्ट्रिक) तराजू का उपयोग करने की कोशिश करता हूं, तो यह कभी भी 1 ग्राम के अंतर को दर्ज नहीं करता है। मुझे जैतून के तेल …

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क्या वजन से पकाना वास्तव में अधिक सटीक है?
यह गंभीर बेकर्स के बीच सुसमाचार है कि वजन द्वारा मापना मात्रा द्वारा मापने की तुलना में कहीं अधिक सटीक है। हालाँकि, मुझे यकीन नहीं है कि वजन को मापने से आपको नमी के स्तर में अंतर होने में मदद मिलती है। यह मुझे लगता है कि, अगर रेसिपी लेखक …

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कप माप: हिला या परिमार्जन?
जब आप अपने आटे, चीनी आदि को मापने वाले कपों से माप रहे हैं, तो क्या यह बेहतर है स्कूप और फिर एक लेवल कप पाने के लिए कप को हिलाएं, या स्कूप और फिर एक चाकू का उपयोग करने के लिए अतिरिक्त परिमार्जन। मैं पहली विधि का उपयोग कर …

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पालक का एक गुच्छा कितना है?
मेरे पास हरी स्मूदी के लिए कुछ प्राप्तकर्ता हैं, जहां कुछ सामग्री उदाहरण के लिए "1 पालक का गुच्छा" या "1/2 गुच्छा पालक" है। दुकान में मैंने जो पालक पाया है, वह आमतौर पर 250 ग्राम के उदाहरण के लिए प्लास्टिक की थैली में पैक की गई ताजा पत्तियां हैं …

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"चम्मच और स्तरित" का क्या मतलब है?
मैं एक ऐसी रेसिपी देख रहा हूं जो निम्नलिखित को एक घटक के रूप में सूचीबद्ध करती है: 1 कप ऑल-पर्पस आटा (चम्मच और समतल) इसका वास्तव में क्या मतलब है? क्या यह शाब्दिक है - अर्थात इसे मापने वाले कप और स्तर से दूर करें? यदि ऐसा है, तो …

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अधिक महंगे रसोई के पैमाने क्यों खरीदें
यह मेरे लिए सहकर्मी दबाव में देने और हर किसी की तरह रसोई का पैमाना पाने के बारे में समय लगता है। ऐसा लगता है कि अगर वे और कुछ नहीं तो वे मेरी पाक कला को अधिक स्थिरता देंगे। मैंने तराजू पर ध्यान दिया है क्योंकि मैं विभिन्न दुकानों …

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जब एक कप कटा हुआ पागल के लिए एक नुस्खा कहता है, तो क्या उन्हें कटा होने से पहले या कटा हुआ होने के बाद मापा जाना चाहिए?
ऐसा लगता है कि यह नुस्खा बंद कर देगा क्योंकि आप एक बार जब वे कटा हो तो अधिक फिट हो सकते हैं?

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"बी / ई-इंच स्लाइस" क्या हैं?
एक नुस्खा में "बी / ई-इंच स्लाइस" वाक्यांश क्या कहता है? मैं एक ऐसी रेसिपी पर काम कर रहा हूं, जिसमें चिकन स्तनों के लिए कॉल किया गया है और उस स्टेटमेंट का इस्तेमाल मांस के टुकड़े करने के तरीके के बारे में बताया गया है।

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वास्तव में रूसी व्यंजनों में "एक गिलास" कितना है?
कई कई रूसी व्यंजनों में, माप एक गिलास या उस एक गिलास के लिए कहते हैं। One glass रूस में, क्या समान अवधारणा प्रतीत होती है one cup संयुक्त राज्य अमेरिका में है। लेकिन यहाँ एक समस्या है, मैं सूची को नीचे चला जाऊंगा: यूएसएसआर ने एक निश्चित प्रकार का …

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क्या भाप उबलने में नगण्य है?
यदि मैं केतली में उबालने के लिए 20 औंस पानी (2.5 कप) लाता हूं, और तुरंत इसे गर्मी से हटा देता हूं, तो क्या पानी की मात्रा खो जाती है (आयतन / द्रव्यमान से) एक नगण्य मात्रा? इस ज्ञान के लिए मेरे अपने इरादे के बारे में अधिक सटीक होना; …

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मिनी मार्शमैलोज़ से बड़े मार्शमॉलो तक का प्रतिस्थापन अनुपात क्या है?
मेरे पास 12 बड़े मार्शमॉलो के लिए एक नुस्खा है, लेकिन मेरे पास केवल मिनिस हैं। मुझे कितने का उपयोग करना चाहिए?

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मैं विभिन्न ग्रेड / ब्रांड / प्रकार के जिलेटिन के लिए एक नुस्खा कैसे समायोजित कर सकता हूं?
मैं एक विशिष्ट जेली नुस्खा को फिर से बनाने की कोशिश कर रहा हूं। विभिन्न ग्रेड / ब्रांड / प्रकार के जिलेटिन का उपयोग करके मैं लगातार परिणाम कैसे प्राप्त कर सकता हूं? पास के ग्रॉसर्स में मुझे जो मिल सकता है, उसके आधार पर, मेरे पास विभिन्न प्रकार के …

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एक पुराने नुस्खा में खमीर के "1-2 सेंट के लायक" कितना है?
मैं एक पुरानी रसोई की किताब के माध्यम से देख रहा हूं, लीना मीयर (2 एड। 1922, मिल्वौकी, विकिपीडिया पर फ़ाइल ) द्वारा 'द आर्ट ऑफ जर्मन कुकिंग एंड बेकिंग' । यहाँ वफ़ल के लिए एक नुस्खा है जो "1-2 सेंट के लायक खमीर" के लिए कहता है। कितना खमीर …

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क्या मैं तराजू के एक सेट के बिना वजन कर सकता हूं?
इसलिए मैं अपनी बहन के घर पर हूं, और यह पता चला कि उसके पास कोई तराजू नहीं है। मुझे 120 ग्राम अरंडी चीनी का वजन करने की आवश्यकता है। मैं क्या कर सकता हूँ?

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