10 प्रतिशत पैकेज

Question

मैं अपने परिवार के लिए अपनी माँ के व्यंजनों को एक पुस्तक में परिवर्तित कर रहा हूँ। नुस्खा तत्काल आलू और बिस्किट मिश्रण के 10 प्रतिशत पैकेज के लिए कहता है। क्या किसी को भी इस बात का अंदाजा नहीं है कि क्या होगा। निश्चित नहीं है कि नुस्खा कितना पुराना है। मेरी माँ 2000 में गुज़रीं और उन्होंने सालों तक व्यंजनों का संग्रह किया।

Comments

साइट @chris पर आपका स्वागत है। मैंने इस सड़क को एक से अधिक बार डाउन किया है, मेरी दादी के व्यंजनों को कुछ बनाने की कोशिश कर रहा है, जो समझ में आया। अगर हमारे पास पूरी रेसिपी होती, तो क्या आप इसे टेक्स्ट या चित्र के रूप में संपादित कर सकते थे? यह किसके लिए एक नुस्खा है?

— GDD

आप उम्र का एक संकेत दे सकते हैं। वह उस उम्र पर निर्भर करता है जिस दिन आपकी माँ का निधन हुआ था।

@JanDoggen: मेरी परदादी के मामले में, उन्होंने हर बार 'रसीद सूची' ('किराने की सूची' जैसी) लिखीं, जो उन्होंने मनोरंजन कीं ... इसलिए उनमें से कई दशकों पहले मरने से पहले ही रखती थीं। (और कभी-कभी यह वजन / मात्रा द्वारा होता था ... और कभी-कभी लागत या पैकेजिंग इकाई द्वारा, इस तरह)। सौभाग्य से, उसके पास 'क्रिसमस 1952' जैसे कुछ नोट होंगे, और हमने मान लिया कि वे कालानुक्रमिक क्रम में थे, इसलिए हमारे पास आकार का अनुमान लगाने के लिए कुछ आधार थे । परिवार की रसोई की किताब में कुछ चीजें 'आंग का जोसेफिन का संस्करण है ...' (कभी-कभी कई लोगों के संस्करण), जैसा कि हम ठीक से नहीं जानते थे।

— जो

@ जो: इस पर विचार करने से समझ में आता है: worldwidewords.org/qa/qa-rec1.htm

— ChefAndy

@SomeInterwebDev: मैं सहमत हूं। मैंने सिर्फ इसे समझाया क्योंकि अधिकांश लोग 'प्राप्ति' के लिए एक अलग अर्थ मानते हैं। (लेकिन मुझे लिंक पर जाने के लिए खाना पकाने

— जो

Answer 1

1950 के दशक की शुरुआत में आरटी फ्रेंच कंपनी (फ्रेंच) ने अमेरिका में तत्काल आलू की शुरुआत की। शुरुआती विज्ञापनों से, 50 और 60 के बक्से में 8 या 10 सर्विंग्स थे। एक सेवारत शायद बाद के वर्षों के समान है, जो 1/4 कप सूखा या 1/2 कप तैयार होगा।

1930 के आसपास से बिस्किट मिक्स होता रहा है।

अगर रेसिपी में इंस्टेंट मैश्ड आलू और बिस्किट मिक्स दोनों हैं, तो यह 1950 या उसके बाद का होगा। 10 ¢ संदर्भ के कारण, यह 50 के दशक की संभावना से अधिक था।

इस समय सीमा के दौरान, यह सबसे अधिक संभावना थी कि मैश किए हुए आलू के 8 या 10 सर्विंग बॉक्स, 2 - 2.5 कप सूखा। 1950 के दशक के उत्तरार्ध के मध्य में 10 औंस तक बिकने वाले 8 ऑउंस बॉक्स में जिफी बेकिंग मिक्स।

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सच है, 50 में एक बड़ा पैकेज उन लिफाफों की तुलना में अच्छी तरह से 10 सेंट का हो सकता है, इसलिए पूर्ण नुस्खा इसे संकीर्ण करने में मदद कर सकता है।

— 20

Answer 2

संदर्भ के लिए एक अच्छी समयरेखा के बिना मुझे नहीं पता कि क्या हम सीधे आपके प्रश्न का उत्तर दे सकते हैं। मैं आपको एक विकल्प प्रदान करूंगा, एक उत्कृष्ट पुस्तक अनुपात है: द सिंपल कोड्स बिफोर द क्राफ्ट ऑफ एवरीडे कुकिंग जिसमें बताया गया है कि ए: बी के अनुपात के रूप में कितने व्यंजनों का विश्लेषण किया जा सकता है (उदाहरण के लिए तत्काल आलू-से-बिस्किट मिश्रण)। इस मामले में आपको एक अच्छा संदर्भ बिंदु, एक तीसरी (या आगे) सामग्री (कहना, मक्खन या पानी) का पता लगाने की आवश्यकता होगी जिसका एक ज्ञात मूल्य है और गणित को उल्टा करना है। वहां से आपको उस संतुलन को खोजने के लिए प्रयोग करने की आवश्यकता हो सकती है जो आपको याद दिलाता है कि 'माँ ने इसे कैसे बनाया था' लेकिन यह आपको सही रास्ते पर ला सकता है।

Answer 3

1957-58 में जिफी मिक्स का 10 प्रतिशत बॉक्स 8oz था। मुझे वो अच्छे से याद हैं।

Answer 4

ऐतिहासिक रूप से, वे अधिक आकारों में आ सकते हैं, लेकिन 60 और 70 के दशक में इस तरह से बहुत सारे व्यंजनों को लिखा गया था जो कि इदाहोआन तत्काल आलू के लिए लिखे गए थे जो लिफाफे में आए थे। मुझे याद है कि उस समय कुछ प्रतिद्वंद्वी थे, लेकिन ज्यादातर एक ही आकार के पैक में थे। क्या उन्हें 10 प्रतिशत, 15 प्रतिशत लिफाफे, शायद 25 प्रतिशत के रूप में सूचीबद्ध देखा गया है, लेकिन मुझे वास्तव में केवल एक आकार सामान्य होने की याद है और मुझे लगता है कि वे अभी भी लगभग 2 औंस पर उपलब्ध हैं।

यदि कॉस उल्लेख जैसी पुस्तक में यह नहीं है, तो आपको प्रयोग करने की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन पूर्ण नुस्खा के साथ यह नेत्रगोलक को कहना आसान हो सकता है और कह सकते हैं, हाँ या यह सही आकार के बारे में लगता है। इनमें से कुछ पुराने पारिवारिक व्यंजनों के कोड को तोड़ना काफी रहस्यमय अनुभव हो सकता है। मुझे लगता है कि मेरी माँ की पसंदीदा "एक गुलाबी स्कूप थी, न कि लाल एक", क्योंकि, निश्चित रूप से, सभी के पास एक ही रंग कोडित मापने वाला स्कूप था जो उसके पास था। ;)