food-preservation पर टैग किए गए जवाब

मुझे वास्तव में पॉपकॉर्न बहुत पसंद है और आमतौर पर इसे स्टोव पर पॉप करके तुरंत खा लेते हैं। हालाँकि मैं काम पर स्नैक्स के लिए बचत करना चाहता हूँ। मैंने एक बार पहले भी यह कोशिश की थी और गुठली थोड़ी तीखी थी, बहुत कुरकुरी नहीं। क्या पॉपकॉर्न बनाने …

9 food-preservation  popcorn 

उदाहरण के लिए, मेरे पास वल्लोना की कुछ छड़ें हैं जो मैं चॉकलेट टार्ट्स और पेस्ट्री के लिए उपयोग करता हूं, लेकिन मैं थोड़ी देर में मिठाई नहीं बना रहा हूं। चॉकलेट स्वाद खोने से पहले कितनी देर तक रहता है (या करता है)? और एक बार जब यह उस …

9 storage-method  chocolate  food-preservation 

इस सवाल के आधार पर , मैं सोचने लगा कि जब तक मुझे बोटुलो कॉलोनलाइजेशन के बारे में चिंता नहीं करनी होगी, तब तक मैं फ्रिज में एक एरोबिक भोजन को कब तक रख सकता हूं। एक दिन? 3 दिन? 2 महीने? स्पष्ट रूप से यह समय (घंटों) की एक …

9 food-safety  food-preservation  sous-vide  botulism 

मैं जमीन ताजा तुलसी, जमीन ताजा पुदीना, जमीन सूखे अदरक, नमक, जमीन भुना हुआ कॉफी, और कच्चे शहद (सभी सामग्री को अच्छी तरह से कोट करने के लिए पर्याप्त) का उपयोग करके एक पेस्ट बनाता हूं। यह एक महान रगड़ बनाता है, और यहां तक ​​कि सीधे एक स्वादिष्ट हर्बल …

9 food-safety  spices  storage-lifetime  herbs  food-preservation 

कैनिंग के लिए सुरक्षित और विश्वसनीय निर्देश (उच्च और निम्न ऊंचाई कैनिंग सहित) कहां मिल सकते हैं?

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मैंने हाल ही में यरूशलेम से एक नुस्खा का उपयोग करके संरक्षित नींबू बनाया : कुकबुक । ऑनलाइन व्यंजनों की एक किस्म के चारों ओर पके हुए, यह बाकी सभी के रूप में बहुत अधिक है: बहुत सारे नमक, रस को निचोड़ें, कंटेनर को अधिक ताजा रस से भरें, कुछ …

8 food-preservation  canning  lemon 

मेरे पास बहुत सारा लहसुन है जो अभी भी ताजा है। मैं इसे आसानी से कैसे संरक्षित कर सकता हूं ताकि इसे बाद में विभिन्न प्रकार के उपयोग के लिए इस्तेमाल किया जा सके?

8 food-preservation  garlic 

मैं अपने स्वयं के स्क्विड को साफ करता हूं और बाद में उपयोग के लिए स्याही को संरक्षित करना चाहता हूं। मैं सोच रहा था कि स्याही की थैली का क्या किया जाए। क्या मुझे स्याही को थोड़ा जार में इकट्ठा करना चाहिए और इसे फ्रीज करना चाहिए? या फ्रिज …

8 food-preservation  seafood 

जब आप जैतून खरीदते हैं या खाते हैं तो ऐसा लगता है कि उच्च गुणवत्ता वाले हमेशा उनमें गड्ढे छोड़ देते हैं। यदि आप सस्ता खरीदते हैं, तो अच्छा जैतून नहीं, वे सबसे अधिक संभावना है। इसके पीछे का कारण क्या है? क्या गड्ढे के जलने पर एक बार जैतून …

8 food-preservation  olive 

मैं डीप-फ्राइंग के लिए अपेक्षाकृत नया हूं। तेल के पुन: उपयोग और संरक्षण के बारे में सवाल देखने के बाद , मैं अभी भी इस बात को लेकर दुखी हूं कि मेरे तेल के साथ क्या हो रहा है ... मेरा सूरजमुखी का तेल पागलों की तरह फुंफकारता है। मैं …

8 oil  potatoes  food-preservation  deep-frying 

मैं और मेरी पत्नी कल कुछ टमाटर कैनिंग करने वाले हैं। हमारे पास मेसन जार का एक गुच्छा है जिसे हमारे पास निष्फल करने का समय नहीं था। वह सोचती है कि सिर्फ उन्हें गर्म पानी में धोना ही काफी है। चारों ओर खोज करने के बाद सभी निर्देशों को …

8 food-safety  storage-method  food-preservation  canning 

कुछ ताजा जड़ी-बूटियाँ सूखने पर अपना स्वाद दूसरों से बेहतर बनाए रखती हैं; उदाहरण के लिए, सूखे अजमोद में बहुत कम स्वाद होता है, लेकिन सूखे तारगोन का स्वाद काफी हद तक ताजा तारगोन के करीब होता है। बहुत अधिक स्वाद खोने के बिना अन्य कौन सी जड़ी बूटियों को …

8 herbs  food-preservation  drying 

मैंने अपने नाशपाती श्रम दिवस सप्ताहांत को उठाया जैसे कि मैं हमेशा करता हूं, लेकिन जब मैं उन्हें अगले सप्ताह के अंत में गया तो उनमें से केवल 1/4 ही परिपक्व थे। अब बाकी सब बहुत पके हुए हैं और रविवार (4 दिन) तक मुझे कैनिंग तक पहुंचने का कोई …

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मैं उष्ण कटिबंध में रहता हूँ जहाँ का तापमान अधिकतर 28 से 33 डिग्री सेल्सियस (82 से 91 फ़ारेनहाइट) या इससे अधिक होता है। मैं किण्वित अचार में अपना हाथ आज़माना चाहता हूं, लेकिन ज्यादातर सूत्रों का दावा है कि 77 डिग्री फ़ारेनहाइट अधिकतम है। क्या इसका मतलब यह है …

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मुझे कुछ कमल की जड़ मिली है जिसे मैंने खोलने से करीब एक सप्ताह पहले फ्रिज में रखा था। मैंने कमल की जड़ को पानी में छोड़ दिया था जिसमें यह पैक किया गया था और मैं सोच रहा था कि यह कितने समय तक ताजा रहता है। यह अभी …

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