bread पर टैग किए गए जवाब

किसी भी तरह की ब्रेड को सानना, पकाना, भंडारण, और पाक के उपयोग के बारे में प्रश्न।

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क्या मैं अपने ब्रेड के आटे को मिक्सर बाउल में उठने दे सकता हूँ?
जब मैं रोटी सेंकता हूं, तो मैं अक्सर धातु मिक्सर कटोरे में आटा बढ़ने देता हूं। मैं सोच रहा था कि क्या यह एक अच्छा विचार है, क्योंकि धातु शायद एक नियमित कटोरे की तुलना में अधिक ठंडी है और बढ़ती को रोक सकती है। क्या इसके बजाय आटा को …
9 bread  dough  yeast 

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एक पाव रोटी में बनाम एक डच ओवन में रोटी पकाने में क्या अंतर है?
जब मैं रोटी सेंकता हूं, तो मैं हमेशा अपने पाव रोटी का उपयोग करता हूं। हाल ही में, मैंने कुछ लोगों को देखा है जो एक डच ओवन (या कुछ इसी तरह) में रोटी सेंकते हैं। ऐसा क्यों है? दोनों में क्या मतभेद हैं?

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रोटी में माल्ट क्यों मिलाते हैं?
कई ब्रेड रेसिपी जिन्हें मैं हाल ही में राई माल्ट के लिए कॉल कर रहा हूं। मुझे पता है कि माल्ट मीठा है, लेकिन माल्ट का ब्रेड रेसिपी पर और क्या प्रभाव पड़ेगा?
9 bread  malt 

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कॉर्नस्टार्च के साथ ब्रेड की रोटी क्यों?
में इस जामन नुस्खा है, यह एक कॉर्नस्टार्च घोल के साथ रोटी basting पता चलता है। मुझे लगता है कि यह क्रस्ट डेवलपमेंट को बढ़ावा देने के लिए है, लेकिन यह कैसे काम करता है? मैं आमतौर पर इस तरह के घोल को तरल पदार्थ को गाढ़ा करने के लिए …

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कैसे एक रोटी नुस्खा तोड़ने के लिए?
मुझे यह रेसिपी एक अलग पनीर लज़ीज़ रोटी से मिली जो मुझे बहुत पसंद है। यह पहली बार ठीक निकला, और मैं इसे फिर से डिनर के लिए आजमाना चाहूंगा। हालांकि, मेरे पास काम के बाद रात का खाना तैयार करने के लिए बहुत समय नहीं है (उम्मीद है कि …
9 bread 

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मैं अतिरिक्त खट्टे स्टार्टर के साथ क्या कर सकता हूं?
मैंने हाल ही में जंगली खमीर से एक खट्टा स्टार्टर बनाया है, लेकिन इसे बनाने के लिए मैंने जो प्रक्रिया अपनाई वह बहुत अधिक स्टार्टर थी। इसे फेंकने के बजाय मैं इसका उपयोग करना चाहता हूं, और फिर एक बार यह काफी छोटा हो जाता है तो मुझे इसका उपयोग …

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मेरी रोटी बेस्वाद है
मैं एक ठेठ बेकरी के सभी फैंसी उपकरण के बिना बैगूलेट्स बनाने से निपटने की कोशिश कर रहा हूं। मैं अंदर और बाहर एक परिपूर्ण बनावट के करीब और करीब आ रहा हूं, लेकिन मुझे अभी तक निपटना है कि वे हमेशा बाहर क्यों निकलते हैं। क्या यह वह पानी …
9 baking  bread 

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उठने से पहले या बाद में सानना?
मुझे एक पिसा ब्रेड रेसिपी मिली है (जो अच्छी तरह से निकली है) जो आटा बढ़ने के बाद (लगभग 3 घंटे के लिए) गूंधने का संकेत देती है। उठने से पहले या बाद में सानना में क्या अंतर है? उठने से पहले और बाद में Kead करना बेहतर है ?

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सर्वश्रेष्ठ फ्रेंच टोस्ट बनाते समय मुझे किन गुणों की तलाश होनी चाहिए?
क्या यह रोटी का मोटा टुकड़ा होना चाहिए? क्या इसे चालान रोटी के साथ बनाया जाना चाहिए? क्या यह बाहर से थोड़ा खस्ता और भूरा होना चाहिए लेकिन अंदर की तरफ मटमैला?
9 eggs  bread 

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लहसुन की रोटी बनाने की अन्य तकनीकें क्या हैं?
मैंने आमतौर पर स्प्रेड बटर के ऊपर स्पेशल गार्लिक ब्रेड पाउडर के साथ ब्रेड के ऊपर डालकर गार्लिक ब्रेड बनाया है। यह काम करता है, लेकिन क्या लहसुन सॉस / पाउडर को अपने दम पर बनाने का कोई तरीका है?
9 bread  garlic 

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सूप युक्त ब्रेड का उपयोग किया जाता है
इसलिए जब मैं छुट्टी पर था तो हमारे पास एक प्यारा सा भोजन था जो मूल रूप से सूप था। लेकिन सूप को ब्रेड में परोसा गया था जिसे आप तब खा सकते थे। यह बहुत स्वादिष्ट था, ब्रेड अनिवार्य रूप से केवल क्रस्ट के साथ खोखला था लेकिन इसमें …
9 bread  soup 

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राई की रोटी के लिए स्टार्टर बनाने के लिए सुविधाजनक और विश्वसनीय तरीके क्या हैं?
अच्छी राई की रोटी बनाने के साथ सबसे बड़ा मुद्दा स्टार्टर बनाने का है क्योंकि इसे कुछ समय के लिए बहुत नियंत्रित तापमान में उठना पड़ता है। इसे प्राप्त करने के लिए अच्छे और विश्वसनीय तरीके क्या हैं?
9 baking  bread  starter 

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ब्रेड प्रूफ करने के लिए 'बेकर्स कूप' का क्या फायदा है और क्या यह सुरक्षित है?
एक बेकर्स काउच सिर्फ आटे का कपड़ा होता है, इसे इस्तेमाल करने से क्या फायदा? किंग आर्थर की साइट का कहना है कि यह चीयू, कुरकुरे क्रस्ट को बढ़ावा देता है - यह कैसे है? अगर मैं इसे पूरी तरह से पका रहा हूँ और हर समय नहीं धोया जाता …

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ब्रेड के आटे के लिए अंडा प्रतिकृति?
मैं बेकिंग ब्रेड (जो मुझे पसंद है) और अंडे को कई व्यंजनों में बदलने के बारे में (सबसे अधिक) प्रश्न और उत्तर (यहां) पढ़ रहा हूं (जो मेरी इच्छा है कि मुझे जरूरत नहीं थी)। पता चला, मुझे भी अंडे से एलर्जी है (बहुत गंभीर नहीं है) और मेरे पसंदीदा …

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मैं ओवरप्रोडेड ब्रेड को कैसे बचा सकता हूं?
यदि मैं एक पाव रोटी बनाता हूं और इसे रेफ्रिजरेटर में धीमा करता हूं, तो मुझे लगता है कि कभी-कभी यह बीच में ही ढह जाएगा। मुझे पता है कि ऐसा इसलिए हो रहा है क्योंकि ब्रेड के ऊपर क्लिंग फिल्म में एक बड़ी एयर पॉकेट है। क्या ऐसा होने …
9 bread 

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