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महान फ्रेंच टोस्ट रोटी के साथ शुरू होता है। आप दो चीजों की तलाश कर रहे हैं: मोटी स्लाइस, और स्टालिस। क्यों बासी? बासी रोटी में कस्टर्ड तक खड़े होने के लिए पर्याप्त दृढ़ता है। यदि आपके पास बासी रोटी उपलब्ध नहीं है, तो आप इसे एक साधारण वायर रैक में रात से पहले सेट कर सकते हैं। कम से कम 8 घंटे इसे अच्छी तरह से बासी करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। वे स्पर्श के बजाय दृढ़ रहेंगे।
आदर्श तैयार उत्पाद बाहर की तरफ खस्ता है और बीच में मलाईदार । यह वही हो सकता है, जिसका अर्थ आप मूसी से करते हैं, लेकिन मेरे दिमाग में गड़बड़ नकारात्मक की तरह है। इसे पूरा करने की कुंजी है कि आपकी रोटी को कस्टर्ड में केवल 30 सेकंड प्रति साइड में भिगो दें, लेकिन फिर इसे एक रैक पर 2 मिनट के लिए और बैठने के लिए स्थानांतरित करें। यह अतिरिक्त निर्धारित समय कस्टर्ड को ब्रेड के अंदर गहराई तक घुसने की अनुमति देता है, और समान रूप से अधिक वितरित किया जाता है।
एक अच्छा क्रिस्पी क्रस्ट पाने की अंतिम ट्रिक है, इसे दो बार पकाना। पहले पैन / ग्रिल में जैसा कि आप सामान्य रूप से करते हैं, लेकिन फिर एक रैक पर 375 एफ ओवन में 5 मिनट। यह संक्षिप्त ओवन स्टेंट बाहरी रूप से कुरकुरा होता है।
मैं अत्यधिक एल्टन ब्राउन के गुड ईट्स: फ्रेंच टोस्ट एपिसोड को देखने का सुझाव देता हूं । यहीं पर मैंने ओवन की तरकीब सीखी और उसका नुस्खा मुझे गलत नहीं लगा।
चालान के बारे में , मेरे पास कभी नहीं था, लेकिन विकिपीडिया विवरण के आधार पर यह सुनिश्चित करता है कि यह एक अच्छे उम्मीदवार की तरह लग रहा है। बस सुनिश्चित करें कि आप रात भर स्लाइस और बासी करें।
वास्तव में फ्रेंच टोस्ट के लिए चैलाह अद्भुत है, जैसा कि रिश्वत है। ब्रेड अंडे के साथ पहले से ही समृद्ध हैं ताकि उन्हें एक सिर शुरू हो।
एक शैली जो मैंने मौली विसेनबर्ग की पुस्तक ए होममेड लाइफ से सीखी थी , वह यह है कि इसे टोस्ट पकाने की बजाए अधिक तेल की तुलना में आप सामान्य रूप से उपयोग करने की अपेक्षा करेंगे। यह एक खस्ता, लगभग तली हुई पपड़ी और एक मलाईदार इंटीरियर का परिणाम है जो मुझे लगता है कि स्वादिष्ट है।