लहसुन की रोटी बनाने की अन्य तकनीकें क्या हैं?


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मैंने आमतौर पर स्प्रेड बटर के ऊपर स्पेशल गार्लिक ब्रेड पाउडर के साथ ब्रेड के ऊपर डालकर गार्लिक ब्रेड बनाया है। यह काम करता है, लेकिन क्या लहसुन सॉस / पाउडर को अपने दम पर बनाने का कोई तरीका है?


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हाय @ जेएफडब्ल्यू, यह एक नुस्खा की तलाश में प्रतीत होता है, या सिर्फ एक्स (लहसुन की रोटी) की एक सूची है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों में कृपया ध्यान दें कि यह साइट व्यंजनों की अदला-बदली के लिए नहीं है; हालाँकि, यदि आप एक नुस्खा से परेशान हैं तो मुझे यकीन है कि आप अपने प्रश्न को स्पष्ट कर सकते हैं और शायद यह पूछने के लिए कि जो भी विशेष रूप से गलत हो रहा है उसे कैसे ठीक करें।
एमएफजी

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@ mfg - शीर्षक संपादित किया गया है जो स्वयं प्रश्न को दर्शाता है (आप अपने दम पर लहसुन की चटनी या पाउडर कैसे बनाते हैं), मैं इसे हमारे विशिष्ट सूची-एक्स सवालों में से एक मानूंगा।
justkt

हालांकि यह सूची-वाई है, मैं इसे सीडब्ल्यू में परिवर्तित नहीं कर रहा हूं क्योंकि तकनीकों की सूची परिमित और काफी छोटी है।
hobodave

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@होबो परिमित और अभी तक बाल इतना अनंत विभाजित।
एमएफजी

जवाबों:


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लहसुन की रोटी बनाते समय मुझे लहसुन पाउडर लगता है। मैं सुझाव देता हूं कि ताजा लहसुन का उपयोग करें जो बारीक कीमा होता है जिसे नरम मक्खन के साथ मिलाया जाता है। आप बस इसे फैलाते हैं, पकाते हैं, और आनंद लेते हैं।

यहाँ इस तकनीक का प्रदर्शन करने वाला एक नुस्खा है (मैंने नुस्खा का उपयोग नहीं किया है):

http://simplyrecipes.com/recipes/garlic_bread/


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त्वरित और आसान लहसुन की रोटी के लिए, मैं पहले रोटी को टोस्ट करूँगा, और फिर उसके ऊपर लहसुन की एक लौंग को रगड़कर, मक्खन या तेल के साथ खत्म करूँगा।

बहुत कम प्रीप या क्लीनअप, और एक उज्ज्वल, तीव्र स्वाद ... सावधान रहें कि प्रत्येक स्लाइस पर बहुत अधिक लहसुन न रगड़ें (जब तक कि आप लहसुन के बहुत शौकीन न हों)।


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यदि आपने हाथ पर लहसुन भुना हुआ है (मैं इसे थोक में बनाता हूं और हमेशा फ्रिज में कुछ होता है) तो यह इसके लिए एक बढ़िया अनुप्रयोग है - कुछ इस तरह से बहुत आसानी से फैलने वाला!
स्टीफनमेक्डोनाल्ड

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यह संभवतः अपेक्षाकृत अपरंपरागत और पूरी तरह से वर्णित की तुलना में पूरी तरह से अलग तकनीक है, लेकिन यह शीर्षक में सवाल का जवाब देता है :)

जब मैं एक स्टोवटॉप डिनर बना रहा हूं और ओवन / टोस्टर ओवन / ग्रिल / ब्रॉयलर को गर्म करने का मन नहीं कर रहा हूं, तो मैं अक्सर कुछ मक्खन को पैन में पिघलाऊंगा, कुछ (ताजा) लहसुन और मसालों को एक मिनट में फेंक दूंगा, इसे एक मिनट दें ब्रेड को फेंकें, और ब्रेड को बटर में पैन में ऊपर से क्रिस्प करें। जल्द और आसान!


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यह एक मिश्रित मक्खन के लिए एक अच्छा अनुप्रयोग होगा। लहसुन का सिर भूनने से शुरू करें। नरम मक्खन (और नमक और बारीक कटा हुआ अजमोद के रूप में) और फिर से चिल के साथ लहसुन के मांस को मिलाएं। एक परिष्करण मक्खन के साथ-साथ रोटी के लिए उपयोग करें।


यही मैं भी कर रहा हूं।
बेनी जोबिगन

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कुछ अलग तकनीकें जो मैं उपयोग करता हूं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि मेरे हाथ में क्या है, मैं कितने समय से खाना बना रहा हूं और किस तरह की बाधाओं से जूझ रहा हूं।

  1. स्लाइस ब्रेड, ब्रायलर टिल टोस्ट के नीचे ग्रिल करें, फिर पूरे लहसुन लौंग के साथ रगड़ें।

  2. स्लाइस ब्रेड, ब्रॉयलर के टिल टोस्ट के नीचे ब्रेड को ग्रिल करें, फिर भुने हुए लहसुन के साथ फैलाएं।

  3. स्लाइस ब्रेड, ब्रॉयलर के टिल टोस्ट के नीचे ब्रेड को ग्रिल करें, फिर ऑलिव ऑयल के साथ बूंदा बांदी करें (ठीक है, मैं एक पंप स्प्रेयर का उपयोग करता हूं), और हल्के से लहसुन पाउडर के साथ छिड़के। (मैंने इसे सैंडविच ब्रेड के साथ भी किया है, यह भी ... आपको आम तौर पर पहले दो के लिए एक मजबूत ब्रेड की आवश्यकता होती है, हालांकि)

  4. पाव को विभाजित करें, पेस्टो के साथ फैल गया (अतिरिक्त जैतून के तेल के साथ पहले पतला करने की आवश्यकता हो सकती है), वापस बंद करें, पन्नी में लपेटें, और सेंकना करें।


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आपके पास अपनी विशेषता पाउडर के अलावा कुछ अन्य विकल्प हैं:

  1. अपने लहसुन के ब्रेड पाउडर पर सामग्री को देखें। वे शायद कम से कम लहसुन पाउडर और नमक शामिल करते हैं। आप इन मसालों को मिक्स करके और फिर अपने डिश पर छिड़क कर अपना "गार्लिक ब्रेड पाउडर" बना सकते हैं। लहसुन पाउडर अधिक बहुमुखी होने जा रहा है तो एक विशेष उद्देश्य मिश्रण। उदाहरण के लिए, लहसुन पाउडर मांस के लिए कई मसाले रगड़ में एक महत्वपूर्ण घटक है।
  2. पाउडर का उपयोग करने के बजाय, कुछ लहसुन को अपने आप ठीक कर लें। तेल गर्म होने तक गर्म करें और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। थोड़ी देर बैठने दें। लहसुन बाहर तनाव, टोस्ट रोटी डालना।
  3. पिघले हुए मक्खन में बारीक कीमा बनाया हुआ लहसुन की एक छोटी मात्रा जोड़ें। टोस्टेड ब्रेड पर फैलाएं। कम लहसुन निश्चित रूप से यहाँ अधिक है।

आपने पूछा कि क्या आप अपना लहसुन पाउडर बना सकते हैं। इसका जवाब है हाँ। पूरी तरह से कुछ लहसुन निर्जलीकरण (एक निर्जलीकरण यहाँ उपयोगी होगा) और इसे एक नश्वर और मूसल के साथ या एक खाद्य प्रोसेसर में कुचल दें।


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कच्चा लहसुन पॉवरिंग के ऊपर हो सकता है और स्वाद के बाद एक अजीब हो सकता है, हालांकि मेरे पास लहसुन की रोटी के लिए लहसुन और मक्खन एक साथ है और मैंने पाया है कि लहसुन मुझे खाना बनाना था।

इसके बजाय अगर आपके पास समय हो तो मैं सबसे पहले लहसुन को भूनने की सलाह दूंगा और पकी हुई सामग्री को मक्खन में मिलाऊंगा, या धीरे से लहसुन को भूनूँगा।

बारीक कटा हुआ अजमोद अंत में भी जोड़ना अच्छा है!


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ब्रोइलिंग (टॉप-
रेडिएंट

जैसा कि ग्रिल को पन्नी में लपेटा जाता है - किसी तरह मैं अच्छी तरह से बाहर निकलने के लिए ओवन में एक ही चीज़ कभी नहीं प्राप्त कर सकता हूं, लेकिन ग्रिल वास्तव में लहसुन पकाना लगता है।
justkt

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आप इसके बजाय कुचल लहसुन का उपयोग कर सकते हैं। एक लौंग या लहसुन के दो टुकड़े करें और फिर इसे अपने चाकू या एक चम्मच के पिछले भाग के साथ कुचल दें।

यह लहसुन पाउडर की नकल करने के लिए असंबंधित है, लेकिन मोत्ज़ारेला पनीर और विभिन्न इतालवी मसालों के साथ रोटी टॉपिंग भी है :)

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