आमलेट और तले हुए अंडे - मैं उन्हें कब तक स्टोर कर सकता हूं?

Question

क्या उनमें से बहुत सारे बनाने और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखने के लिए एक अच्छा विचार है? मैं उन्हें नाश्ते के लिए पसंद करता हूं लेकिन मुझे हर सुबह खाना बनाना पसंद नहीं है। कब तक मैं उन्हें रख सकता हूं?

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यदि आप तले हुए अंडों को पकाने में समय की बचत की तलाश कर रहे हैं, तो आप लगभग उन्हें माइक्रोवेव करने के साथ बेहतर होंगे , क्योंकि आप पहले से पके हुए अंडे को गर्म करना चाहेंगे। एक और मामूली समय की बचत है कि मेरे दादाजी ने 'चांदी और सोने' के अंडे के रूप में संदर्भित किया है - उन्हें सीधे गर्म पैन में डालें, और फिर उन्हें खुरचें।

— जो '

@ जो: मैंने हमेशा अंडे को सीधे पैन में जोड़ा है, लेकिन यह साफ करने के लिए एक कम डिश है।

— duchessofstokesay

Answer 1

टिम ने क्या कहा। अंडे सिर्फ बहुत अच्छी तरह से पकड़ नहीं है, और वे तापमान के प्रति बहुत संवेदनशील हैं - उन्हें मूल रूप से गर्म करने का मतलब उन्हें फिर से खाना बनाना होगा। मैं इस तरह से अंडे को कभी भी स्टोर नहीं करूंगा, क्योंकि बनावट और स्वाद में गिरावट उन्हें खाने के लिए अप्रिय बना देगी।

हालांकि, वास्तव में आपके प्रश्न का उत्तर देने के लिए - और फिर, मैं आपसे आग्रह करता हूं कि आप ऐसा न करें क्योंकि संग्रहीत और पुन: गरम अंडे का स्वाद कचरे की तरह होगा - पकाया हुआ अंडे रेफ्रिजरेटर में 72 घंटे तक रखना चाहिए। खाना पकाने के बाद जितनी जल्दी हो सके उन्हें ठंडा करने के लिए याद रखें, और गर्मी होने पर समस्याओं को कम करने के लिए आप थोड़ा कम करना चाहते हैं।

मैं 72 घंटे का उपयोग एक पूर्ण अधिकतम के रूप में करूंगा, खासकर यदि आप अंडरकुकिंग कर रहे हैं। 48 घंटे शायद समझदार है।

Answer 2

तो मैं इस बारे में सोच रहा था, और महसूस किया कि अंडे के बहुत सारे व्यंजन हैं जो रेफ्रिजरेटर से बाहर काम करते हैं, लेकिन बात यह है कि आप उन्हें फिर से गरम नहीं करते हैं, आप उन्हें कमरे के तापमान पर सेवा देते हैं:

• क्वीचे
• Fritatta
• पिज़्ज़ा रस्टिका
• टॉर्टिला (स्पेनिश डिश, समान नाम का दक्षिण अमेरिकी आइटम नहीं)

मेरा मतलब है, यह बिल्कुल वैसा ही नहीं होगा जैसा कि इसे ताजा बनाने और इसे गर्म परोसने के लिए है, लेकिन समस्या अंडे को गर्म करने में है जब आप इसे ओवरकुक करते हैं। (जब मैंने इसे दोबारा गर्म करने की कोशिश की, तो मैंने एक बार पिज्जा पस्टिका को पानी के गंदे पोखर में बदल दिया)

इसलिए, इस मामले पर मेरा विचार है कि आप शायद इसे खींच सकते हैं, बस इसे गर्म न करें। आप इसे ठंडा करने के लिए वास्तव में कम गर्मी पर माइक्रोवेव कर सकते हैं ... लेकिन इसे गर्म करने की कोशिश न करें।

आपको यह देखने के लिए स्वयं प्रयास करना होगा कि क्या यह आपके पैलेट के लिए स्वीकार्य स्वाद / बनावट / तापमान है। आप या तो गर्मी के कुछ हस्तांतरण के माध्यम से इसे गर्म करने के लिए कुछ और के साथ परोसने पर विचार कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, इसे ताज़े टोस्टेड बैगेल या अंग्रेजी मफिन पर रखें)

Answer 3

जब स्वाद की बात आती है, तो अंडे को संरक्षित करना बहुत मुश्किल होता है। जब वे प्रशीतन के बाद गर्म होते हैं, तो वे आगे पकते हैं, और तले हुए अंडे में एक संकीर्ण खिड़की होती है जिसमें वे महान स्वाद लेते हैं।

Answer 4

मुझे नहीं पता कि वे कितने समय तक सैनिटरी बने रहते हैं, लेकिन जब मैं बहुत सारे लोगों के लिए तले हुए अंडे पका रही होती हूं और मुझे उन्हें गर्म रखने के लिए ओवन में स्टोर करना पड़ता है तो मैं हमेशा उन्हें पनीर के स्लाइस से कवर करती हूं। यह उनके स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है जैसे कि वे पैन से सही थे और अंडों की सतहों को सूखने से रोकते हैं और क्रस्टी बन जाते हैं। यह उनके प्रशीतन जीवन में भी सुधार कर सकता है?

Answer 5

मैं एक बार में तीन बड़े अंडों को फेंट रहा हूं। मैं एक खाता हूं और बाकी को एक सील प्लास्टिक कंटेनर में फ्रिज में रखता हूं। मैं अगले दो दिनों में सैंडविच के लिए बचे हुए सलाद को प्याज के टुकड़ों, डिल, सरसों, गर्म सॉस, नींबू मिर्च, पनीर स्लाइस, आदि से जोड़ता हूं। अंडे का स्वाद ठीक है। सील कंटेनर उन्हें नम रखता है।

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आप अंडे के सलाद को तले हुए अंडे से बनाते हैं? मैंने पहले कभी यह कोशिश नहीं की। मुझे इसकी जाँच करनी होगी।

— प्रेस्टन

दिलचस्प। मुझे पता है कि मेरे पास मैश किए हुए आलू के साथ आलू का सलाद था जो आश्चर्यजनक था, और यह एक समान भिन्नता की तरह लगता है।

— जो

Answer 6

पके हुए अंडे रखना बहुत स्वादिष्ट नहीं है

अंडे से प्लेट तक 60 सेकंड में तले हुए अंडे बनाने के लिए "बेहतर-तले हुए अंडे" पर मेरी पिछली पोस्ट का पालन करें (गैस स्टोव पर पतली स्टेनलेस कड़ाही)

Answer 7

मैं हर रविवार सुबह ओवन में मफिन पैन में वेजी ऑमलेट्स पकाती हूं और पूरे एक सप्ताह के भोजन के लिए उन्हें ठंडा करती हूं और उन्हें हर दिन नाश्ते के लिए ले जाती हूं और मुझे कभी कोई समस्या नहीं हुई। मैं महीनों से ऐसा कर रहा हूं। वे एक मिनट के लिए बिल्कुल स्वादिष्ट माइक्रोवेव का स्वाद लेते हैं। आप लोग आपके दिमाग से बाहर हैं। वे "सैनिटरी" और स्वादिष्ट हैं। मैं कहूंगा कि वे लगभग एक सप्ताह से डेढ़ सप्ताह तक रहेंगे।

Answer 8

मैं एक छोटे गोल पैन में अपने अंडे पका रही हूं। उस आकार को बनाए रखने के लिए, मैं एक बार में 4 बैचों को 4 दिनों तक पकाऊँगा, फिर उन्हें फ्रिज में रखूँगा। जागो, एक गोल पका हुआ अंडा पकड़ो, 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में परमाणु और यह मुझे ईजेकील ब्रेड के एक टुकड़े पर बहुत अच्छा लगता है। मेरे 3 छोटे बच्चे हैं और एक व्यस्त सुबह है, इसलिए मुझे सुबह में बिना किसी गंदगी के साथ स्वस्थ और तेज कुछ चाहिए।

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तो, आपका जवाब क्या है? "वे कम से कम 4 दिनों के लिए अच्छे हैं"? मुझे यकीन नहीं है कि वास्तव में आप हमें बताने की कोशिश कर रहे हैं।

— rumtscho

Answer 9

अंडे खोल में दो हफ्ते तक ठीक कच्चे रहते हैं और लगभग एक हफ्ते में एक फ्रिज के आकार में पकाया जाता है, माइक्रोवेव में 25 सेकेंड काम करता है

Answer 10

मैं आलू, अंडे, इतालवी सॉसेज, मिर्च और पनीर के साथ एक डिश बनाता हूं और लगभग 4 या 5 दिनों के लिए पर्याप्त बनाता हूं। मैंने बस एक तंग ढक्कन के साथ डिश को अपने मूल पैन में फ्रिज में रखा। फिर मैं हर सुबह अगले 4 या 5 दिनों के लिए एक प्लेट गर्म करता हूं और मुझे कभी कोई समस्या नहीं हुई।

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यह ऑमलेट और तले हुए अंडे के बारे में सवाल का जवाब कैसे देता है?

— रॉबर्ट

Answer 11

मैं हर समय रेफ्रिजरेटर से बाहर तले हुए अंडे खाती हूं। मैं आमतौर पर 4 अंडे और एक कप एग बीटर लेती हूं और उन्हें थोड़ा जलेपीनो रीलिश के साथ खुरचती हूं। मैं शायद एक बार में लगभग डेढ़ अंडे खाता हूं। बाष्पीकरण रेफ्रिजरेटर में जाते हैं और मैं उन पर खा जाता हूं जो वे चले गए हैं। माइक्रोवेव में थोड़ा पनीर और गरम करें। कभी-कभी मैं अंडे को कम कार्ब टॉर्टिला में डाल देता हूं, थोड़ा पनीर जोड़ता हूं, ऊपर रोल करता हूं और फ्रीजर में डालता हूं। जब भी मुझे एक चाहिए और माइक्रोवेव में गर्म करें। कभी कोई समस्या नहीं हुई। इनका स्वाद बहुत अच्छा होता है। मैं हमेशा सोचता था कि अगर वे खाने योग्य नहीं थे तो अंडे खराब दिखेंगे या खराब दिखेंगे। मैं दो साल से इस तरह से अंडे खा रहा हूं। चूंकि मैं सप्ताहांत पर रेफ्रिजरेटर को साफ करता हूं, अंडे लगभग 5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में होते हैं।

Answer 12

अलग-अलग कंटेनरों में अंडे को फ्रीज करने के बारे में क्या? दैनिक भाग, एक रात पहले पिघलना और सुबह इसे पकाना। यदि आपके पास माइक्रोवेव है। क्या यह काम करेगा?

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अंडे जमे हुए होना पसंद नहीं करते। डीफ्रॉस्ट होने पर जर्म्स बहुत ज्यादा बदल जाते हैं। और इसके अलावा, आप जितना संभव हो सके एक अंडे के साथ एक आमलेट शुरू करना चाहते हैं, क्योंकि तब यह कम दही करता है।

— rumtscho

Answer 13

मैंने सुना है कि वे एक सप्ताह के लिए अच्छे हैं, लेकिन मेरा अनुभव लगभग 3-4 दिनों के बाद वे आपको रन देने के लिए हैं, इसलिए मैं 3 या 4 दिनों के लिए पर्याप्त नहीं बनाऊंगा।