kneading पर टैग किए गए जवाब

मैं बस सोच रहा था, दो बार आटा बढ़ने की बात क्या है? मैंने फॉर्म में व्यंजनों का एक गुच्छा देखा है: आटा मिलाकर गूंध लें उसे उठने दो फिर से गूंध इसे फिर से उठने दें वे यह क्यों करते हैं? सानना सिर्फ हवा के बुलबुले को बाहर नहीं …

46 bread  yeast  kneading 

मैं स्क्रैच से पिज्जा बनाने की दुनिया में गोता लगा रहा हूं, और मैं उन संभावित गलतियों के लिए एक व्यवस्थित दृष्टिकोण लेना चाहूंगा जिन्हें मैं आटा के संबंध में बना सकता हूं। पिज्जा क्रस्ट के अंतिम स्वाद / बनावट पर निम्नलिखित त्रुटियों में से प्रत्येक पर क्या प्रभाव पड़ता …

35 baking  dough  pizza  kneading 

क्या ओवर-ब्रेड ब्रेड आटा जैसी कोई चीज है। जो मैं समझता हूं, रोटी के आटे को गूंधने से, लस की किस्में संरेखित करने और सुंदर लस नेटवर्क बनाने की अनुमति देता है जो सभी छोटे हवा के बुलबुले के साथ रोटी बनाते हैं। यदि ऐसा है, तो क्या यह हमेशा …

16 bread  kneading 

कुछ व्यंजनों में निर्दिष्ट है कि आटा गूंधते समय बेकर के पोर का उपयोग किया जाना चाहिए। सानना की प्रक्रिया के हिस्से के रूप में किसी के पोर का उपयोग करने का उद्देश्य और प्रभाव क्या है?

15 bread  kneading 

सवाल शीर्षक में है - अगर किसी को बेकरी में काम करने का अनुभव है जो बहुत अच्छा होगा। धन्यवाद!

12 baking  bread  kneading 

मैं अब एक साल के लिए लामिअन (working) को बनाना और सीखना सीख रहा हूं, और यह काफी साहसिक है! मुझे इसमें आने वाले आटे के साथ काम करने का बहुत कम अनुभव था, इसलिए कई असफल प्रयासों के बावजूद, मैं बहुत कुछ सीख रहा हूं। लेकिन मैं अभी तक …

11 dough  noodles  kneading 

इस प्रश्न के पहले से ही यहाँ उत्तर हैं : नए मिक्सर में, मेरी रोटी का आटा गूंधे हुए हुक के चारों ओर लपेटा जाता है। मुझे क्या करना चाहिए? (15 उत्तर) 4 साल पहले बंद हुआ । जले हुए सर्पिल ("पिगलेट") आटा हुक के साथ मेरे पास 5.5qt किचनएड …

10 equipment  bread  dough  kneading  stand-mixer 

मैं सामान्य रूप से रोटी बनाने के लिए बहुत नया हूं; मुझे लगता है मैं जरूरी कुछ भी सही कर रहा हूँ नहीं लगता। त्वरित (बेकिंग-पाउडर-आधारित) फ्लैटब्रेड बनाने के अपने अंतिम प्रयास के दौरान, मैं इसे आराम करने के बाद आटा समतल करने और आटा गूंधने का प्रयास कर रहा …

10 dough  bread  flatbread  kneading 

मुझे यकीन नहीं है कि मेरी ब्रेड-मेकिंग का कौन सा पहलू यहां पर गलती है, लेकिन यह मेरे दसवें छोर के करीब है, और हर एक ने थोड़ा अलग तरीके से बाहर कर दिया है क्योंकि मैंने बेहतर परिणाम देने के लिए अपनी तकनीक पर काम करने की कोशिश की …

9 baking  bread  dough  kneading 

मुझे एक पिसा ब्रेड रेसिपी मिली है (जो अच्छी तरह से निकली है) जो आटा बढ़ने के बाद (लगभग 3 घंटे के लिए) गूंधने का संकेत देती है। उठने से पहले या बाद में सानना में क्या अंतर है? उठने से पहले और बाद में Kead करना बेहतर है ?

9 baking  bread  pita  kneading 

मैं हाल ही में ब्रेड के साथ प्रयोग कर रहा हूं और आज इस रेसिपी के साथ कुछ मूल सफेद ब्रेड बना रहा हूं । मैंने पाया कि आटा वास्तव में गन्दा और चिपचिपा था, इसलिए मैंने आटा गूंथने के दौरान काफी मात्रा में आटे का उपयोग किया, जिससे मुझे …

8 bread  kneading 

यह इस सप्ताह के अंत में खमीर के साथ सेंकना करने का मेरा पहला प्रयास होगा और मुझे यह जानने में दिलचस्पी है कि जब आप पर्याप्त आटा गूंधते हैं तो आपको कैसे पता चलेगा। क्या आटा गूंध करना संभव है? अगर इससे कोई फर्क पड़ता है तो मैं क्रोइसैन …

7 baking  dough  kneading 

मैं अपने दर्द औ लेवैन पर काम कर रहा हूं और एक जोड़े को 15-20 मिनट की घुटनों के बाद, मेरी कलाई के फ्लेक्सर्स में कुछ दर्द है। मैं ब्रेड अलोन का उपयोग अपने मार्गदर्शक के रूप में कर रहा हूं और श्री लीडर ने एक सही ऊंचाई पर सानना …

7 kneading 

मैंने हाल ही में एक छोटा केक डेकोरेशन कोर्स किया और हमने केक बोर्ड तैयार करने के लिए शौकीन का रोल किया और फिर केक को कलाकंद से ढक दिया। वहाँ काम की सतह बिल्कुल खरोंच के साथ साफ थी और जब मैंने फंदा बनाया और लुढ़का, तो कोई हवा …

4 icing  kneading  rolling