हवा के बुलबुले के बिना सानना और रोलिंग कलाकंद


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मैंने हाल ही में एक छोटा केक डेकोरेशन कोर्स किया और हमने केक बोर्ड तैयार करने के लिए शौकीन का रोल किया और फिर केक को कलाकंद से ढक दिया। वहाँ काम की सतह बिल्कुल खरोंच के साथ साफ थी और जब मैंने फंदा बनाया और लुढ़का, तो कोई हवा की जेब या बुलबुले नहीं बने।

मैंने तब घर पर केक बनाना शुरू किया और यहाँ रसोई की बेंच खरोंच या धक्कों के बिना नहीं है। इसलिए, मैंने एक केक मैट (प्लास्टिक की चादर) खरीदना समाप्त कर दिया और हर बार, शौकीन में हवा के बुलबुले बन गए, जिन्हें मुझे टूथपिक का उपयोग करके निकालना पड़ा। लेकिन यह केक पर जाते ही आइसिंग पर निशान छोड़ देता है।

सवाल यह है कि क्या प्लास्टिक केक की चटाई पर आइसिंग को घुमाने से हवा के बुलबुले उठ सकते हैं या क्या मैं शौकीनों को पीटते समय कुछ गलत कर रहा हूं? मैं उसी दुकान का उपयोग कर रहा हूँ जिसे हम कक्षा में इस्तेमाल करते थे।

जवाबों:


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यह सबसे अधिक संभावना है (मेरी राय में) कि हवा (और बाद में हवा के बुलबुले) को आपके रोलिंग विधि या सतह पर रोल करने के लिए उपयोग किए जाने के बजाय सानना प्रक्रिया में आपके प्रियतम में पेश किया जा रहा है।

शायद अधिक सौम्य लेकिन दृढ़ (जोरदार के विपरीत) सानना पद्धति पर थोड़ा प्रयोग करें और देखें कि क्या वह आपके प्रियतम में उन हवाई बुलबुले को हटा देता है।

क्या आप पाठ्यक्रम में दिए गए निर्देश के अनुसार कलाकंद को बुन रहे हैं?


हां, मैं इसे बिल्कुल उसी तरह से बुन रहा हूं। एकमात्र अंतर यह है कि मैं इसे प्लास्टिक केक की चटाई पर गूंधता हूं और चटाई के नीचे (चटाई और कांच खाने की मेज के बीच) हवाई बुलबुले हैं। लेकिन मुझे नहीं पता कि क्या इसका कोई परिणाम है।
Divi

@Divi तब सभी मैं सुझाव दे सकता हूं कि आप अलग-अलग सानना तकनीक के साथ प्रयोग करें और विभिन्न सतहों पर रोलिंग करें जब तक आप यह निर्धारित नहीं कर सकते कि हवा के बुलबुले को कलाकंद में क्या कारण है।
spiceyokooko

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मुझे मिला इस थोड़ा शोध करने के बाद और सानने के लिए अनुशंसित विधि की कोशिश की। इसके अनुसार, घुटने को मोड़ते समय बहुत अधिक तह हवा के बुलबुले का कारण बनती है। तो, हवा के बुलबुले को कम से कम रखने के लिए, हाथ की एड़ी से धक्का दें। स्ट्रेच्ड फैन्डेंट को अपने ऊपर रखें, नीचे की ओर, मोड़ें और दोहराएं। मैंने जितना संभव हो उतना कम मोड़ने की कोशिश की और 6-7 हवाई बुलबुले प्राप्त करने के बजाय केवल 1 प्राप्त किया।

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