जवाबों:
मुझे नहीं लगता कि आपके पोर का उपयोग करना वास्तव में आवश्यक है। बल्कि, अच्छी तरह से आटा गूंधने के तरीके हैं, और बुरी तरह से आटा गूंधने के तरीके हैं। मैंने अप्रभावी लोगों को आटा पिंच करते हुए देखा है, या इसे अपने हाथों, या अन्य अजीब गतियों के बीच बदल दिया है, जो कार्गो-पंथ तरीके से वास्तविक सानना से मिलते जुलते हैं, लेकिन कुछ भी उपयोगी नहीं करते हैं।
मेरा अनुमान है कि जो कोई भी इस तरह के निर्देशों को लिखता है उसने घुटनों के बल चलने का एक सही तरीका सीखा है, जिसमें पोर शामिल हैं, और लोगों को यह याद दिलाने के लिए नसीहत लिखता है कि उन्हें यह नुस्खा ठीक से काम करने के लिए करना होगा। लेबल की पसंद का कारण हो सकता है क्योंकि लेखक इस बात से अनभिज्ञ है कि ऐसे प्रभावी तरीके हैं जो कि पोर का उपयोग नहीं करते हैं, या क्योंकि लेखक ने नए kneaders सिखाए हैं और पता चला है कि "अपने पोर का उपयोग करें" एक अच्छा उपाय है उन्हें सही प्रकार की गति का उपयोग करने के लिए प्राप्त करने के लिए।
एक तीसरी संभावना यह है कि लेखक विशेष रूप से एक डबल-उदय ब्रेड प्रक्रिया के नीचे कदम के छिद्रण का उल्लेख कर रहा है। उस मामले में, पहली और दूसरी वृद्धि के बीच गति मानक सानना के समान नहीं है, और शायद लेखक अंतर को रेखांकित करना चाहता था।
यह प्राथमिक कारण नहीं हो सकता है, लेकिन मेरे पास गर्म हाथ हैं और मेरी अंगुलियां मेरी हथेलियों या यहां तक कि मेरी उंगलियों के अंदरूनी हिस्सों की तुलना में अधिक ठंडी हैं। यह पेस्ट्री के साथ आटा के साथ एक मुद्दे से कम है, लेकिन मुझे अभी भी लगता है कि मेरी हथेलियों के साथ सानना मेरे पोर का उपयोग करने की तुलना में आटा चिपचिपा बनाता है।
लेखक आपको सानना के लिए एक विधि बता रहा है। वे उपयोगकर्ता के कौशल स्तर नहीं कर सकते।
यह मेरे ज्ञान से है न कि पुस्तकें:
इस तरह जंगल में एक टूरिस्ट के साथ-साथ अच्छे उपकरण वाले शेफ को भी समान परिणाम मिल सकते हैं।
इसका उद्देश्य किसी व्यक्ति की कलाई पर, विशेष रूप से कमजोर कलाई या संयुक्त समस्याओं वाले व्यक्तियों के लिए घुटना आसान बनाना हो सकता है।
जब आप अपनी हथेलियों से गूंधते हैं, तो वे 90 डिग्री के पीछे की ओर झुकते हैं, जो जोड़ों और स्नायुबंधन पर अतिरिक्त तनाव डालता है। जब आप अपनी मुट्ठी (पोर) के साथ गूंधते हैं तो आपकी कलाई सीधे (या होनी चाहिए) सीधी होती है, जिससे आप जोड़ पर जोर डाले बिना अधिक बल लगा सकते हैं। यह विशेष रूप से फायदेमंद होगा यदि आप बहुत अधिक आटा गूंधते हैं (या लंबे समय तक)।