ऑनिंग रॉड के प्रकार और ऑनरिंग के लिए आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली तकनीक के आधार पर, आप ब्लेड से अधिक या कम धातु निकाल देंगे। आप पुष्टि कर सकते हैं कि आपकी छड़ी सम्मान के बाद एक सफेद चाय के कपड़े पर ब्लेड को पोंछकर धातु निकालती है या नहीं। यदि आपको कपड़े पर एक ग्रे अवशेष दिखाई देता है तो धातु को हटा दिया गया है और आप खुद तय कर सकते हैं कि क्या आप अपने भोजन में चाहते हैं।
ऑनिंग रॉड के प्रकार
- स्टील की छड़ें, उस प्रकार की जो पूरी तरह से चिकनी हैं, एक ब्लेड से ध्यान देने योग्य स्टील की मात्रा को नहीं हटाएगी। पॉलिश किए गए सम्मान की छड़ें एक घुमावदार ब्लेड के किनारे को सीधा करने के लिए उपयोग की जाती हैं। अन्य प्रकारों में उथले खांचे होते हैं जो रॉड की लंबाई को काटते हैं जो ब्लेड में काटते हैं और धातु के कणों को काटते हैं।
- सिरेमिक की छड़ें थोड़ी अपघर्षक होती हैं और धातु की छोटी मात्रा को हटा देंगी।
- डायमंड कोटेड रॉड का उपयोग मट्ठे के स्थान पर धारदार बनाने के लिए किया जाता है और इससे बड़ी मात्रा में धातु निकल जाएगी।
सम्मान के लिए आप किस तकनीक का उपयोग करते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या हासिल करने की कोशिश कर रहे हैं। यदि आपको केवल अच्छी तरह से बनाए रखा चाकू के किनारे को फिर से संगठित करने की आवश्यकता है, तो ब्लेड के दोनों किनारों पर दो या तीन स्वाइप करें, हल्के दबाव को बनाए रखना पर्याप्त होना चाहिए।
यदि आप एक पॉलिश स्टील के साथ ऐसा करते हैं, तो मुझे आश्चर्य होगा कि आपको ब्लेड को बाद में पोंछने की आवश्यकता है। यदि आप अन्य प्रकार की छड़ में से एक का उपयोग करते हैं, तो आप अपने चाकू से धातु को भी निकाल रहे हैं और आप चाकू को रोकना चाहते हैं और बाद में इसे जल्दी से पोंछ सकते हैं।