मैंने सीफ़ूड उद्योग में 13 वर्षों से अधिक समय तक काम किया। फार्म उठाए गए या वाणिज्यिक क्लैम, उन्हें शुद्ध करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे मूल रूप से एक शुद्ध प्रक्रिया से गुजर चुके हैं, जब वे संग्रहीत किए गए थे। हमने क्लैम का एक टन बेचा और कभी भी रेत के साथ कोई मुद्दा नहीं था। हालांकि, अगर आप थक्के पर जाते हैं और क्लैम्स का एक गुच्छा वापस लाते हैं, तो उन्हें निश्चित रूप से शुद्ध करने की आवश्यकता होगी। यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो क्लैम रेतीले समुद्र तल पर रहते हैं (कम से कम जंगली लोग करते हैं)। इसलिए उन्हें समुद्र के पानी, या नमकीन पानी में डालना जो समुद्र के समान स्थिरता के करीब है, क्लैम स्वाभाविक रूप से रेत को अस्वीकार कर देंगे, जैसा कि वे नए पानी में लेते हैं। आप पानी को हर 20-30 मिनट में बदलना चाहेंगे, और 2 या 3 भिगोने के बाद उन्हें पकाना अच्छा होना चाहिए।
जहां तक मकई खाने की बात है, मैंने सुना है कि कई लोग मुझे बताते हैं कि मकई भोजन प्रक्रिया को गति देता है। हम हाल ही में झड़ गए और अपने लंड की सीमा वापस ले आए। हमने मकई खाने की कोशिश की, लेकिन किसी ने कभी नहीं कहा कि कितना अंदर डालना है। हमने 5 गैलन बाल्टी में काफी थोड़ा (लगभग आधा कप) डाल दिया (ध्यान रखें कि क्लैम लगभग 1/3 था। नीचे से रास्ता। और हमने बाल्टी को नमक के पानी से भर दिया, और उन्हें रात भर बैठे रहने दिया। उनके पास अभी भी रेत थी। इसलिए ऐसा लग रहा है, कुंजी पानी को कुछ बार बदल रही है। मुझे उम्मीद है कि इससे मदद मिलेगी।