शुतुरमुर्ग और एमु अंडे का उपयोग करना


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हर बार जब मैं पूरे खाद्य पदार्थों के लिए उद्यम करता हूं तो मैं शुतुरमुर्ग और ईमू के अंडे बिक्री के लिए नोटिस करता हूं। एक स्पष्ट अंतर आकार है। क्या अंडे चिकन अंडे के समान स्वाद लेते हैं? क्या वे कोई अलग पोषण हैं? क्या वे कठोर उबले हुए हो सकते हैं?

जवाबों:


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मेरा एक दोस्त है जिसके 8 शुतुरमुर्ग हैं, और वह हर समय अपने अंडे खाता है। स्वाद (जाहिरा तौर पर) एक चिकन से अलग है ... किसी भी तरह अमीर, लेकिन खराब तरीके से अलग नहीं। उन्होंने उन्हें कठिन उबला हुआ है, लेकिन जैसा कि रूक्स कहते हैं, इसे करने के लिए एक लंबा समय लगता है। मुझे लगता है कि वह उन्हें एक घंटे के लिए उबालता है, लेकिन मुझे उस पर उद्धृत नहीं करता है। उसकी सबसे नियमित विधि यह है कि उसमें एक छेद ड्रिल किया जाए, उसे एक बड़े कटोरे में डुबोया जाए, उसे ब्लेंड किया जाए, और फिर एक समय में एक अंडे या एक कप में अंडे को फेंट लिया जाए। उसने पाया है कि वह बाद में खाने के लिए बचे हुए अंडे को फ्रीज कर सकता है। जैसा कि रूक्स ने भी कहा, एक शुतुरमुर्ग का अंडा लगभग 2 दर्जन या इतने ही मुर्गी के अंडे होते हैं, इसलिए तैयार रहें!


बस अंडे के बारे में एक डिस्कवर लेख के लिए इस लिंक को साझा करना चाहता था: searchmagazine.com/2006/feb/cooking-for-eggheads/… - हार्ड-उबले अंडे की कुंजी तापमान है, समय नहीं - लेकिन इतने बड़े अंडे के लिए, यह अंडे के माध्यम से तापमान को वितरित करने के लिए समय लगता है, जाहिर है। दिलचस्प बिट यह था कि एक सटीक तापमान अंडे के परिणाम को कैसे प्रभावित करता है ...
वीजी

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क्रम में: मोटे तौर पर, हालांकि थोड़ा अमीर; मुझे नहीं पता, लेकिन एक शुतुरमुर्ग का अंडा लगभग तीस चिकन अंडे के बराबर है; हां, लेकिन आपको इसे (स्पष्ट रूप से) बहुत लंबे समय तक और कम तापमान पर करने की आवश्यकता है - अधिक समझें जैसे कि विस्ड, हार्ड उबलने की तरह कम।


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मैंने पहले एक बार एक शुतुरमुर्ग के अंडे को पकाया और खाया है और यह एक हल्का अप्रिय अनुभव था।

यह निश्चित रूप से चिकन अंडे की तरह स्वाद नहीं लेता है - इसमें एक सघन बनावट (लगभग रबड़ जैसा) और एक मजबूत स्वाद है। इसे स्क्रैच करना और इसे दो बहुत बड़े 14 इंच के फलक में फ्रिटाटा के हिस्से के रूप में उपयोग करना, मैं अभी भी अपने सिर को खरोंच रहा था कि मुझे बचे हुए लोगों के साथ क्या करना चाहिए।

इसके अलावा, जब तक आपके पास शुतुरमुर्ग नहीं होंगे, मुझे पता है कि वे काफी महंगे हो सकते हैं। एमु अंडे ऐसा लगता है कि वे संभालना थोड़ा आसान होगा, लेकिन फिर भी मुझे यकीन नहीं है कि मेरे पास उत्सुकता को छोड़कर किसी को खरीदने का कोई कारण होगा।


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मेरे पास कभी भी शुतुरमुर्ग के अंडे नहीं थे, लेकिन मैंने कई बतख और हंस अंडे खाए हैं जो कि मेरे परिवार ने तब उठाए थे जब मैं एक बच्चा था। बत्तख और हंस के अंडे (बड़े योलक्स) और स्वाद में सुस्त खेल हैं - आप इस का आनंद ले सकते हैं या इसे अपने विस्फोटों के आधार पर अप्रिय पा सकते हैं। मैंने उन्हें काफी एन्जॉय किया।

हमारे पक्षी "फ्री रेंज" थे (वे हमारे पिछले यार्ड में भटक गए थे) और हाथ से बने मकई के अलावा बहुत सारी घास और कीड़े खा गए, जो अंडे को एक गहरा नमकीन स्वाद देता था जो आपको "फ़ीड खिलाया" मुर्गियों के साथ नहीं मिलता है।

हालांकि कुछ भी नहीं है, जैसे कि गोश्त के साथ गोश्त एग को थोड़ा मक्खन के साथ खुरच कर बनाया जाता है।

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