नर्ड्स / पॉप रॉक्स को संरक्षित करना ताकि वे मुंह में सक्रिय हों और भोजन में नहीं


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मैं खाना पकाने में Nerds और / या पॉप चट्टानों का उपयोग करने में सक्षम होना चाहता हूं। हालाँकि, जब तक कि भोजन अत्यधिक सूखा न हो, तब तक भोजन स्वयं इसे सक्रिय / विलीन कर देता है; मैं चाहता हूं कि यह मुंह में सक्रिय हो।

क) क्या ऐसा करने का कोई तरीका है जो उन्हें किसी ऐसी चीज के साथ कोटिंग नहीं करता है जिसे काट दिया जाना चाहिए, यानी कि यह लार सक्रिय है लेकिन भोजन में अन्य तरल (पानी, दूध, तेल, अंडा…) द्वारा सक्रिय नहीं है। ?

उदाहरण के लिए, आइसक्रीम में उनका उपयोग करने के लिए, काटने के लिए आवश्यक नहीं होगा।

b) मैं उन्हें किस चीज के साथ कोट कर सकता हूं जो उन्हें सक्रिय नहीं करेगा लेकिन काटे गए सक्रियण के लिए उन्हें संरक्षित करेगा? वे बेहद प्रतिक्रियाशील हैं। (पानी, तेल…)

एक प्रशंसनीय सुझाव जो मैंने अभी तक प्राप्त किया है और अभी तक कोशिश नहीं की है सब्जी मोम। और कुछ?

ग) मैं स्वयं पॉप रॉक प्रकार की सनसनी कैसे बना सकता हूं?

[ईटीए: निर्देशांक में प्रति पॉपकॉर्न बनाने के लिए एक नुस्खा है, लेकिन यह एक ही मुद्दा है। मैं सोच रहा था कि ऐसा कुछ है जो मुंहफट के लिए काम करेगा, लेकिन अन्य चीजों में एम्बेडिंग के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कम अस्थिर होगा]।


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संबंधित प्रश्न खाना पकाने .stackexchange.com/q/715/304 का दावा है कि दूध चॉकलेट एक कोटिंग के रूप में काम करता है।
केट ग्रेगोरी

जवाबों:


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उन्हें मधुमक्खी के मोम या कोकोआ मक्खन में कोट करें। आप वास्तव में उन्हें कोटिंग के साथ एमएसके से खरीद सकते हैं ।

आप संभवतः बड़ी मात्रा में उपकरणों के बिना उन्हें बनाने में सक्षम नहीं होंगे। जहां तक ​​मुझे पता है, उन्हें चीनी-डाइऑक्साइड को पंप करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि चीनी मिश्रण ठंडा होता है। यह वही है जो उन्हें दरार बनाता है, क्योंकि गैस तब छोड़ी जाती है जब हवा की छोटी जेब भंग हो जाती है।


@ jbarker2160 आपको धन्यवाद, काम पर एक त्वरित ब्रेक पर था तलाश में जाने के लिए समय नहीं था :-)।
डग

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जब पॉप रॉक्स पहली बार बाहर आए तो वे मेरे घर के पास एक पौधे पर बने थे। पहले कुछ महीनों में कई कार्यकर्ता घायल हो गए क्योंकि सभी को प्रक्रिया या तकनीक या जो भी करने की आदत थी। मैं उन्हें घर पर बनाने की कोशिश के खिलाफ दृढ़ता से सिफारिश करूंगा, खासकर जब से यह एक ही मुद्दा है।
केट ग्रेगोरी

यही सही लगता है। मुझे इसकी कोशिश करनी होगी। धन्यवाद!
साईं
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