मेरे पास एक चीज़केक नुस्खा है जो मैंने कई बार इस्तेमाल किया है, और बिल्कुल प्यार। मुझे भी चॉकलेट बहुत पसंद है। तो मैं सोच रहा था, दोनों को क्यों नहीं मिलाऊं? चॉकलेट चीज़केक के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। मेरी चिंता यह है कि ये सभी मेरे लिए नए और अलग-अलग व्यंजन हैं, और जबकि इसमें कुछ भी गलत नहीं है, मैं सोच रहा था कि क्या मैं पहले से ही ज्ञात नुस्खा का उपयोग करने में सक्षम हो सकता हूं?
मेरी सोच यह थी कि मैं कुछ अर्ध-मीठी चॉकलेट पिघलाऊँगा और इसे बैटर में मिला दूंगा, शायद चॉकलेट निकालने के साथ-साथ चॉकलेट का स्वाद बढ़ाने के लिए। क्या यह एक उचित दृष्टिकोण है? या पिघल चॉकलेट के अलावा बल्लेबाज की स्थिरता / चरित्र को बदल देगा जैसे कि यह काम नहीं करेगा, शायद ठीक से या कुछ स्थापित नहीं कर रहा है? क्या ऐसा कोई कैविएट होगा जिसके बारे में मुझे पता होना चाहिए, या समायोजन के लिए मुझे इसके लिए काम करने की आवश्यकता होगी?
जाहिरा तौर पर (टिप्पणियों के अनुसार) विशिष्ट नुस्खा से फर्क पड़ता है, और तकनीक को सामान्य रूप से चीज़केक के लिए सामान्यीकृत नहीं किया जा सकता है, या सामान्य रूप से पकाना हो सकता है। जैसे, यहाँ मैं नुस्खा उपयोग कर रहा हूँ। कुछ खास नहीं, यह सिर्फ एक है जिसे मैं काम करता हूं और मेरे पसंद के परिणाम उत्पन्न करता है। यह वास्तव में मूल रूप से क्रीम पनीर के बॉक्स से आया था:
1 कप ग्रैहम पटाखा crumbs
3 बड़े चम्मच। चीनी
3 बड़े चम्मच। पिघला हुआ मक्खन
5 किलो। (8 ऑउंस। प्रत्येक) फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर, नरम
1 कप चीनी
3 बड़े चम्मच। आटा
1 चम्मच। वनीला
1 कप BREAKSTONE'S या KNUDSEN खट्टा क्रीम
चार अंडेओवन को 325 ° F तक गरम करें
टुकड़ों में मिलाएं, 3 बड़े चम्मच। चीनी और मक्खन; 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे दबाएं। 10 मिनट सेंकना।
अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मिक्सर के साथ क्रीम पनीर, 1 कप चीनी, आटा और वेनिला मारो। खट्टा क्रीम जोड़ें; अच्छी तरह मिलाएं। अंडे जोड़ें, एक समय में 1, मिश्रित होने तक प्रत्येक के बाद कम गति पर मिश्रण। पपड़ी पर डालो।
1 घंटा 10 मिनट बेक करें। या जब तक केंद्र लगभग सेट न हो जाए। केक को ढीला करने के लिए पैन के रिम के चारों ओर चाकू चलाएं; रिम हटाने से पहले ठंडा करें। 4 घंटे फ्रिज करें।